Warum wird mein Marmorkuchen manchmal zu trocken?

Das passiert mir auch manchmal! Meist liegt es daran, dass der Kuchen zu lange gebacken wurde oder der Ofen zu heiß war. Ich prüfe immer schon nach 50 Minuten mit dem Stäbchentest – bleibt kein Teig mehr dran, raus damit! Außerdem hilft es, den Kuchen nach dem Backen kurz mit einem sauberen Geschirrtuch abzudecken – so bleibt er schön saftig.

Kann ich das Rezept auch ohne Gugelhupfform backen?

Ja klar, das klappt wunderbar! Eine klassische Kastenform funktioniert genauso gut (hab ich oft gemacht, wenn die Gugelhupfform irgendwo verschwunden war). Die Backzeit kann sich minimal ändern – am besten wieder den Stäbchentest nutzen, um sicherzugehen.

Wie kann ich den Marmorkuchen noch abwandeln?

Da gibt's richtig viele Möglichkeiten! Du kannst zum Beispiel etwas geriebene Orangenschale für einen frischen Kick dazugeben oder ein paar gehackte Nüsse unter den Teig heben. Wer es schokoladiger mag, kann kleine Schokostückchen in den dunklen Teig mischen – das lieben meine Kinder besonders.

Wie lange bleibt Marmorkuchen frisch und kann ich ihn einfrieren?

Ehrlich gesagt schmeckt Marmorkuchen am nächsten Tag sogar noch besser, weil er schön durchgezogen ist. In Frischhaltefolie eingewickelt hält er sich locker 4–5 Tage. Und ja, einfrieren geht auch super: Einfach in Scheiben schneiden, gut verpacken und bei Bedarf auftauen – klappt immer, zum Beispiel für spontanen Kaffeebesuch!

Gibt es eine Möglichkeit, Marmorkuchen etwas leichter oder gesünder zu machen?

Du kannst einen Teil der Butter durch Apfelmus ersetzen – das spart Kalorien und macht den Kuchen trotzdem saftig. Oder du nimmst Vollkornmehl statt normalem Mehl, das gibt ein nussigeres Aroma (und ist ein bisschen gesünder). Ganz ehrlich: Bei Marmorkuchen gönn' ich mir aber meistens das Original!

einfacher marmorkuchen Rezept: schnel...

Description

Einfacher Marmorkuchen für Familie oder Gäste gelingt mit diesem Rezept köstlich und schnell. Schnelle und Einfache Marmorkuchen Rezepte.

Ingredients

Scale

300 g Butter (weich)
300 g Zucker
300 g Mehl
5 Eier
1 EL Kakaopulver
1 Päckchen Backpulver
1 Schuss Pflanzenöl (für die Form)

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Instructions

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, insbesondere die Butter und die Eier. Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine Gugelhupf- oder Kastenform großzügig mit Pflanzenöl ein, sodass der Kuchen sich später leicht lösen lässt.
Geben Sie die weiche Butter und den Zucker in eine große Rührschüssel. Schlagen Sie die Mischung mit einer Küchenmaschine oder einem Handmixer auf mittlerer Stufe für etwa 3 bis 5 Minuten, bis sie hell und cremig ist.
Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nach jedem Ei die Masse für etwa 30 Sekunden gründlich durch. So entsteht eine luftige, schaumige Teigmasse.
Sieben Sie das Mehl und das Backpulver zusammen, damit keine Klümpchen im Teig entstehen. Heben Sie die Mehl-Backpulver-Mischung mit einem Schneebesen oder Teigschaber vorsichtig unter die Ei-Butter-Zucker-Masse, sodass ein glatter, gleichmäßiger Teig entsteht. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu stark zu rühren, damit er locker bleibt.
Teilen Sie den fertigen Teig in zwei Hälften. Geben Sie eine Hälfte direkt in die vorbereitete Backform und verteilen Sie sie gleichmäßig.
Sieben Sie das Kakaopulver über die verbleibende Teighälfte und verrühren Sie alles gründlich, bis der Teig gleichmäßig dunkel wird. Füllen Sie den Schokoladenteig vorsichtig auf den hellen Teig in der Backform.
Nehmen Sie eine Gabel und ziehen Sie spiralförmig durch beide Teigschichten in der Form, um das typische Marmormuster zu erzeugen. Achten Sie darauf, nicht zu stark zu mischen, damit die Marmorierung erhalten bleibt.
Backen Sie den Marmorkuchen im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene für etwa 50 bis 60 Minuten. Prüfen Sie mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen durchgebacken ist: Bleibt kein Teig am Stäbchen kleben, ist der Kuchen fertig.
Nehmen Sie den fertigen Marmorkuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn zunächst etwa 10 bis 15 Minuten in der Form abkühlen. Lösen Sie dann vorsichtig den Rand mit einem Messer und stürzen Sie den Kuchen auf ein Kuchengitter. Lassen Sie ihn vollständig auskühlen, bevor Sie ihn servieren.

Notes

Für eine besonders saftige Variante können Sie etwas Milch oder einen Esslöffel Rum zum Teig geben. Wer möchte, kann den abgekühlten Marmorkuchen mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Schokoladenglasur überziehen. Der Kuchen hält sich luftdicht verpackt mehrere Tage frisch und eignet sich auch hervorragend zum Einfrieren.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Kuchen Rezepte, Dessert Rezepte

Nutrition

Serving Size: 6 Portionen
Calories: 400-500
Sugar: 38-53g
Sodium: 180-300mg
Fat: 20-30g
Saturated Fat: 11-15g
Carbohydrates: 55-70g
Fiber: 1-3g
Protein: 4-8g
Cholesterol: 60-120mg