Kann ich das Erdbeer Tiramisu Rezept auch alkoholfrei zubereiten?

Na klar! Statt Erdbeerlimes oder Amaretto kannst du einfach mehr Orangensaft verwenden – das schmeckt wunderbar frisch und fruchtig. Ich habe es schon öfter für Kindergeburtstage so gemacht, und das Erdbeer Dessert kam immer super an.

Wie lange hält sich das Erdbeertiramisu im Kühlschrank?

Wenn du das Tiramisu gut abdeckst, hält es sich im Kühlschrank problemlos 2 bis 3 Tage. Am besten schmeckt es allerdings am nächsten Tag, denn dann sind die Aromen schön durchgezogen. Ich würde es nicht länger aufbewahren, da die Erdbeeren sonst matschig werden.

Kann ich das Erdbeer Tiramisu einfrieren?

Ehrlich gesagt, hab ich damit gemischte Erfahrungen gemacht. Die Creme wird nach dem Auftauen oft etwas flüssig, und die Erdbeeren verlieren an Struktur. Wenn du es trotzdem probieren willst: Unbedingt luftdicht verpacken und langsam im Kühlschrank auftauen lassen – aber frisch ist’s einfach am besten!

Was mache ich, wenn ich keine Löffelbisquits habe?

Kein Problem! Du kannst alternativ Biskuitboden, Butterkekse oder sogar Zwieback nehmen. Ich hab auch schon selbst gebackene Biskuitstreifen verwendet – das macht das Erdbeertiramisu einfach ein bisschen individueller.

Für welche Anlässe eignet sich dieses Tiramisu mit Erdbeeren besonders gut?

Dieses Rezept ist ein echter Hit auf Frühlings- und Sommerfesten, aber auch auf Geburtstagen oder zum Muttertag. Ich mache es total gern, wenn ich Gäste habe – das Erdbeer Dessert sieht immer beeindruckend aus und lässt sich super vorbereiten. Für ein Picknick würde ich es allerdings lieber in kleine Gläser umfüllen.

Kann ich das Dessert auch mit weniger Zucker machen?

Klar, das geht! Ich nehme manchmal nur die Hälfte des Zuckers oder süße mit etwas Honig oder Agavendicksaft. Das schmeckt dann etwas natürlicher – vor allem, wenn die Erdbeeren schön süß sind.

Schnell und einfach Erdbeer Tiramisu ...

Description

Zarte Löffelbisquits getränkt in Orangensaft und Erdbeerlimes, geschichtet mit cremigem Magerquark-Mascarpone, frischen, saftigen Erdbeeren und feiner Zitrusnote – luftig, fruchtig und unwiderstehlich cremig.

Ingredients

Scale

50 ml Orangensaft
4 EL Zucker
2 EL Erdbeerlimes oder Amaretto
600 g Erdbeeren
400 g Magerquark
400 g Mascarpone
250 g Löffelbisquits
1 EL Zitronensaft
1 Päckchen Vanillezucker
Kokosflocken zum Verzieren

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Instructions

Bereiten Sie zunächst die Erdbeeren vor: Waschen Sie die 600 g Erdbeeren gründlich unter fließendem Wasser. Schneiden Sie anschließend alle Erdbeeren in kleine Stücke. Legen Sie 3-4 der schönsten Erdbeeren beiseite, um sie später als Dekoration zu verwenden.
Wiegen Sie nun 150 g der geschnittenen Erdbeeren ab und geben Sie diese in einen hohen Behälter. Fügen Sie 1 Esslöffel Zucker hinzu. Pürieren Sie die Erdbeeren mit einem Stabmixer oder im Standmixer, bis eine feine Sauce entsteht. Stellen Sie das Püree beiseite.
Geben Sie 400 g Mascarpone, 400 g Magerquark, 3 Esslöffel Zucker (die restliche Menge), 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Esslöffel Zitronensaft in eine große Rührschüssel. Verrühren Sie alles mit einem Handrührgerät oder Schneebesen, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
Heben Sie nun vorsichtig die restlichen klein geschnittenen Erdbeeren (außer die für Dekoration) unter die Mascarpone-Quark-Creme, sodass die Erdbeerstücke gleichmäßig verteilt sind.
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel 50 ml Orangensaft mit 2 Esslöffeln Erdbeerlimes oder Amaretto. Rühren Sie die Flüssigkeiten gut durch, damit sie sich verbinden.
Nehmen Sie eine rechteckige oder quadratische Auflaufform. Legen Sie die Hälfte der 250 g Löffelbisquits dicht an dicht auf den Boden der Form aus. Träufeln Sie etwa 4-5 Esslöffel der Orangensaft-Erdbeerlimes-Mischung gleichmäßig über die Löffelbisquits, sodass sie leicht durchtränkt sind.
Verteilen Sie nun die Hälfte der Mascarpone-Erdbeer-Creme gleichmäßig auf den getränkten Löffelbisquits. Streichen Sie die Creme glatt.
Wiederholen Sie den Vorgang für die zweite Schicht: Legen Sie die restlichen Löffelbisquits auf die Creme, beträufeln Sie sie erneut mit der Orangensaft-Erdbeerlimes-Mischung und verteilen Sie anschließend die restliche Creme darauf. Streichen Sie die Oberfläche glatt.
Geben Sie das vorbereitete Erdbeerpüree als Topping auf die obere Cremeschicht und verstreichen Sie es gleichmäßig, sodass die Oberfläche vollständig bedeckt ist.
Decken Sie die Form ab und stellen Sie das Tiramisu für mindestens 2-3 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank, damit es schön durchziehen und fest werden kann.
Kurz vor dem Servieren dekorieren Sie das Erdbeer-Tiramisu mit den beiseite gelegten frischen Erdbeeren, indem Sie sie halbieren oder in Scheiben schneiden und dekorativ auf dem Tiramisu anrichten. Streuen Sie nach Belieben Kokosflocken darüber, um dem Dessert einen exotischen Touch zu verleihen.

Notes

Für ein besonders fruchtiges Aroma können Sie zusätzlich etwas Zitronenabrieb in die Creme geben. Wer kein Alkohol verwenden möchte, kann den Erdbeerlimes oder Amaretto einfach durch mehr Orangensaft ersetzen. Das Tiramisu schmeckt besonders gut, wenn es über Nacht im Kühlschrank durchziehen kann. Servieren Sie das Erdbeer-Tiramisu gut gekühlt, idealerweise direkt aus dem Kühlschrank.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Dessert Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 300-400
Sugar: 11-16g
Sodium: 500-800mg
Fat: 12-20g
Saturated Fat: 4-8g
Carbohydrates: 40-50g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg