Kann ich die Rumkugeln ohne Alkohol zubereiten?

Ja, das geht absolut! Wenn du Rumkugeln selber machen möchtest, aber keinen Alkohol verwenden willst (zum Beispiel für Kinder oder Schwangere), dann kannst du den Rum ganz einfach durch Milch, Sahne oder Orangensaft ersetzen. Sie schmecken dann natürlich etwas anders, aber immer noch wunderbar schokoladig und saftig. Ich nehme gern ein paar Tropfen Rumaroma, wenn ich das Rum-Aroma nicht ganz missen möchte.

Wie lange halten sich selbstgemachte Rumkugeln und kann ich sie einfrieren?

Im Kühlschrank, luftdicht verpackt, halten die Rumkugeln locker 2 Wochen – wenn sie nicht vorher weggenascht sind! Zum Einfrieren: Ich habe das schon probiert, klappt super! Einfach in einer Dose mit Backpapier zwischen den Schichten einfrieren. Zum Servieren 20 Minuten vorher rauslegen, dann sind sie wieder schön cremig.

Welche Schokolade eignet sich am besten für Rumkugeln mit Schokolade?

Halbbitterschokolade ist im Rezept angegeben, aber eigentlich kannst du hier spielen: Zartbitter bringt mehr Tiefe, Vollmilch macht’s süßer und cremiger. Wenn du es besonders edel magst, probier mal Kuvertüre! Wichtig ist nur, dass die Schokolade von guter Qualität ist – ich finde, das merkt man am Ende wirklich.

Kann ich die Rumkugeln schon einen Tag vorher vorbereiten?

Unbedingt – das ist sogar besser! Die Rumkugeln ziehen durch und werden wunderbar aromatisch, wenn sie über Nacht im Kühlschrank ruhen. Perfekt, wenn du Gäste erwartest oder für Weihnachten vorbereitest. Ich mache sie meist am Abend vorher, dann ist am nächsten Tag alles entspannt.

Die Masse ist zu weich zum Formen – was tun?

Das kann passieren, wenn die Schokolade nicht ganz abgekühlt war oder die Butter zu warm – kein Stress! Stell die Schüssel einfach nochmal 10–20 Minuten in den Kühlschrank. Falls es dann immer noch zu weich ist, kannst du vorsichtig noch ein paar gemahlene Nüsse unterrühren. Klappt eigentlich immer!

Zu welchen Anlässen passen Rumkugeln besonders gut?

Rumkugeln sind echte Allrounder! Ich bring sie gern zu Weihnachtsfeiern, Geburtstagen oder als Mitbringsel zu Freunden mit. Sie machen sich auch super auf dem Plätzchenteller oder als kleines Geschenk aus der Küche (hübsch verpackt, versteht sich). Mein persönlicher Tipp: Auf einer festlichen Kaffeetafel kommen sie immer super an!

Klassisch und lecker: rumkugeln rezept

Description

Diese einfachen Rumkugeln gelingen immer und sind einfach in der Zubereitung. Ein simples Rezept für Jedermann vor allem in der Weihnachtszeit. Schnelle und Einfache Rumkugeln Rezepte.

Ingredients

Scale

125 g Butter
125 g Staubzucker
1 TL Instantkaffee
1 EL Kakao
3 EL Rum
180 g Haselnüsse (fein gemahlen)
320 g Halbbitterschokolade
200 g Schokostreusel zum Wälzen

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Bereiten Sie ein Wasserbad vor, indem Sie einen Topf mit etwas Wasser erhitzen und eine hitzebeständige Schüssel daraufsetzen, sodass sie das Wasser nicht berührt. Brechen Sie die Halbbitterschokolade in Stücke und geben Sie sie in die Schüssel. Lassen Sie die Schokolade unter gelegentlichem Rühren vollständig schmelzen, bis sie eine glatte, flüssige Konsistenz hat.
Fügen Sie die fein gemahlenen Haselnüsse, den Rum, den Instantkaffee und das Kakaopulver zur geschmolzenen Schokolade hinzu. Rühren Sie die Mischung gründlich um, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Lassen Sie die Masse unter gelegentlichem Rühren etwas abkühlen, sodass sie lauwarm und zähflüssig wird.
Geben Sie die weiche Butter und den Staubzucker in eine separate Rührschüssel. Mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine schlagen Sie die Butter und den Zucker mehrere Minuten lang, bis eine glatte, cremige Masse entstanden ist.
Gießen Sie die abgekühlte Schoko-Nuss-Mischung zur Butter-Zucker-Masse. Vermengen Sie alles gründlich mit dem Mixer, bis eine homogene und formbare Masse entsteht.
Stellen Sie die Masse für etwa 10 bis 15 Minuten in den Kühlschrank, damit sie etwas fester wird und sich besser formen lässt.
Geben Sie die Schokostreusel in eine flache Schale. Entnehmen Sie jeweils etwa einen Esslöffel der Rumkugelmasse und formen Sie daraus mit den Händen kleine, gleichmäßige Kugeln. Rollen Sie jede Kugel anschließend in den Schokostreuseln, bis sie rundum bedeckt ist.
Legen Sie die fertigen Rumkugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder einen Teller. Stellen Sie die Rumkugeln für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fest werden und ihren Geschmack voll entfalten.
Sobald die Rumkugeln fest sind, können Sie sie servieren oder in einer gut verschließbaren Dose im Kühlschrank aufbewahren.

Notes

Bewahren Sie die Rumkugeln stets kühl auf, damit sie ihre Form behalten und frisch bleiben. Sie eignen sich hervorragend als Geschenk oder für die Kaffeetafel – besonders in der Weihnachtszeit.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Dessert Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 11-16g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 40-50g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg