Kann ich das Erdbeer Tiramisu mit weißer Schokolade auch ohne Alkohol zubereiten?

Ja, absolut! Lass den Orangenlikör einfach weg oder ersetze ihn durch Orangensaft oder etwas Sirup. Das funktioniert super – gerade für Kinder oder wenn du keinen Alkohol verwenden möchtest. Ich habe das schon öfter gemacht und geschmacklich vermisst man nichts.

Wie lange hält sich das Erdbeer Tiramisu im Kühlschrank?

Im Kühlschrank bleibt das Tiramisu etwa 2–3 Tage frisch. Wichtig ist, es gut mit Frischhaltefolie abzudecken, damit es keine fremden Gerüche annimmt. Ich finde sogar, am zweiten Tag schmeckt es noch besser, weil alles schön durchgezogen ist.

Kann ich das Erdbeer Tiramisu einfrieren?

Ehrlich gesagt friere ich Tiramisu ungern ein, weil Sahne und Mascarpone nach dem Auftauen etwas wässrig werden können. Wenn du es trotzdem versuchen möchtest, dann am besten in kleinen Portionen und luftdicht verpackt. Ganz frisch schmeckt es aber definitiv am besten!

Welche Alternativen gibt es zu Löffelbiskuits oder Amarettis?

Du hast keine Löffelbiskuits im Haus? Kein Problem – Butterkekse oder Biskuitboden gehen auch (hab ich schon getestet, klappt prima). Auch glutenfreie Kekse funktionieren, falls du das brauchst. Einfach ausprobieren, Hauptsache die Schichten können das Erdbeerpüree aufnehmen.

Kann ich das Erdbeer Tiramisu auch für eine größere Gruppe vorbereiten?

Oh ja, das ist sogar ideal! Du kannst das Rezept ganz easy verdoppeln oder sogar verdreifachen und in einer großen Auflaufform schichten. Perfekt für Geburtstage, Brunch oder Gartenpartys – ich habe schon viele hungrige Gäste damit glücklich gemacht.

Ist das Erdbeer Tiramisu mit weißer Schokolade ein Dessert für besondere Anlässe?

Absolut! Durch die weiße Schokolade und die frischen Erdbeeren sieht es richtig schick aus und macht auf jedem Buffet was her. Bei uns gibt’s das oft zu Ostern oder Muttertag – ist einfach mal was anderes als das klassische Tiramisu.

Erdbeer Tiramisu mit Weiße Schokolad...

Description

Samtige Mascarponecreme trifft auf zarte Löffelbiskuits, fruchtige Erdbeeren und feine weiße Schokolade. Frisch, cremig und leicht zitronig – ein sommerliches Dessert mit verführerisch schmelzender Textur.

Ingredients

Scale

1 kg Erdbeeren
160 g Puderzucker
200 g Vollmilchjoghurt
Saft von 1 Zitrone
500 g Mascarpone
200 g Schlagsahne
6 EL Orangenlikör
400 g Löffelbiskuits oder Amarettis
70 g Weiße Schokolade

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Instructions

Waschen Sie die Erdbeeren gründlich unter kaltem Wasser, falls nötig, und tupfen Sie sie vorsichtig mit einem Küchentuch trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Teilen Sie die Erdbeeren in zwei Portionen. Schneiden Sie etwa die Hälfte der Erdbeeren in kleine Würfel. Geben Sie diese gewürfelten Erdbeeren in eine Schüssel. Fügen Sie den frisch gepressten Saft der Zitrone, 60 g des Puderzuckers und 4 Esslöffel Orangenlikör hinzu. Pürieren Sie die Mischung mit einem Stabmixer oder Standmixer, bis eine feine Erdbeersoße entsteht. Stellen Sie die Erdbeersoße beiseite.
Nehmen Sie die übrigen Erdbeeren und schneiden Sie diese in dünne Scheiben. Bewahren Sie die Erdbeerscheiben für die Schichtung und zum Garnieren auf.
Geben Sie die Mascarpone, den Vollmilchjoghurt, den restlichen Puderzucker (100 g) und die übrigen 2 Esslöffel Orangenlikör in eine große Schüssel. Schlagen Sie die Zutaten mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine auf, bis die Masse cremig und luftig ist.
Schlagen Sie die Schlagsahne in einer separaten Schüssel mit einem Handrührgerät steif. Heben Sie die steif geschlagene Sahne behutsam unter die Mascarpone-Joghurt-Creme, sodass eine gleichmäßige, luftige Creme entsteht.
Zerbröseln Sie ein Drittel der Löffelbiskuits oder Amarettis grob und verteilen Sie sie als erste Schicht auf dem Boden einer großen Glasschale oder Auflaufform.
Verteilen Sie ein Drittel des Erdbeerpürees gleichmäßig über die Biskuitschicht, sodass diese gut durchtränkt werden.
Geben Sie anschließend ein Drittel der Mascarponecreme auf das Erdbeerpüree und verstreichen Sie sie gleichmäßig.
Legen Sie eine Schicht Erdbeerscheiben auf die Mascarponecreme. Wiederholen Sie den Schichtvorgang – Biskuits, Erdbeerpüree, Creme und Erdbeerscheiben – bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte aus Mascarponecreme bestehen.
Raspeln Sie die weiße Schokolade mit einer feinen Reibe oder einem Sparschäler und streuen Sie die Schokoladenraspeln großzügig über das Tiramisu.
Decken Sie die Schale mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie das Erdbeer-Tiramisu für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, damit es gut durchziehen kann. Vor dem Servieren mit den restlichen Erdbeerscheiben garnieren und nach Wunsch mit weiteren Schokoraspeln verfeinern.

Notes

Für ein besonders intensives Aroma können Sie das Tiramisu auch über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Falls Kinder mitessen oder Sie keinen Alkohol verwenden möchten, ersetzen Sie den Orangenlikör einfach durch Orangensaft. Je nach Saison können Sie andere Beeren verwenden, oder das Dessert mit Minzblättern dekorieren. Die weiße Schokolade sorgt für ein feines, süßes Aroma und harmoniert wunderbar mit den frischen Erdbeeren.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Dessert Rezepte, Kuchen Rezepte

Nutrition

Serving Size: 3 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 11-16g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 40-50g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg