Description
Luftig-weicher Joghurtkuchen mit goldener Kruste, zartem Biss und feiner, saftiger Krume. Der Geschmack ist mild-süß, leicht vanillig und angenehm frisch durch den Joghurt. Perfekt zum Kaffee oder als Dessert.
Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 2 Becher Zucker
- 1 Becher Öl
- 1 Becher Joghurt
- 4 Becher Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
Instructions
- Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor, damit er die richtige Temperatur erreicht, wenn der Teig fertig ist. Bereite eine Backform (zum Beispiel eine Kasten- oder Gugelhupfform) vor, indem du sie sorgfältig einfettest und mit Mehl bestäubst oder mit Backpapier auslegst, damit der Kuchen später nicht kleben bleibt.
- Verwende als Maßeinheit den Joghurtbecher, den du verwendest, zum Beispiel einen 150 g oder 200 g Becher. Die Mengen der anderen Zutaten werden entsprechend mit diesem Becher abgemessen.
- Schlage die Eier in eine große Rührschüssel auf. Gib den Zucker, das Öl und den Joghurt hinzu. Vermische die Zutaten mit einem Handmixer oder einem Schneebesen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Füge das Mehl und das Backpulver hinzu. Siebe das Mehl am besten zuvor, damit der Teig besonders locker wird. Rühre alles erneut gründlich, bis ein homogener, klümpchenfreier Teig entsteht. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, damit der Kuchen schön saftig bleibt.
- Gieße den fertigen Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform. Streiche die Oberfläche des Teigs mit einem Teigschaber glatt, damit der Kuchen gleichmäßig backt.
- Backe den Joghurtkuchen im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene für etwa 60 Minuten. Prüfe nach etwa 50 Minuten mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen bereits durchgebacken ist: Wenn kein Teig mehr am Stäbchen haftet, ist der Kuchen fertig.
- Nimm den fertigen Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn etwa 10 Minuten in der Form abkühlen. Löse ihn anschließend vorsichtig aus der Form und lasse ihn auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen, bevor du ihn anschneidest oder nach Belieben verzierst.
Notes
Du kannst den Joghurtkuchen nach Belieben variieren und aufpeppen: Mische Schokostreusel unter den Teig, verwende unterschiedliche Joghurtsorten wie Erdbeere oder Stracciatella, gib Früchte wie Kirschen oder Ananas dazu, ergänze Kakaopulver für ein Marmormuster oder verziere den Kuchen mit einer Glasur deiner Wahl. Als Füllung eignen sich auch Sahne oder Marmelade hervorragend.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Kuchen Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 6 Portionen
- Calories: 350-450
- Sugar: 38-53g
- Sodium: 180-300mg
- Fat: 15-25g
- Saturated Fat: 8-12g
- Carbohydrates: 55-70g
- Fiber: 1-3g
- Protein: 4-8g
- Cholesterol: 60-120mg
