Description
Ihre Gäste werden von den einfachen Bagels begeistert sein. Überzeugen Sie sich selbst von diesem tollen Rezept. Schnelle Einfache Bagels Rezepte.
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl
- 20 g Hefe
- 2 EL Butter
- 0.3 l lauwarmes Wasser
- 2 EL Zucker
- 1 Prise Salz
Instructions
- Beginnen Sie damit, die Butter in einer kleinen Pfanne bei niedriger Hitze zu schmelzen, bis sie vollständig flüssig ist. Stellen Sie die geschmolzene Butter beiseite und lassen Sie sie leicht abkühlen.
- Geben Sie das Weizenmehl in eine große Rührschüssel. Zerbröckeln Sie die Hefe darüber und vermengen Sie beides gut miteinander, sodass die Hefe gleichmäßig im Mehl verteilt ist.
- Fügen Sie das Salz, den Zucker, das lauwarme Wasser und die geschmolzene Butter zu der Mehl-Hefe-Mischung hinzu. Kneten Sie alle Zutaten mit den Händen oder einer Küchenmaschine zu einem geschmeidigen, elastischen Teig. Der Teig sollte nicht mehr kleben und sich gut vom Schüsselrand lösen.
- Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen, bis er deutlich aufgegangen ist und sich das Volumen verdoppelt hat.
- Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, um ein Ankleben der Bagels zu verhindern.
- Nehmen Sie den aufgegangenen Teig aus der Schüssel und teilen Sie ihn mit einem Teigschaber oder einem Messer in 8 gleich große Stücke. Formen Sie aus jedem Teigstück eine Kugel. Drücken Sie mit dem Finger ein Loch in die Mitte jeder Kugel und vergrößern Sie es vorsichtig, sodass ein gleichmäßiger Bagel-Ring entsteht.
- Verteilen Sie die geformten Bagels mit etwas Abstand auf dem vorbereiteten Backblech. Decken Sie sie erneut mit einem Tuch ab und lassen Sie sie weitere 30 Minuten gehen, damit sie schön luftig werden.
- Heizen Sie währenddessen den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vor.
- Bringen Sie in einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen. Geben Sie jeweils zwei Bagels gleichzeitig mit der Ober- und Unterseite für etwa 30 Sekunden ins kochende Wasser. Dadurch erhalten die Bagels später ihre typisch glänzende und elastische Kruste.
- Nehmen Sie die Bagels mit einer Schaumkelle vorsichtig aus dem Wasser, lassen Sie sie kurz abtropfen und legen Sie sie zurück auf das Backblech.
- Backen Sie die Bagels im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene etwa 20 Minuten lang, bis sie eine hellbraune, leicht knusprige Kruste bekommen und durchgebacken sind.
- Nehmen Sie die Bagels aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Gitterrost etwas abkühlen, bevor Sie sie servieren. Genießen Sie die Bagels pur, mit Frischkäse, Marmelade oder herzhaften Belägen nach Belieben.
Notes
Wer mag, kann Rosinen in den Teig einarbeiten, um den Bagels eine süße Note zu verleihen. Für eine besonders ansprechende Oberfläche können die Bagels vor dem Backen auch mit etwas Eigelb bestrichen und mit Sesam oder Mohn bestreut werden. Die Bagels schmecken frisch am besten, lassen sich aber auch gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Schnelle und Einfache Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 350-450
- Sugar: 11-16g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 17-25g
- Saturated Fat: 7-11g
- Carbohydrates: 40-50g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 15-25g
- Cholesterol: 60-100mg