Kann ich bei diesen Weihnachtsplätzchen mit Nüssen auch andere Nusssorten verwenden?

Na klar! Ich habe das Rezept schon mit Haselnüssen, Mandeln und sogar Walnüssen ausprobiert – alles funktioniert super. Manchmal mische ich auch einfach, was gerade da ist. Wichtig ist nur, dass die Nüsse fein gemahlen sind, damit die Masse schön locker bleibt.

Wie lange bleiben die Mürbeteig Nuss Würfel frisch und wie lagere ich sie am besten?

Gut verschlossen in einer Blechdose halten sich die Nusswürfel locker 2 Wochen – manchmal sogar länger (wenn sie nicht vorher weggefuttert werden). Am besten kühl und trocken lagern, dann bleibt auch der Mürbeteig schön mürbe. Ich lege gern ein Stück Butterbrotpapier zwischen die Lagen, damit die Glasur nicht klebt.

Kann ich die Plätzchen einfrieren oder schon vorher vorbereiten?

Absolut, einfrieren geht wunderbar! Die fertig gebackenen und ausgekühlten Würfel lassen sich in einer Dose oder gut verschlossenem Beutel einfrieren. Zum Servieren einfach bei Zimmertemperatur auftauen – schmecken wie frisch. Wenn du Zeit sparen möchtest, kannst du den Mürbeteig schon 2-3 Tage vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

Was mache ich, wenn mein Mürbeteig beim Ausrollen bricht oder zu weich ist?

Das ist mir auch schon passiert – keine Panik! Ist der Teig zu weich, einfach nochmal kurz in den Kühlschrank legen. Wenn er beim Ausrollen bricht, kannst du die Stücke einfach auf dem Blech zusammendrücken; nach dem Backen merkt das kein Mensch mehr. Mit etwas Geduld klappt das bestimmt!

Hast du Tipps für Variationen oder ein etwas leichteres Rezept?

Klar, probier’s mal ohne Rum, wenn Kinder mitessen – ein Spritzer Zitronensaft passt dann super. Für eine leichtere Variante kannst du einen Teil der Butter durch Frischkäse ersetzen (hab ich neulich getestet, wird schön zart!). Wer mag, kann auch die Glasur weglassen und stattdessen nur etwas Puderzucker drüberstreuen.

mürbeteig nuss würfel Rezept: einfa...

Description

Einfach konkurrenzlos : Mürbeteig-Nuss-Würfel – Weihnachtsplätzchen : Es sind Mürbeteig-Nuss-Würfel. Sie sind super einfach zuzubereiten…

Ingredients

Scale

300 g Mehl
100 g Puderzucker
200 g Butter
1 Ei
250 g Butter
250 g Puderzucker
150 g gemahlene Nüsse
2 EL Rum
Schale von 1 Zitrone
7 Eiweiß
7 Eigelb
300 g Puderzucker
2 EL Rum

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Instructions

Beginne mit der Zubereitung des Mürbeteigs: Siebe das Mehl in eine große Schüssel. Schneide die kalte Butter in kleine Stücke und gib sie zusammen mit dem Puderzucker zum Mehl. Gib das Ei dazu. Verknete alle Zutaten rasch mit den Händen oder Knethaken zu einem glatten Teig, wobei du darauf achtest, dass die Butter nicht zu warm wird. Forme eine Kugel aus dem Teig, wickle sie in Frischhaltefolie ein und stelle sie mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt, damit der Teig fest wird.
Während der Mürbeteig ruht, bereite den Nussteig zu: Gib die Butter und den Puderzucker in eine Rührschüssel und schlage sie mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig und schaumig. Füge die gemahlenen Nüsse, den Rum und die abgeriebene Schale einer Zitrone hinzu und rühre die Masse glatt.
Trenne 7 Eier und schlage das Eiweiß in einer sauberen, fettfreien Schüssel steif. Hebe das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Nussmasse, sodass ein luftiger Nussteig entsteht.
Heize den Backofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vor. Rolle den gekühlten Mürbeteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auf Blechgröße aus (etwa 30×40 cm). Lege den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Verteile den vorbereiteten Nussteig gleichmäßig auf dem Mürbeteigboden und streiche die Oberfläche glatt.
Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 150 °C für etwa 40 Minuten, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist und der Nussteig durchgebacken ist.
Bereite während der Backzeit die Glasur vor: Gib die Eigelbe, den Puderzucker und den Rum in eine Schüssel und schlage die Masse mit dem Handmixer schaumig, bis sie cremig und dickflüssig ist.
Sobald der Kuchen fertig gebacken ist, bestreiche ihn noch heiß sofort gleichmäßig mit der Eigelbglasur. Durch die Hitze des Kuchens wird die Glasur an der Oberfläche direkt fest und trocknet.
Lass den Kuchen vollständig abkühlen. Danach kannst du ihn nach Belieben mit geschmolzener Schokolade und Nüssen dekorieren, um ihm ein edles Aussehen zu verleihen.
Schneide den Kuchen in kleine Würfel und serviere sie als festliche Weihnachtsplätzchen.

Notes

Für ein besonders feines Aroma kannst du verschiedene Nusssorten wie Haselnüsse oder Walnüsse verwenden. Die Glasur gelingt am besten, wenn der Kuchen wirklich noch heiß ist. Bewahre die Mürbeteig-Nuss-Würfel in einer gut verschließbaren Dose auf, damit sie frisch und zart bleiben. Sie eignen sich auch wunderbar zum Verschenken in der Weihnachtszeit.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Dessert Rezepte, Weihnachtsrezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 11-16g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 40-50g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg