Kann ich den Eierlikör im Eierlikör Mohn Kuchen durch etwas anderes ersetzen?

Ja, das ist tatsächlich möglich! Wenn du keinen Eierlikör magst oder ihn nicht zur Hand hast, funktioniert Baileys Irish Cream auch prima – das gibt dem Kuchen eine schöne, cremige Note. Für eine alkoholfreie Variante kannst du Vanillemilch oder Sahne nehmen, aber der typische Eierlikörgeschmack fehlt dann natürlich. Ich hab das mal mit Vanillemilch probiert und fand’s trotzdem ziemlich lecker.

Wie bekomme ich meinen Napfkuchen mit Mohn und Eierlikör besonders saftig?

Der Trick liegt bei diesem Rezept in der richtigen Mischung aus Fett (Butter), Eier und natürlich dem Eierlikör – die sorgen für Saftigkeit. Rühre den Teig nicht zu lange, damit er schön locker bleibt! Ich decke den Kuchen nach etwa 30 Minuten mit Backpapier ab, damit er nicht austrocknet. Und falls du’s noch saftiger magst, kannst du nach dem Backen etwas Eierlikör über den warmen Kuchen träufeln.

Wie lange hält sich der saftige Eierlikör Mohnkuchen und kann ich ihn einfrieren?

Gut verpackt (zum Beispiel in Alufolie oder einer Dose) hält er sich bei Zimmertemperatur locker 3–4 Tage frisch. Im Kühlschrank wird er meist etwas fester, das mag nicht jeder. Einfrieren klappt super: Einfach in Scheiben schneiden, einzeln verpacken und bei Bedarf auftauen – schmeckt dann fast wie frisch gebacken! Ich hab immer ein paar Stücke als Notfall-Reserve im Gefrierschrank.

Kann ich den Mohnkuchen mit Eierlikör auch vorbereiten und später servieren?

Na klar, das klappt wunderbar! Der Kuchen lässt sich prima am Vortag backen und ist am nächsten Tag sogar oft noch saftiger, weil die Aromen schön durchziehen. Einfach gut auskühlen lassen und luftdicht verpacken, dann bleibt er frisch. Für spontane Gäste also absolut geeignet.

Welches Equipment brauche ich, wenn ich keine Napfkuchenform habe?

Du musst nicht extra eine Napfkuchenform kaufen! Eine normale Kastenform oder sogar eine runde Springform geht auch, der Kuchen wird dann halt etwas flacher oder höher – aber schmecken tut er genauso gut. Ich hab’s schon mal in Muffinformen gebacken, das gab kleine, hübsche Küchlein (Backzeit dann natürlich anpassen!).

Eierlikör Mohn Kuchen Rezept: saftig...

Description

Saftig-lockerer Kuchen mit zartem Mohn und feinem Eierlikör-Aroma, goldgelb gebacken, mit buttriger Krume und leichtem Crunch. Ein Duft von Vanille und Mohn umhüllt jeden cremigen Bissen.

Ingredients

Scale

250 g Butter
200 g Zucker
1 Prise Salz
4 Eier
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
7 EL Milch
2 Päckchen Mohn
2 Eier
6 EL Eierlikör oder Baileys Irish Cream
etwas Fett für die Form

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Instructions

Heize den Backofen auf 180°C Umluft vor. Fette eine Napfkuchenform (Gugelhupfform) gründlich mit etwas Fett ein, sodass der Kuchen später nicht kleben bleibt.
Gib die Butter, den Zucker und eine Prise Salz in eine große Rührschüssel. Schlage die Zutaten mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine mehrere Minuten lang auf, bis eine helle, cremige Masse entsteht.
Füge die 4 Eier einzeln nacheinander zur Butter-Zucker-Mischung hinzu. Nach jedem Ei die Masse gut verrühren, damit sich alles gleichmäßig verbindet.
Mische das Mehl mit dem Backpulver in einer separaten Schüssel. Gib abwechselnd etwas von der Mehl-Backpulver-Mischung und von der Milch zur Butter-Ei-Masse. Rühre den Teig dabei immer gründlich, bis alle Zutaten aufgebraucht und ein geschmeidiger Teig entstanden ist.
Teile den Teig in zwei Hälften. Gib eine Hälfte des Teiges gleichmäßig in die vorbereitete Backform und streiche sie glatt.
Nimm die zweite Hälfte des Teiges und gib das Mohnback, die restlichen 2 Eier und den Eierlikör (oder Baileys) dazu. Verrühre alles sorgfältig, bis die Masse gleichmäßig ist.
Fülle die Mohn-Eierlikör-Teigmischung ebenfalls in die Backform auf die erste Teighälfte. Ziehe mit einer Gabel spiralförmig durch beide Teigschichten, um eine Marmorierung zu erzeugen.
Stelle die Backform auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Ofens. Backe den Kuchen für etwa 50 bis 60 Minuten. Damit der Kuchen nicht zu dunkel wird, decke ihn nach etwa 30 bis 40 Minuten Backzeit locker mit Backpapier ab.
Prüfe am Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen durchgebacken ist: Steche in die Mitte des Kuchens, bleibt kein Teig mehr am Stäbchen kleben, ist er fertig.
Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn etwa 10 Minuten in der Form abkühlen. Stürze ihn dann vorsichtig auf ein Kuchengitter und lasse ihn vollständig auskühlen, bevor du ihn servierst.

Notes

Du kannst anstelle von Eierlikör auch Baileys Irish Cream verwenden. Das Abdecken mit Backpapier während des Backens verhindert, dass der Kuchen zu dunkel wird. Achte darauf, die Zutaten gründlich zu verrühren, damit der Kuchen schön locker wird.

Prep Time: 20
Cook Time: 50
Category: Kuchen Rezepte, Ostern Rezepte

Nutrition

Serving Size: 6 Portionen
Calories: 400-500
Sugar: 38-53g
Sodium: 180-300mg
Fat: 20-30g
Saturated Fat: 11-15g
Carbohydrates: 55-70g
Fiber: 1-3g
Protein: 4-8g
Cholesterol: 60-120mg