Kann ich das Erdbeer-Tiramisu auch ohne Alkohol zubereiten?

Klar, das geht absolut! Einfach den Orangenlikör durch Orangensaft oder Apfelsaft ersetzen. Ich mache das oft, wenn Kinder mitessen oder Gäste keinen Alkohol mögen – schmeckt trotzdem herrlich fruchtig.

Wie lange hält sich das Erdbeer-Tiramisu im Kühlschrank?

Im Kühlschrank bleibt dein Erdbeer-Tiramisu etwa 2 bis 3 Tage frisch. Die Biskuits werden mit der Zeit natürlich etwas weicher, aber ich finde, das macht den Charme dieses Desserts aus. Am besten deckst du es gut mit Frischhaltefolie ab, damit es nicht austrocknet oder fremde Gerüche annimmt.

Kann ich das Tiramisu mit Erdbeeren auch einfrieren?

Ehrlich gesagt, würde ich davon abraten. Durch die Mascarponecreme und die frischen Erdbeeren verändert sich die Konsistenz beim Auftauen – es wird oft wässrig und verliert an Geschmack. Falls du trotzdem probieren möchtest: Friere am besten nur kleine Portionen ein und taue sie langsam im Kühlschrank auf.

Gibt es Alternativen zu Löffelbiskuits oder Amarettis?

Auf jeden Fall! Ich habe schon Zwieback, Biskuitboden oder sogar Butterkekse ausprobiert. Die Textur wird etwas anders, aber das Ergebnis ist immer lecker. Wenn du glutenfrei backen möchtest, nimm einfach glutenfreie Biskuits (gibt’s mittlerweile in fast jedem Supermarkt).

Kann ich das Erdbeer-Tiramisu Rezept auch einen Tag vorher vorbereiten?

Unbedingt! Ich finde sogar, das Dessert schmeckt am nächsten Tag noch besser, da alles gut durchgezogen ist. Einfach am Vorabend schichten, abdecken und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren noch mit frischen Erdbeeren garnieren – fertig.

Zu welchen Anlässen passt das einfache Erdbeer-Tiramisu besonders gut?

Für mich ist Erdbeer-Tiramisu der Inbegriff von Frühling und Sommer – perfekt für Geburtstage, Picknicks, Gartenpartys oder auch als Highlight beim Sonntagskaffee. Es kommt eigentlich immer gut an, besonders weil es so leicht und erfrischend ist (und niemand den Ofen anwerfen muss!).

Erdbeer-Tiramisu Rezept: Frisch und c...

Description

Luftig-cremiges Erdbeer-Tiramisu: Zarte Löffelbiskuits, getränkt in Orangenlikör, schichten sich mit samtiger Mascarpone-Joghurt-Creme und saftigen Erdbeeren. Frisch, fruchtig, süß und unwiderstehlich aromatisch.

Ingredients

Scale

1 kg Erdbeeren
160 g Puderzucker
200 g Joghurt (Vollmilchjoghurt)
1 Zitrone(n)
500 g Mascarpone
200 g Schlagsahne
6 EL Orangenlikör
0,4 kg Löffelbiskuits oder Amarettis

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Instructions

Wasche die Erdbeeren gründlich unter fließendem Wasser, um eventuell anhaftenden Schmutz zu entfernen. Tupfe sie anschließend vorsichtig mit Küchenpapier trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Teile die Erdbeeren in zwei Hälften. Eine Hälfte der Erdbeeren schneide in kleine Würfel und gib sie in eine große Schüssel. Presse eine Zitrone aus und gieße den Zitronensaft über die gewürfelten Erdbeeren. Füge 60 g Puderzucker und 4 Esslöffel Orangenlikör hinzu. Püriere die Mischung mit einem Stabmixer, bis eine homogene, leicht stückige Erdbeersauce entsteht.
Schneide die restlichen Erdbeeren in dünne Scheiben. Stelle diese beiseite, da sie später als Schicht und zur Dekoration verwendet werden.
Gib die Mascarpone, den Joghurt, den restlichen Puderzucker (100 g) und die restlichen 2 Esslöffel Orangenlikör in eine separate Rührschüssel. Vermische alles mit einem Handrührgerät auf mittlerer Stufe, bis eine cremige, luftige Masse entsteht.
Schlage die Schlagsahne mit einem Handmixer oder Schneebesen steif. Hebe die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Joghurt-Masse, bis eine gleichmäßige Creme entsteht. Achte darauf, dabei nicht zu heftig zu rühren, damit die Masse luftig bleibt.
Zerbrösele ein Drittel der Löffelbiskuits oder Amarettis grob und verteile sie als erste Schicht auf dem Boden einer großen Glasschale oder Auflaufform. Verteile darauf ein Drittel des Erdbeerpürees und streiche es gleichmäßig über die Biskuits.
Gib anschließend ein Drittel der Mascarponecreme auf das Erdbeerpüree und verstreiche sie gleichmäßig. Lege einige der beiseite gestellten Erdbeerscheiben auf die Creme.
Schichte die restlichen Zutaten in derselben Reihenfolge: Zerbröselte Biskuits, Erdbeerpüree, Mascarponecreme und Erdbeerscheiben, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte aus Mascarponecreme bestehen.
Bedecke das Erdbeer-Tiramisu mit Frischhaltefolie und stelle es für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, damit es gut durchziehen und fest werden kann.
Vor dem Servieren dekoriere das Tiramisu mit den restlichen Erdbeerscheiben. Optional kannst du noch etwas Puderzucker darüberstreuen oder mit Minzblättern garnieren.

Notes

Je nach Saison kannst du das Tiramisu wunderbar mit frischen Himbeeren oder Brombeeren zubereiten. Im Winter kannst du auch tiefgekühlte Beeren verwenden – lasse sie dazu vorher vollständig auftauen. Für eine alkoholfreie Variante kannst du den Orangenlikör durch Orangensaft ersetzen.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Schnelle und Einfache Rezepte

Nutrition

Serving Size: 3 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 11-16g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 40-50g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg