Description
Goldbraune, fluffige Donuts mit zartem Biss und einer seidigen, warmen Nutella-Füllung. Süß, buttrig und himmlisch schokoladig, verführen sie mit ihrem verlockenden Duft und ihrem glänzenden, leicht knusprigen Äußeren.
Ingredients
Scale
- 0,5 Tasse Butter
- 200 g Mehl
- 4 Eier
- 3 Eigelb
- 50 g Zucker
- 1 EL Maisstärke
- 250 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 1 EL Vanille-Extrakt
- 240 g Butter
- 3 EL Nutella
- 1 Tasse gehackte Haselnüsse
Instructions
- Heize den Backofen auf 180 Grad Celsius vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Gib 0,5 Tasse Butter in einen mittelgroßen Topf und lasse sie bei niedriger Hitze schmelzen. Sobald die Butter vollständig geschmolzen ist, gib das Mehl hinzu und verrühre alles gründlich mit einem Holzlöffel, bis ein glatter, homogener Teig entsteht.
- Schlage die 4 Eier nacheinander in den Teig und verrühre nach jeder Zugabe gründlich. Der Teig sollte glatt und glänzend sein.
- Fülle den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle. Spritze gleichmäßige Teigringe mit genügend Abstand auf das vorbereitete Backblech.
- Backe die Teigringe im vorgeheizten Ofen für etwa 10 Minuten, bis sie leicht goldbraun und aufgegangen sind. Nimm sie anschließend aus dem Ofen und lasse sie vollständig abkühlen.
- Bereite währenddessen die Nutella-Cremefüllung zu: Gib die 3 Eigelb und den Zucker in einen kleinen Topf und verquirle sie bei niedriger Hitze miteinander. Rühre die Maisstärke ein, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
- Gieße die Milch langsam unter ständigem Rühren dazu. Erhitze die Mischung unter ständigem Rühren, bis sie eindickt und eine puddingartige Konsistenz erreicht.
- Nimm die Creme vom Herd und füge eine Prise Salz, den Vanille-Extrakt und die 240 g Butter hinzu. Rühre alles gründlich ein, bis die Butter geschmolzen und die Masse glatt ist.
- Füge die Nutella zur heißen Creme hinzu und verrühre alles zu einer glatten, schokoladigen Füllung. Lasse die Creme etwas abkühlen, damit sie spritzfähig ist.
- Steche mit einem Holzstäbchen vorsichtig ein kleines Loch in jeden abgekühlten Teigring, um Platz für die Füllung zu schaffen.
- Fülle die Nutella-Creme in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle. Spritze die Creme vorsichtig in das Innere jedes Teigrings, bis er gut gefüllt ist.
- Bestreiche die Oberseite der gefüllten Donuts mit etwas Nutella-Creme und streue die gehackten Haselnüsse großzügig darüber, sodass sie leicht daran haften.
- Lasse die Donuts für einige Minuten ruhen, damit die Creme etwas fest wird. Serviere sie frisch und genieße sie am besten am selben Tag.
Notes
Für noch mehr Geschmack kannst du die Haselnüsse vor dem Garnieren in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Die Donuts schmecken am besten frisch, können aber auch luftdicht verpackt einen Tag aufbewahrt werden. Achte darauf, dass die Creme nicht zu heiß ist, bevor du sie in die Donuts spritzt, damit der Teig nicht durchweicht.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Dessert Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 4 Portionen
- Calories: 350-450
- Sugar: 11-16g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 17-25g
- Saturated Fat: 7-11g
- Carbohydrates: 40-50g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 15-25g
- Cholesterol: 60-100mg
