Eierschwammerllaibchen Rezept – Zur Schwammerlzeit passt dieses feine Rezept Eierschwammerllaibchen. Schmeckt und bringt Abwechslung. Schnelle und Einfache Eierschwammerllaibchen Rezepte.
Zutaten :
- 2 Stk Altbackene Semmeln
- 2 Stk Eier
- 200 g Eierschwammerl
- 125 ml Wasser handwarm
- 2 EL Suppenwürze
- 0.5 Bund Petersilie feingehackt
- 2 EL Brösel nach Bedarf
- 0.125 l Öl zum Ausbacken
- 3 EL Mais (Dose)
Zubereitung :
- Die Semmeln im handwarmen Wasser einweichen, leicht ausdrücken und zerpflücken mit den versprudelten Eiern vermischen und gut mit Suppenwürze würzen.
- Die geputzten und feingehackte Eierschwammerln mit der Petersilie untermischen, ebenso den Mais. Soviel Brösel dazu, dass eine gebundene, aber nicht zu feste Masse entsteht.
- Mit einem Schöpflöffel die Masse ins heiße Öl geben, flachdrücken und auf beiden Seiten knusprig ausbraten.
Tipps zum Rezept :
Dazu passt eine große Schüssel grüner Salat.