Description
Ein frischer, knackiger Salat mit Heidelbeeren, Pfirsichen, Feta und einem zitronigen Dressing – perfekt für heiße Sommertage.
Ingredients
Scale
- 500 g frische Blaubeeren
- 2 Pfirsiche, in Scheiben
- 2 Gurken, in Scheiben
- 1 Esslöffel gehacktes Basilikum
- 75 g zerbröselter Feta-Käse
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- 1 Esslöffel Honig
- 3 Esslöffel frischer Zitronensaft
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Olivenöl
Instructions
- In einer großen Schüssel die Blaubeeren, Pfirsiche, Gurken, gehacktes Basilikum und zerbröselten Feta-Käse vermengen.
- Für das Dressing Dijon-Senf, Honig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
- Olivenöl hinzufügen und gut vermischen.
- Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig mischen.
- Kalt servieren und bei Bedarf 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Notes
Variationen: Nektarinen statt Pfirsichen, geröstete Walnüsse obendrauf oder Minze statt Basilikum verwenden. Für eine vegane Variante einfach den Feta weg lassen oder einen veganen Feta verwenden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salad
- Method: No Cook
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 10mg
