Description
Schichtweise cremige Mascarpone-Quark-Creme, luftige Sahne, fruchtige Erdbeeren und zarte Löffelbiskuits. Weiße Schokolade sorgt für feinen Schmelz, Minze für frische Akzente. Ein sommerlich-leichtes Dessert.
Ingredients
Scale
- 450 g Mascarpone
- 230 g Quark
- 3 EL Puderzucker
- 200 g Sahne
- 1 kg Erdbeeren
- 200 g Löffelbiskuits
- 1 Tafel weiße Schokolade
- ein paar Minzblätter
Instructions
- Geben Sie die Mascarpone, den Quark und den Puderzucker in eine große Rührschüssel. Vermengen Sie die Zutaten mit einem Handmixer oder Schneebesen, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.
- Schlagen Sie die Sahne in einer separaten Schüssel mit einem Handmixer steif. Heben Sie die steifgeschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Quarkcreme, sodass eine luftige und gleichmäßig vermischte Creme entsteht.
- Waschen und entstielen Sie die Erdbeeren gründlich. Pürieren Sie etwa die Hälfte der Erdbeeren mit einem Stabmixer oder Standmixer, bis ein feines Erdbeerpüree entsteht.
- Schneiden Sie die restlichen Erdbeeren in kleine Würfel. Stellen Sie sowohl das Püree als auch die gewürfelten Erdbeeren beiseite.
- Legen Sie den Boden einer kleinen Auflaufform (etwa 24 x 18 cm) mit der Hälfte der Löffelbiskuits aus. Bedecken Sie die Löffelbiskuits gleichmäßig mit 3-4 Esslöffeln des Erdbeerpürees, sodass sie leicht durchweichen.
- Verteilen Sie einige der gewürfelten Erdbeeren gleichmäßig auf dem Erdbeerpüree, sodass die erste Schicht mit fruchtigen Erdbeerstücken bedeckt ist.
- Geben Sie nun etwa die Hälfte der Mascarpone-Quarkcreme auf die Erdbeerschicht. Verteilen Sie die Creme gleichmäßig und streichen Sie die Oberfläche glatt.
- Legen Sie die restlichen Löffelbiskuits als zweite Schicht auf die Creme. Verteilen Sie erneut Erdbeerpüree auf den Biskuits, sodass sie aromatisch und leicht feucht werden.
- Verteilen Sie wiederum einige gewürfelte Erdbeeren auf dem Erdbeerpüree und geben Sie die restliche Creme darüber. Streichen Sie die Creme glatt, sodass eine ebenmäßige Oberfläche entsteht.
- Verteilen Sie die restlichen Erdbeerstücke dekorativ auf der oberen Cremeschicht. Träufeln Sie das restliche Erdbeerpüree darüber, um das Dessert optisch und geschmacklich zu verfeinern.
- Raspeln Sie die weiße Schokolade mit einer Küchenreibe und streuen Sie die Schokoladenraspel großzügig über das Dessert. Garnieren Sie das fertige Erdbeer-Lasagne mit frischen Minzblättern für ein frisches Aroma und dekoratives Finish.
- Stellen Sie die Erdbeer-Lasagne für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit sie gut durchziehen und fest werden kann.
- Servieren Sie die Erdbeer-Lasagne gut gekühlt direkt aus der Auflaufform. Schneiden Sie sie in Stücke und genießen Sie das cremig-fruchtige Dessert.
Notes
Für ein besonders intensives Erdbeeraroma können Sie das Erdbeerpüree mit etwas Zitronensaft oder Vanille verfeinern. Achten Sie darauf, dass die Löffelbiskuits nicht zu lange im Püree liegen, damit sie nicht zu matschig werden. Die Erdbeer-Lasagne lässt sich sehr gut vorbereiten und schmeckt sogar noch besser, wenn sie über Nacht durchgezogen ist. Sie können das Dessert auch mit anderen Beeren oder einer Mischung verschiedener Früchte zubereiten.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Dessert Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 3 Portionen
- Calories: 350-450
- Sugar: 11-16g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 17-25g
- Saturated Fat: 7-11g
- Carbohydrates: 40-50g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 15-25g
- Cholesterol: 60-100mg
