ZUTATEN:
- 6 Ei(er)
- 1 Pkt. Vanillinzucker
- 220 g Zucker
- 280 g Mehl
- 2 TL, gestr. Backpulver
ZUBEREITUNG:
- Die Eier, den Vanillinzucker und den Zucker 30 min.(!!!) lang rühren. Mehl sieben, mit Backpulver vermischen und unterheben.
- Springform einfetten. Boden mit Backpapier auslegen. Masse einfüllen, im vorgeheizten Ofen bei 175° C,50 min. backen.
- Das Geheimnis dieses Rezeptes liegt beim 30 minütigen Rühren von Ei und Zucker. Dabei wird genug Luft untergeschlagen, so dass der Boden richtig locker wird.