Description
Zartschmelzende Trüffel aus cremigem Mascarpone und süßen Erdbeeren, umhüllt von feinem Kokosmehl. Fruchtig, sahnig und exotisch, mit sanftem Biss und schneeweißem, appetitlichem Äußeren.
Ingredients
Scale
- 250 g Mascarpone-Käse
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Kokosmehl (plus etwas mehr zum Wälzen)
- 100 g frische Erdbeeren
Instructions
- Bereiten Sie zunächst alle Zutaten vor. Waschen Sie die frischen Erdbeeren gründlich unter fließendem Wasser, entfernen Sie die Stielansätze und schneiden Sie die Erdbeeren in kleine Würfel.
- Geben Sie den Mascarpone-Käse in eine große Rührschüssel. Fügen Sie den Zucker und den Vanillezucker hinzu.
- Vermengen Sie die Zutaten mit einem Handrührgerät oder einem Schneebesen, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.
- Geben Sie 100 g Kokosmehl zur Mascarpone-Zucker-Mischung und rühren Sie alles gut unter, bis die Masse fest und formbar wird.
- Heben Sie die klein gewürfelten Erdbeeren vorsichtig mit einem Teigschaber oder Löffel unter die Masse, sodass sie gleichmäßig verteilt sind, aber nicht zerdrückt werden.
- Stellen Sie die Schüssel für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank, damit die Masse fester wird und sich leichter formen lässt.
- Nehmen Sie die gekühlte Masse aus dem Kühlschrank. Formen Sie mit den Händen kleine Kugeln (etwa walnussgroß) aus der Erdbeer-Kokos-Mischung.
- Geben Sie etwas Kokosmehl in eine flache Schale. Rollen Sie jede Trüffelkugel gleichmäßig im Kokosmehl, sodass sie rundum bedeckt ist.
- Legen Sie die fertigen Trüffel auf einen Teller oder ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
- Stellen Sie die Erdbeer Kokos Trüffel für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, damit sie vollständig durchkühlen und fest werden.
- Servieren Sie die gekühlten Trüffel direkt aus dem Kühlschrank und genießen Sie sie als erfrischendes und exotisches Dessert.
Notes
Verwenden Sie möglichst reife und aromatische Erdbeeren sowie hochwertiges Kokosmehl für ein intensives Aroma. Falls frische Erdbeeren nicht verfügbar sind, können Sie auch aufgetaute und gut abgetropfte gefrorene Erdbeeren verwenden. Die Trüffel sollten stets gut gekühlt werden, damit sie ihre Form behalten. Im Kühlschrank gelagert, sind sie bis zu 3 Tage haltbar. Alternativ zu Mascarpone kann auch Frischkäse verwendet werden, falls gewünscht.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Dessert Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 400-500
- Sugar: 38-53g
- Sodium: 180-300mg
- Fat: 20-30g
- Saturated Fat: 11-15g
- Carbohydrates: 55-70g
- Fiber: 1-3g
- Protein: 4-8g
- Cholesterol: 60-120mg
