Warum wird mein Djuvec Reis manchmal matschig oder zu trocken?

Das kenne ich nur zu gut – Reis ist manchmal eigen! Wenn er zu matschig wird, war meist zu viel Flüssigkeit im Spiel oder die Hitze zu hoch. Ist er zu trocken, hilft es, einfach einen kleinen Schluck Wasser oder Brühe nachzugießen und alles nochmal kurz zugedeckt ziehen zu lassen. Geduld zahlt sich da wirklich aus.

Kann ich das Djuvec Reis Rezept auch vegetarisch oder vegan machen?

Na klar! Ersetze einfach die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe und nimm statt Butter ein gutes Pflanzenöl oder vegane Margarine. Ich hab’s schon oft so gemacht – schmeckt super, und der Ajvar bringt trotzdem ordentlich Geschmack.

Wie lange hält sich Djuvec Reis im Kühlschrank und kann man ihn einfrieren?

Im Kühlschrank hält sich der Djuvec Reis locker 2-3 Tage, am besten in einer luftdichten Dose. Zum Einfrieren eignet sich das Gericht auch – einfach portionsweise abfüllen, dann ist er bis zu 3 Monate haltbar. Zum Aufwärmen gebe ich manchmal einen Schuss Wasser dazu, damit er wieder locker wird.

Kann ich das Gericht auch vorbereiten, wenn Gäste kommen?

Oh ja, das ist sogar eine meiner liebsten Methoden! Du kannst den Djuvec Reis problemlos ein paar Stunden vorher kochen und vor dem Servieren langsam aufwärmen. Ich finde, dadurch schmecken die Aromen sogar noch intensiver – das perfekte Partyessen.

Welche Beilagen passen gut zu Djuvec Reis wie im Restaurant?

Typisch sind natürlich Cevapcici, gegrilltes Fleisch oder Fisch – aber auch gebratener Halloumi passt super dazu. Ich mag außerdem einen knackigen Gurken-Tomaten-Salat oder einfach etwas Naturjoghurt mit frischen Kräutern dazu. Probier ruhig mal aus, was dir am besten schmeckt!

Gibt es eine Alternative zu Ajvar, falls ich keinen da habe?

Ajvar gibt dem Reis eine besondere Würze, aber wenn du keinen hast, geht auch ein Mix aus Paprikamark und etwas Tomatenmark. Schmeckt ein bisschen anders, aber immer noch richtig lecker – hab ich selbst schon mehrfach improvisiert, wenn der Vorrat mal leer war.

Djuvec Reis Rezept, Besser als in jed...

Description

Lockerer Langkornreis in leuchtend roter Tomatensauce, duftend nach Paprika, Knoblauch und Zwiebeln, herrlich würzig, saftig und aromatisch – dieser Djuvec Reis begeistert mit vollmundigem Geschmack und sämiger Textur.

Ingredients

Scale

1 1/2 Tassen Langkornreis
1 Dose stückige Tomaten
2 EL Hühnerbrühe, instant
1 TL Salz
2 Prisen Pfeffer
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1/2 Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
2 EL Butter
1 1/2 Tassen Erbsen
3 EL Ajvar
1/2 rote Paprikaschote
2 Tassen Wasser
1 EL TK-Petersilie

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Instructions

Beginne damit, die halbe Zwiebel in feine Würfel zu schneiden. Schäle die Knoblauchzehe und presse sie mit einer Knoblauchpresse oder hacke sie ganz fein. Erhitze die Butter in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebelwürfel und den Knoblauch in die geschmolzene Butter und dünste sie für etwa 3–4 Minuten glasig an. Rühre dabei regelmäßig um, damit nichts anbrennt und die Aromen sich entfalten.
Wasche den Langkornreis gründlich unter fließendem Wasser, bis das Wasser klar bleibt, damit überschüssige Stärke entfernt wird und der Reis später locker bleibt. Gib den gewaschenen Reis zusammen mit den stückigen Tomaten aus der Dose in den Topf zu Zwiebeln und Knoblauch. Füge das Instant-Hühnerbrühepulver, das edelsüße Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Ajvar und das Wasser hinzu.
Vermische alle Zutaten gründlich, so dass sich die Gewürze und der Ajvar gleichmäßig verteilen. Koste die Flüssigkeit und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an. Lass die Mischung einmal aufkochen.
Während die Flüssigkeit aufkocht, schneide die halbe rote Paprikaschote in kleine Würfel. Sobald die Mischung kocht, reduziere die Hitze auf niedrige Stufe.
Gib die gewürfelte Paprika und die Erbsen in den Topf. Rühre alles gut um, damit sich die Zutaten gleichmäßig verteilen. Decke den Topf mit einem passenden Deckel ab und lasse den Djuvec Reis bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten sanft köcheln. Rühre gelegentlich vorsichtig um, damit der Reis nicht am Boden anbrennt.
Prüfe nach 20 Minuten, ob der Reis weich und die Flüssigkeit vollständig absorbiert ist. Falls nötig, lasse den Reis noch ein paar Minuten länger garen oder gib bei Bedarf etwas mehr Wasser hinzu.
Wenn der Reis gar ist, nimm den Topf vom Herd. Rühre die tiefgekühlte Petersilie unter den fertigen Djuvec Reis, damit sie ihren frischen Geschmack entfalten kann.
Lasse den Djuvec Reis für ein paar Minuten ruhen, damit sich die Aromen verbinden. Serviere den Reis heiß als Beilage, zum Beispiel zu Cevapcici, gegrilltem Fleisch oder als eigenständiges Gericht.

Notes

Djuvec Reis passt hervorragend zu Cevapcici, gegrilltem Fleisch, Fisch oder vegetarischen Gerichten. Du kannst den Ajvar je nach gewünschtem Schärfegrad in mild oder scharf wählen. Für eine vegetarische Variante kannst du die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe ersetzen. Auch tiefgekühlte Erbsen eignen sich gut. Lasse den Reis nach dem Kochen mit geschlossenem Deckel ein paar Minuten ruhen, damit er noch lockerer wird.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Schnelle und Einfache Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 3-8g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 40-50g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg