ZUTATEN :
- 125 g Butter oder Margarine
- 125 g Zucker
- 5 Ei(er)
- 150 g Mehl, (Typ 405)
- 1 TL Backpulver
- 200 g Zucker
- 100 g Mandel(n), gehobelte
- 1 Glas Sauerkirschen
- 1 Pck. Pudding, Vanille-
- 500 ml Sahne
- 2 Pck. Sahnesteif
- evtl. Zucker zum Süßen der Sahne
ZUBEREITUNG :
- Butter, 125 g Zucker, 4 Eigelb und 1 ganzes Ei schaumig rühren. Mehl mit Backpulver dazusieben und unterrühren. Den Teig auf 2 Backformen verteilen (ich nehme eine 26 cm und eine 28 cm-Backform) oder die Hälfte des Teiges aufsparen und in einem 2. Arbeitsgang backen.
- 4 Eiweiß steif schlagen und 200 g Zucker einrieseln lassen. Die Hälfte der Eiweißmasse auf dem Teig verstreichen und mit der Hälfte der Mandeln bestreuen.