Was mache ich, wenn mein Erdbeer Joghurt Nachtisch zu flüssig geworden ist?

Oh, das kenne ich! Wenn dein Erdbeer Dessert mit Joghurt zu flüssig ist, kann es daran liegen, dass die Erdbeeren sehr saftig waren oder der Joghurt recht dünnflüssig ist. Ich rühre dann manchmal etwas Quark oder griechischen Joghurt unter, um mehr Cremigkeit zu bekommen. Für die nächste Runde kannst du aber auch ein paar Erdbeerstückchen ganz lassen – das gibt dem Dessert mehr Struktur.

Kann ich das Erdbeer Dessert auch mit anderen Früchten machen?

Na klar, da gibt’s so viele Möglichkeiten! Himbeeren oder Blaubeeren funktionieren prima (hab ich schon öfter ausprobiert, auch gemischt). Im Winter schmecken TK-Beeren auch gut, die solltest du aber vorher auftauen lassen. Probiere dich ruhig aus, das Grundrezept ist total flexibel!

Wie lange hält sich das Erdbeer Dessert mit Joghurt im Kühlschrank?

Im Kühlschrank bleibt das Dessert etwa 2 Tage frisch – länger würde ich es persönlich nicht aufbewahren, weil die Konsistenz darunter leidet und die Erdbeeren Wasser ziehen. Am besten deckst du die Gläser mit Frischhaltefolie ab. Einfrieren würde ich übrigens nicht empfehlen, da der Joghurt beim Auftauen oft grisselig wird.

Kann ich das Dessert schon am Vortag vorbereiten?

Definitiv! Gerade wenn Gäste kommen, bereite ich die Gläser oft schon am Vorabend vor und stelle sie abgedeckt in den Kühlschrank. Die Deko-Erdbeeren schneide ich aber erst kurz vor dem Servieren auf, damit sie frisch aussehen. Das spart Stress und schmeckt trotzdem super.

Gibt es eine leichtere oder vegane Variante für dieses Erdbeer Joghurt Rezept?

Klar – für eine leichtere Variante kannst du fettarmen Joghurt nehmen oder den Zucker etwas reduzieren. Für die vegane Version verwende ich gerne Sojajoghurt oder Kokosjoghurt und ersetze den Vanillezucker durch eine Prise Vanilleextrakt und etwas Agavendicksaft. Schmeckt genauso lecker und ist fix gemacht!

Für welche Anlässe eignet sich das schnelle Erdbeer Dessert besonders gut?

Das Rezept ist ein echter Allrounder: Es passt zu Grillabenden, Kindergeburtstagen (Kids lieben’s!), Muttertag oder wann immer’s einfach mal schnell gehen muss. Ich hab’s sogar schon als Frühstück serviert – mit ein paar Haferflocken drüber, total lecker und erfrischend.

Erdbeer Dessert mit Joghurt Rezept: s...

Description

Frische Erdbeeren verschmelzen mit cremigem Joghurt und feinem Vanilleduft zu einem zarten, leicht gekühlten Dessert. Samtig, fruchtig-süß und herrlich erfrischend – ein Genuss in lebhaftem Rot und strahlendem Weiß.

Ingredients

Scale

450 g Naturjoghurt (3,6 % Fett)
750 g Erdbeeren
2 Packungen Vanillezucker

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Beginnen Sie damit, die Erdbeeren gründlich unter fließendem kaltem Wasser zu waschen, um Schmutz und eventuelle Rückstände zu entfernen. Entfernen Sie anschließend das grüne Blattwerk und legen Sie etwa 4 schöne Erdbeeren zur Seite, die später als Garnitur dienen werden.
Schneiden Sie die übrigen Erdbeeren in grobe Stücke und geben Sie sie in einen hohen Rührbecher. Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Erdbeeren zu einem feinen Püree zu verarbeiten. Achten Sie darauf, dass keine großen Stücke mehr vorhanden sind und das Püree eine gleichmäßige Konsistenz hat.
Fügen Sie das Naturjoghurt und die beiden Packungen Vanillezucker zum Erdbeerpüree hinzu. Rühren Sie alles mit einem Schneebesen oder einem Handmixer gründlich um, bis sich der Vanillezucker vollständig aufgelöst hat und eine cremige, gleichmäßige Masse entstanden ist.
Verteilen Sie die fertige Erdbeer-Joghurt-Creme gleichmäßig auf Dessertgläser oder kleine Schälchen. Sie können hierfür einen Löffel oder einen kleinen Schöpflöffel verwenden, um ein sauberes Arbeiten zu gewährleisten.
Schneiden Sie die zur Seite gelegten Erdbeeren in Scheiben oder dekorative Stücke. Garnieren Sie jedes Dessertglas mit den frischen Erdbeeren, indem Sie sie ansprechend auf der Creme anrichten.
Stellen Sie das Dessert für etwa 15-30 Minuten in den Kühlschrank, damit es gut durchkühlt und die Aromen sich verbinden können. Servieren Sie das Erdbeer-Dessert mit Joghurt gut gekühlt und genießen Sie es frisch.

Notes

Für eine besonders cremige Konsistenz können Sie griechischen Joghurt verwenden. Sie können das Dessert auch mit Minzblättern, gehackten Nüssen oder etwas geriebener Schokolade garnieren. Wer es etwas süßer mag, kann zusätzlich Zucker oder Honig einrühren. Das Rezept lässt sich leicht verdoppeln oder halbieren, je nach Gästeanzahl.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Dessert Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 38-53g
Sodium: 180-300mg
Fat: 15-25g
Saturated Fat: 8-12g
Carbohydrates: 55-70g
Fiber: 1-3g
Protein: 4-8g
Cholesterol: 60-120mg