Description
Zarte Trüffel mit cremigem Mascarpone, süßen Erdbeeren und feinem Kokosnussaroma. Außen schneeweiß und samtig, innen fruchtig-frisch mit zartschmelzender Textur – ein tropischer Genuss in jeder Kugel.
Ingredients
Scale
- 125 g Mascarpone-Käse (1/2 Tasse)
- 40 g Zucker (1/4 Tasse)
- 80 g Kokosnussmehl (3/4 Tasse)
- 8 g Vanillezucker (2 Teelöffel)
- 125 g Erdbeeren
- 125 g Kokosmehl (zum Beschichten)
Instructions
- Geben Sie den Mascarpone-Käse, Zucker, Kokosnussmehl und Vanillezucker in eine große Rührschüssel. Achten Sie darauf, dass der Mascarpone direkt aus dem Kühlschrank kommt, damit er fest bleibt.
- Vermengen Sie alle Zutaten mit einem Handmixer oder einem stabilen Kochlöffel gründlich, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und eine cremige, homogene Masse entstanden ist.
- Waschen und putzen Sie die Erdbeeren sorgfältig. Entfernen Sie die Stiele und schneiden Sie die Erdbeeren in sehr kleine Würfel, damit sie sich gut in der Masse verteilen.
- Geben Sie die klein geschnittenen Erdbeeren zu der Mascarpone-Kokos-Mischung in die Schüssel.
- Vermengen Sie alles vorsichtig, sodass die Erdbeerwürfel gleichmäßig in der Trüffelmasse verteilt sind. Achten Sie darauf, die Erdbeeren nicht zu zerdrücken, damit sie ihre Form behalten.
- Nehmen Sie eine kleine Menge der Masse (etwa einen Esslöffel) und rollen Sie sie mit den Händen zu einer gleichmäßigen Kugel. Wiederholen Sie diesen Schritt, bis die gesamte Mischung aufgebraucht ist.
- Geben Sie das Kokosmehl zum Beschichten in eine flache Schale. Rollen Sie jede Trüffelkugel einzeln im Kokosmehl, bis sie rundum gleichmäßig bedeckt ist.
- Legen Sie die fertigen Kugeln auf einen Teller oder ein Tablett. Decken Sie sie ab und stellen Sie sie mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, damit sie fest werden. Servieren Sie die gekühlten Trüffel als erfrischendes Dessert.
Notes
Für ein noch intensiveres Aroma können Sie die Trüffel auch mit etwas Limettenabrieb oder einem Spritzer Zitronensaft verfeinern. Achten Sie darauf, die Erdbeeren gut abzutropfen, damit die Masse nicht zu feucht wird. Die Trüffel halten sich im Kühlschrank 2-3 Tage frisch. Sie eignen sich auch wunderbar als kleines Mitbringsel oder zum Verschenken.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Dessert Rezepte, Kekse und Cookies Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 400-500
- Sugar: 38-53g
- Sodium: 180-300mg
- Fat: 20-30g
- Saturated Fat: 11-15g
- Carbohydrates: 55-70g
- Fiber: 1-3g
- Protein: 4-8g
- Cholesterol: 60-120mg
