Kann ich das Schweinefleisch im reisfleisch rezept durch etwas anderes ersetzen?

Absolut! Wenn du kein Schweinefleisch magst oder gerade keines zur Hand hast, klappt das Rezept zum Beispiel auch super mit Hähnchenbrust oder Pute. Vegetarisch wird’s mit Räuchertofu oder festen Pilzen wie Kräuterseitlingen – die saugen die Aromen richtig schön auf. Ich hab’s sogar mal mit Rind ausprobiert, das dauert dann aber etwas länger beim Schmoren.

Was kann schiefgehen, wenn ich einfaches reisfleisch zubereite?

Ein häufiger Fehler ist, das Paprikapulver zu lange anzubraten – dabei kann es schnell bitter werden. Also lieber wirklich nur kurz unterrühren, bevor die Brühe draufkommt! Auch sollte der Reis nicht zu früh zum Fleisch, sonst verkocht er. Und noch ein Tipp: Achte darauf, dass genug Flüssigkeit in der Pfanne ist, sonst brennt’s an (ist mir selbst schon passiert...).

Wie bewahre ich übrig gebliebenes reisfleisch mit schweinefleisch am besten auf?

Am besten packst du Reste luftdicht in eine Dose und stellst sie direkt in den Kühlschrank – so hält das Reisfleisch locker 2–3 Tage. Zum Einfrieren eignet es sich auch prima! Einfach portionsweise einfrieren und bei Bedarf langsam im Kühlschrank auftauen, dann in der Mikrowelle oder Pfanne erwärmen. Ich finde, aufgewärmt schmeckt’s fast noch besser.

Lässt sich das reisfleisch rezept auch vorbereiten?

Ja, das geht total unkompliziert. Du kannst zum Beispiel das Fleisch schon am Vorabend anbraten und mit den Gewürzen schmoren, dann am nächsten Tag nur noch den Reis kochen und alles zusammenziehen lassen. Gerade für Gäste oder stressige Tage ist das Gold wert – dann bleibt mehr Zeit für die schönen Dinge.

Mit welchen Beilagen kann ich reisfleisch pfanne servieren?

Ich mag dazu am liebsten einen knackigen grünen Salat oder Gurkensalat – das macht das deftige Gericht ein bisschen frischer. Auch ein Klecks Sauerrahm passt super dazu! Wenn’s ganz klassisch sein soll, einfach mit etwas Bauernbrot servieren. Und falls du’s mal probierst: Reisfleisch schmeckt auch richtig gut mit einem Klecks Ajvar.

Klassisches reisfleisch rezept Rezept

Description

Einfacher Reisfleisch Rezept – Dieses Reisfleisch – Rezept ist einfach zuzubereiten. Schnelle und Einfache Reisfleisch Rezepte.

Ingredients

Scale

600 g Schweinefleisch
2 Zwiebeln
5 EL Öl
2 EL Paprikapulver, edelsüß
1 TL Paprikapulver, scharf
0.5 l Hühnerbrühe
1 TL Kümmel
1 EL Majoran
2 Prisen Salz
0.5 TL Knoblauchpulver
350 g Reis

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Instructions

Schneiden Sie das Schweinefleisch in mundgerechte Stücke und legen Sie es beiseite. Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie in feine Würfel. Stellen Sie alle weiteren Zutaten griffbereit, damit die Zubereitung reibungslos abläuft.
Erhitzen Sie das Öl in einer großen, tiefen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren scharf an, bis sie goldbraun und leicht karamellisiert sind. Dies verleiht dem Gericht ein intensives Aroma.
Fügen Sie nun die Fleischstücke zu den Zwiebeln in die Pfanne und braten Sie sie von allen Seiten an, bis sie eine leichte Bräunung zeigen. Reduzieren Sie dabei die Hitze etwas, damit das Fleisch gleichmäßig gart und nicht anbrennt.
Streuen Sie das edelsüße und scharfe Paprikapulver über das angebratene Fleisch und rühren Sie alles gut um, sodass sich die Gewürze gleichmäßig verteilen und einziehen können. Achten Sie darauf, dass das Paprikapulver nicht verbrennt, da es sonst bitter wird.
Gießen Sie die Hühnerbrühe über das gewürzte Fleisch und rühren Sie alles sorgfältig um. Würzen Sie das Ganze anschließend mit Kümmel, Knoblauchpulver, Salz und Majoran. Decken Sie die Pfanne oder den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie das Fleisch bei geringer Hitze etwa 40 Minuten lang langsam köcheln, damit es schön zart wird und die Gewürze ihr Aroma entfalten.
Während das Fleisch schmort, bringen Sie einen separaten Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Geben Sie den Reis hinzu und kochen Sie ihn nach Packungsanleitung fast gar. Alternativ können Sie den Reis auch direkt in den Fleischtopf geben: Fügen Sie den Reis etwa 30 Minuten nach Beginn der Fleischgarzeit zum Fleisch hinzu, sodass er die letzten 10 Minuten mitköchelt und die Aromen aufsaugt.
Wenn das Fleisch zart ist und der Reis die gewünschte Konsistenz erreicht hat, vermengen Sie alles vorsichtig miteinander. Lassen Sie eventuell überschüssige Flüssigkeit bei geöffnetem Deckel verdampfen, bis das Gericht eine sämige, nicht zu flüssige Konsistenz hat.
Schmecken Sie das Reisfleisch zum Schluss noch einmal mit Salz und Gewürzen ab. Servieren Sie das Gericht heiß, am besten direkt aus der Pfanne oder dem Topf, und genießen Sie es frisch zubereitet.

Notes

Sie können das Reisfleisch nach Belieben mit frischen Kräutern wie Petersilie garnieren oder mit einem Klecks Sauerrahm servieren. Für eine noch würzigere Note können Sie zusätzlich etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer verwenden. Falls Sie kein Schweinefleisch mögen, lässt sich das Gericht auch wunderbar mit Hähnchen- oder Rindfleisch zubereiten.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Schnelle und Einfache Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 350-500
Sugar: 2-6g
Sodium: 600-900mg
Fat: 20-30g
Saturated Fat: 6-12g
Carbohydrates: 20-35g
Fiber: 1-4g
Protein: 35-50g
Cholesterol: 90-150mg