Description
Ein orientalisch inspirierter Käsekuchen mit Pistazien, Kadayıf und einer köstlichen Schokoladenschicht.
Ingredients
Scale
- 200 g Kekse (zum Beispiel Butterkekse)
- 30 g Pistazien (ungesalzen, geschält)
- 100 g geschmolzene Butter
- 500 g Quark
- 500 g Frischkäse oder Labneh
- 250 ml Sahne
- 3 Eier
- 2 TL Vanilleextrakt oder 2 Päckchen Vanillezucker
- 180 g Zucker
- 120 ml Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
- 85 g Stärke oder 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 180 g Kadayıf
- 1 EL Butter
- 220 g Pistaziencreme
- 2 EL Tahin
- 100 ml Sahne (für die Schokoschicht)
- 200 g Milchschokolade
Instructions
- Die Springform (26 cm Durchmesser) mit Butter einfetten und den Rand mit Backpapier auslegen.
- Kekse und Pistazien fein mahlen und mit der geschmolzenen Butter vermengen. In die Form geben und festdrücken. In den Kühlschrank stellen.
- Für die Füllung Quark, Frischkäse (oder Labneh), Sahne, Eier, Vanille, Zucker, Öl und Stärke/Puddingpulver in eine Schüssel geben und gut cremig rühren. Auf den Boden gießen und glattstreichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C ca. 50 Minuten backen, bis die Ränder fest sind.
- Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, am besten über Nacht im Kühlschrank.
- Kadayıf in einer Pfanne mit Butter goldbraun rösten. Abkühlen lassen und dann Pistaziencreme und Tahin unterrühren. Auf dem kalten Cheesecake verteilen.
- Sahne erhitzen, Schokolade hinzufügen und schmelzen lassen. Auf die Kadayıf-Schicht gießen.
- Nach Belieben dekorieren und mindestens eine Stunde im Kühlschrank festwerden lassen.
Notes
Der Kuchen wird am besten geschmeckt, wenn er einen Tag im Kühlschrank durchzieht.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 50
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Orientalisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 450
- Sugar: 30g
- Sodium: 200mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 70mg
