Was kann ich tun, wenn meine einfache Apfeltorte zu trocken wird?

Wenn die Torte nach dem Backen zu trocken ist, könnte sie ein wenig zu lange im Ofen gewesen sein oder die Äpfel waren vielleicht nicht saftig genug. Ich empfehle, beim nächsten Mal die Backzeit ein bisschen zu verkürzen oder besonders saftige Apfelsorten wie Boskoop oder Elstar zu verwenden. Ein Klecks Sahne beim Servieren hilft übrigens auch immer!

Kann ich das Rezept für die Torte mit Apfelspalten abwandeln?

Na klar – das ist das Schöne an so einem Basisrezept! Du kannst zum Beispiel einen Teil der Äpfel durch Birnen ersetzen oder etwas Zimt und Mandeln dazugeben. Auch Rosinen oder Cranberries passen hervorragend, wenn du es fruchtiger magst.

Wie lange hält sich die Apfeltorte und kann ich sie einfrieren?

Frisch gebacken schmeckt sie natürlich am allerbesten, aber im Kühlschrank hält sie sich locker 2-3 Tage, gut abgedeckt. Einfrieren klappt auch – einfach die Stücke einzeln in Frischhaltefolie wickeln und dann in einen Gefrierbeutel geben. Zum Auftauen lasse ich sie immer langsam im Kühlschrank stehen, dann bleibt sie schön saftig.

Kann ich die Apfeltorte schon einen Tag vorher backen?

Absolut – das mache ich oft, wenn Besuch kommt! Die Torte lässt sich wunderbar vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag fast noch aromatischer, weil die Äpfel durchgezogen sind. Einfach abgedeckt bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank aufbewahren.

Hast du Tipps für die Zubereitung ohne Springform?

Falls du keine Springform hast, tut’s im Notfall auch eine Auflaufform oder ein tiefes Backblech. Wichtig ist, die Form gut zu buttern (und vielleicht mit Backpapier auslegen), damit sich die Torte später leicht lösen lässt. Die Backzeit kann sich je nach Form ein bisschen verändern, also schau am besten nach 30 Minuten schon mal nach.

Für welche Anlässe eignet sich diese schnelle Apfeltorte besonders gut?

Ich finde, sie passt immer – ob zum Sonntagskaffee, beim Picknick oder als unkomplizierte Geburtstagstorte. Besonders praktisch: Da sie so schnell gemacht ist, rettet sie auch kurzfristige Kaffeekränzchen oder spontane Familienbesuche. Und sie kommt bei Groß und Klein super an!

einfache apfeltorte Rezept: schnell g...

Description

Einfache Torte mit Apfelspalten geht flott, das Rezept gelingt auch Back-Anfängern bestimmt. Schnelle und Einfache Torten Rezepte.

Ingredients

Scale

3 Eier
500 g Äpfel, geschält und entkernt
250 g Mehl, glatt
150 g Staubzucker
125 g Butter
Abrieb von 1/2 Zitrone
1,5 EL Milch
1 Päckchen Vanillezucker
1/2 Päckchen Backpulver
Prise Salz
Etwas Butter und Mehl für die Form
Zusätzlicher Staubzucker zum Bestreuen

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Heizen Sie den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) gründlich mit Butter ein und bestäuben Sie sie mit etwas Mehl, damit der Kuchen später nicht anhaftet.
Schälen, entkernen und vierteln Sie die Äpfel. Schneiden Sie die Apfelviertel in dünne Spalten und beträufeln Sie diese sofort mit etwas Zitronensaft, damit sie nicht braun werden. Stellen Sie die Apfelspalten beiseite.
Sieben Sie das Mehl in eine Schüssel und vermengen Sie es mit dem Backpulver.
Trennen Sie die Eier. Geben Sie die Eiweiße in eine saubere, fettfreie Schüssel und schlagen Sie sie mit einer Prise Salz mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine zu steifem Schnee. Stellen Sie den Eischnee beiseite.
In einer weiteren großen Schüssel geben Sie die weiche Butter, den Staubzucker und den Vanillezucker. Schlagen Sie die Mischung mit dem Handmixer einige Minuten lang schaumig, bis sie hell und cremig ist.
Fügen Sie nun die Eigelbe einzeln zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe weiter, bis eine sehr luftige, schaumige Masse entsteht.
Rühren Sie den Zitronenabrieb und die Milch unter die Masse.
Heben Sie nun abwechselnd das Mehl-Backpulver-Gemisch und den steif geschlagenen Eischnee vorsichtig unter die Butter-Ei-Masse. Arbeiten Sie am besten mit einem Teigspatel und achten Sie darauf, dass die Masse möglichst luftig bleibt.
Füllen Sie den fertigen Teig in die vorbereitete Springform und streichen Sie ihn glatt.
Belegen Sie die Oberfläche des Teigs eng kreisförmig mit den vorbereiteten Apfelspalten. Drücken Sie die Apfelspalten leicht in den Teig.
Backen Sie die Torte im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene für etwa 35 Minuten. Der Kuchen ist fertig, wenn er goldgelb ist und ein Holzstäbchen, das Sie in die Mitte stecken, sauber herauskommt.
Nehmen Sie die Torte nach dem Backen aus dem Ofen und lassen Sie sie in der Form etwa 10 Minuten abkühlen. Lösen Sie dann vorsichtig den Rand der Springform und lassen Sie die Torte auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.
Vor dem Servieren bestäuben Sie die Torte großzügig mit Staubzucker. Schneiden Sie sie in Stücke und servieren Sie sie frisch – pur oder mit etwas geschlagener Sahne.

Notes

Die Torte schmeckt besonders gut, wenn sie noch leicht lauwarm ist. Sie können verschiedene Apfelsorten verwenden; säuerliche Sorten wie Boskoop eignen sich besonders gut. Für ein festlicheres Aroma können Sie noch etwas Zimt über die Apfelspalten streuen, bevor Sie den Kuchen backen. Die Torte ist einfach und gelingsicher – ideal auch für Backanfänger.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Kuchen Rezepte, Dessert Rezepte

Nutrition

Serving Size: 6 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 11-16g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 40-50g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg