Description
Saftiger Nussboden mit zartem Kakaohauch, getoppt von luftig-cremiger Sahne, frischen Erdbeeren und feinen Yogurette-Stückchen – ein unwiderstehliches Zusammenspiel von Nuss, Schokolade und fruchtiger Frische.
Ingredients
Scale
- 150 g Butter oder Margarine
- 150 g Zucker
- 4 mittelgroße Eier
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- 50 g gehackte Mandeln
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Kakaopulver
- 2 Becher Schlagsahne
- 2 Becher Schmand
- 500 g Erdbeeren, tiefgekühlt oder frisch
- 2 Tafeln Schokoriegel (Yogurette), je 8 Riegel
- 6 Blätter Gelatine
- Schokostreusel (Vollmilch), nach Belieben
- Schokodekor, z. B. Milka-Herzen oder Ähnliches, nach Belieben
- Fett für die Form
Instructions
- Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Springform gründlich mit etwas Fett ein, damit sich der Boden später gut lösen lässt.
- Gib die Butter oder Margarine zusammen mit dem Zucker und den Eiern in eine große Rührschüssel. Schlage die Mischung mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine mehrere Minuten lang schaumig, bis eine helle, cremige Masse entsteht.
- Füge die gemahlenen Haselnüsse, die gehackten Mandeln, das Backpulver und das Kakaopulver zu der schaumigen Masse hinzu. Rühre alles gründlich unter, sodass ein gleichmäßiger, nussiger Teig entsteht.
- Fülle den Teig in die vorbereitete Springform und streiche ihn glatt. Backe den Boden auf der mittleren Schiene des vorgeheizten Ofens etwa 30 Minuten lang, bis er durchgebacken ist. Mache die Stäbchenprobe, um sicherzustellen, dass der Boden gar ist.
- Nimm die Form aus dem Ofen und lasse den Boden vollständig abkühlen. Löse den Boden vorsichtig aus der Springform und stelle ihn auf eine Tortenplatte.
- Während der Boden abkühlt, weiche die Gelatineblätter in kaltem Wasser nach Packungsanleitung ein, damit sie quellen.
- Schlage die Schlagsahne in einer großen, fettfreien Schüssel mit einem Handrührgerät steif. Verrühre in einer separaten Schüssel den Schmand cremig. Hebe die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter den Schmand, sodass eine luftige Creme entsteht.
- Wenn du tiefgekühlte Erdbeeren verwendest, lasse sie vollständig auftauen. Püriere die Erdbeeren grob mit einem Stabmixer oder einer Gabel, sodass noch kleine Stückchen erhalten bleiben. Stelle einige schöne Erdbeeren zur Dekoration beiseite, falls du möchtest.
- Hacke die Yogurette-Riegel fein. Lege zwei Riegel zur Seite, um sie später als Dekoration zu verwenden. Gib die gehackte Yogurette zusammen mit den pürierten Erdbeeren zur Sahne-Schmand-Creme und rühre alles gleichmäßig unter.
- Drücke die eingeweichte Gelatine vorsichtig aus und löse sie nach Packungsanleitung in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze auf. Gib zunächst einige Löffel von der Creme zur flüssigen Gelatine und verrühre alles gründlich, damit sich keine Klümpchen bilden. Rühre dann die Gelatinemischung zügig unter die restliche Creme.
- Verteile die Erdbeer-Yogurette-Creme gleichmäßig auf dem ausgekühlten Nussboden. Streiche die Oberfläche glatt und stelle die Torte mindestens 3 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank, damit sie fest werden kann.
- Vor dem Servieren kannst du die Torte ganz nach Belieben mit Schokostreuseln, Schokodekor und den beiseitegelegten Erdbeeren und Yogurette-Riegeln verzieren. Schneide die Torte in Stücke und genieße sie gut gekühlt.
Notes
Die Torte lässt sich wunderbar am Vortag vorbereiten, damit sie gut durchziehen kann. Du kannst sowohl frische als auch tiefgekühlte Erdbeeren verwenden – zur Erdbeersaison schmeckt sie mit frischen Beeren besonders aromatisch. Für ein noch schöneres Aussehen kannst du verschiedene Schokoladendekore oder zusätzliche Erdbeerscheiben als Verzierung verwenden.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Kuchen Rezepte, Dessert Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 6 Portionen
- Calories: 350-450
- Sugar: 11-16g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 17-25g
- Saturated Fat: 7-11g
- Carbohydrates: 40-50g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 15-25g
- Cholesterol: 60-100mg
