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Einfaches Heidelbeerkuchen Rezept

Einfaches Heidelbeerkuchen Rezept


  • Author: Sarah
  • Total Time: 30
  • Yield: 6 Portionen 1x

Description

Dieser Heidelbeerkuchen schmeckt einfach unwiderstehlich gut. Hier gibt es das schnelle und einfache Rezept dazu. Schnelle und Einfache Kuchen Rezepte.


Ingredients

Scale
  • 125 ml Öl
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 4 Eier
  • 300 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 4 EL Milch
  • 250 g Heidelbeeren

Instructions

  1. Heizen Sie den Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vor, damit er beim Backen die richtige Temperatur hat.
  2. Geben Sie den Zucker, den Vanillezucker, das Öl und eine Prise Salz in eine große Rührschüssel. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und verrühren Sie nach jeder Zugabe alles gut, damit sich die Zutaten gleichmäßig verbinden.
  3. Vermischen Sie das Mehl und das Backpulver in einer separaten Schüssel, damit sich das Backpulver gleichmäßig im Mehl verteilt.
  4. Geben Sie abwechselnd die Mehl-Backpulver-Mischung und die Milch zur Zucker-Eier-Mischung in die Rührschüssel. Rühren Sie alles gründlich mit einem Handmixer oder Schneebesen, bis ein glatter, homogener Teig entsteht.
  5. Fetten Sie ein Backblech oder eine große Backform sorgfältig mit Butter ein oder legen Sie es alternativ mit Backpapier aus, damit der Kuchen später nicht anklebt.
  6. Verteilen Sie den fertigen Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Blech und streichen Sie ihn glatt.
  7. Waschen Sie die Heidelbeeren vorsichtig unter fließendem Wasser und tupfen Sie sie anschließend mit Küchenpapier trocken.
  8. Verteilen Sie die gewaschenen Heidelbeeren gleichmäßig über den Teig, sodass sie möglichst überall aufliegen.
  9. Schieben Sie das Backblech mit dem Teig und den Heidelbeeren in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Kuchen ca. 35 Minuten bei 160°C. Der Kuchen ist fertig, wenn er goldgelb ist und ein Holzstäbchen, das Sie in die Mitte stecken, sauber wieder herauskommt.
  10. Nehmen Sie den fertigen Heidelbeerkuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn auf dem Blech abkühlen. Schneiden Sie ihn in Stücke und servieren Sie ihn nach Wunsch pur, mit Puderzucker bestreut oder mit Schlagsahne.

Notes

Für ein besonders saftiges Ergebnis können Sie die Heidelbeeren leicht in Mehl wenden, bevor Sie sie auf den Teig geben – so sinken sie beim Backen weniger tief ein. Der Kuchen schmeckt am besten frisch, kann aber auch gut am nächsten Tag gegessen werden. Sie können statt Heidelbeeren auch andere Beeren verwenden.

  • Prep Time: 10
  • Cook Time: 20
  • Category: Kuchen Rezepte, Dessert Rezepte

Nutrition

  • Serving Size: 6 Portionen
  • Calories: 350-450
  • Sugar: 38-53g
  • Sodium: 180-300mg
  • Fat: 15-25g
  • Saturated Fat: 8-12g
  • Carbohydrates: 55-70g
  • Fiber: 1-3g
  • Protein: 4-8g
  • Cholesterol: 60-120mg
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