Fanta-Kirsch-Quarksahne-Kuchen Rezept

Fanta Kirsch Quarksahne Kuchen – Fruchtige Frische und cremige Leichtigkeit auf dem Blech

Wer einen schnellen Blechkuchen mit Fanta sucht, der wirklich alle am Tisch begeistert, landet früher oder später bei diesem Fanta Kirsch Quarksahne Kuchen. Ich habe das Rezept vor Jahren zum ersten Mal auf einer Familienfeier probiert – und seitdem ist es mein Dauerbrenner für Sommerfeste, Geburtstage und jedes Mal, wenn ich Lust auf etwas Fruchtiges, Cremiges und Besonderes habe. Man fragt sich: Wie passt das zusammen – Limonade, Kirschen, Quark und Sahne? Aber glaub mir, die Kombination funktioniert. Und wie!

Vor allem, wenn du nach einem fanta kuchen rezept suchst, das wirklich kinderleicht gelingt und trotzdem Eindruck macht, bist du hier goldrichtig. Ich verrate dir, was ich in über zehn Jahren Backpraxis mit diesem Kuchen gelernt habe – und wie du Fehler vermeidest, die mir (leider) schon passiert sind.

Unverzichtbare Zutaten für den typischen Geschmack

Die Zutatenliste ist das Herzstück dieses Kuchens. Und ja, ich halte mich strikt daran – denn jede einzelne Zutat macht den Unterschied. Die Kombination aus spritziger Fanta, saftigen Sauerkirschen, luftiger Quarksahne und einem lockeren Biskuitboden ergibt diese typisch sommerliche Frische. Kein Wunder also, dass der fanta kuchen mit kirschen bei Groß und Klein beliebt ist.

Boden und Belag:

• 4 Eier
• 250 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 250 g Mehl
• 3 gestrichene Teelöffel Backpulver
• 125 ml Öl
• 150 ml Fanta
• 2 Gläser Sauerkirschen (mit ca. 800 ml Saft)
• 200 ml Wasser
• ca. 5 Teelöffel Zucker (je nach Geschmack)
• Tortenguss für 1,5 Liter Flüssigkeit
• 2 Päckchen Schlagsahne
• 250 g Quark
• 1/2 Päckchen Sofort-Gelatine
• 3 Teelöffel Zucker

Zubereitung:

1. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor. Fette ein Backblech (ca. 35 x 25 cm) leicht ein oder lege es mit Backpapier aus.
2. Schlage die 4 Eier in eine große Rührschüssel. Gib 250 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker hinzu und schlage die Mischung mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine mehrere Minuten lang, bis sie hell und schaumig ist.
3. Siebe das Mehl zusammen mit 3 gestrichenen Teelöffeln Backpulver in die Schüssel und rühre die trockenen Zutaten kurz unter, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Gieße 125 ml Öl und 150 ml Fanta zum Teig und verrühre alles gründlich, sodass eine homogene Masse entsteht.
5. Verteile den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech und streiche ihn glatt.
6. Backe den Boden im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 20-25 Minuten, bis er goldgelb ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt. Lasse den Kuchen anschließend auf dem Blech vollständig abkühlen.
7. Lass die 2 Gläser Sauerkirschen abtropfen und fange den Saft auf. Miss ca. 800 ml Kirschsaft ab und gib 200 ml Wasser dazu, sodass du insgesamt etwa 1 Liter Flüssigkeit hast.
8. Füge ca. 5 Teelöffel Zucker (je nach gewünschter Süße) zur Flüssigkeit hinzu und rühre gut um.
9. Gib Tortenguss für 1,5 Liter Flüssigkeit zu dem Kirschsaft-Wasser-Zucker-Mix und verrühre alles nach Packungsanleitung. Erwärme die Mischung unter ständigem Rühren, bis der Guss aufkocht und andickt.
10. Vermenge die abgetropften Sauerkirschen mit dem heißen Tortenguss. Lasse die Masse etwa 5 Minuten abkühlen, damit sie nicht zu flüssig ist.
11. Verteile die Kirschmasse gleichmäßig auf dem ausgekühlten Fantakuchenboden. Lasse alles vollständig abkühlen, damit der Guss fest wird.
12. Schlage 2 Päckchen Schlagsahne in einem hohen Gefäß mit einem Handmixer steif.
13. In einer separaten Schüssel verrührst du 250 g Quark mit 1/2 Päckchen Sofort-Gelatine und 3 Teelöffeln Zucker, bis eine homogene Masse entsteht.
14. Hebe die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quark-Gelatine-Mischung, sodass eine luftige Creme entsteht.
15. Verteile die Quarksahne-Masse gleichmäßig auf der fest gewordenen Kirschschicht auf dem Kuchenboden und streiche sie glatt.
16. Stelle den fertigen Kuchen mindestens 1-2 Stunden kalt, damit die Quarksahne-Schicht fest wird und der Kuchen gut durchzieht. Schneide ihn anschließend in Stücke und serviere ihn gekühlt.

3 häufige Fehler beim Fanta Kirsch Quarksahne Kuchen – und wie man sie umgeht

Über die Jahre habe ich beim Backen von fanta kuchen mit kirschen einiges ausprobiert – und auch ein paar Rückschläge erlitten. Der Klassiker: Der Boden wird zu trocken, weil er zu lange im Ofen bleibt. Oder die Kirschschicht läuft auseinander, weil der Tortenguss nicht fest genug ist. Und die Quarksahne? Die ist mir auch schon mal geronnen, weil der Quark zu kalt war. Muss nicht sein!

Mein Tipp: Unbedingt den Boden im Auge behalten, schon nach 20 Minuten mal die Stäbchenprobe machen. Für die Kirschmasse immer den Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten und erst etwas abkühlen lassen, bevor er auf den Kuchen kommt. Und die Quarkmasse auf Zimmertemperatur bringen, bevor du die Sahne unterhebst – so bleibt alles schön cremig.

Saftig und locker – Luftige Textur durch das richtige Aufschlagen

Was macht den Unterschied zwischen einem normalen und einem wirklich guten kirsch quark sahne kuchen? Für mich ist es die lockere, luftige Quarksahne-Schicht. Sie schmeckt wie ein leichter Sommertraum und schafft den perfekten Kontrast zur fruchtigen Kirschmasse. Aber: Wer die Sahne nicht richtig steif schlägt oder den Quark zu kalt verwendet, bekommt schnell eine zu feste oder zu flüssige Creme. Ich habe gelernt – Geduld zahlt sich aus! Lieber zwei Minuten länger rühren und auf die Temperatur achten.

Kreative Variationen für jeden Anlass

Du willst mal was Neues probieren? Ich hab schon verschiedenes getestet: Statt Sauerkirschen gehen auch Beeren, wenn gerade Saison ist. Für eine winterliche Note kannst du etwas Zimt in die Kirschmasse geben. Und für die ganz Süßen: Dekoriere den fanta kirsch quarksahne kuchen mit ein paar Schokoraspeln oder gehackten Nüssen. Kurz gesagt – dieses Rezept ist vielseitig wie kaum ein anderes. Da kommt keine Langeweile auf dem Kuchenbuffet auf!

Wann schmeckt dieser Kuchen am besten?

Die Antwort ist einfach: Immer dann, wenn viele Leute zusammenkommen und du wenig Zeit hast. Der schnelle blechkuchen mit fanta lässt sich wunderbar vorbereiten, zieht im Kühlschrank sogar noch durch und bleibt auch am nächsten Tag saftig. Ich backe ihn oft einen Tag vorher, damit die Aromen richtig Zeit haben, sich zu verbinden. Und mal ehrlich – wer liebt nicht einen kühlen, fruchtigen und cremigen Blechkuchen an heißen Tagen?

Fazit: Warum der Fanta Kirsch Quarksahne Kuchen immer wieder überzeugt

Nach so vielen Jahren und noch mehr Backblechen kann ich sagen: Dieses Rezept ist einfach ein Alleskönner. Es ist nicht schwierig, sieht toll aus und schmeckt herrlich frisch. Egal ob zum Kindergeburtstag, als Mitbringsel oder einfach zum Sonntagskaffee – der Fanta Kirsch Quarksahne Kuchen kommt immer gut an. Und wer weiß, vielleicht wird er auch bei dir zum Familienklassiker? Viel Spaß beim Nachbacken – und guten Appetit!

Dein ultimativer Guide: Fragen & Tipps rund um den Quark Sahne Kuchen mit Fanta

Kann ich für den Quark Sahne Kuchen mit Fanta auch andere Früchte statt Kirschen verwenden?

Ja, das klappt prima! Ich habe schon Pfirsiche, Mandarinen oder Himbeeren ausprobiert – alles lecker. Wichtig ist nur, dass du die Früchte gut abtropfen lässt, damit der Kuchenboden nicht matschig wird. Bei sehr saftigen Beeren würde ich vielleicht etwas weniger Flüssigkeit für den Guss nehmen.

Wie lange hält sich der Fanta Kirsch Quarksahne Kuchen im Kühlschrank?

Im Kühlschrank bleibt der Kuchen locker 2–3 Tage frisch. Die Quarksahne-Schicht zieht schön durch, aber nach drei Tagen wird der Boden etwas weicher. Ich finde, am zweiten Tag schmeckt er sogar fast noch besser, weil alles so schön durchgezogen ist!

Kann ich den Kuchen auch einfrieren?

Ehrlich gesagt, würde ich davon abraten, weil Sahne und Quark nach dem Auftauen oft wässrig werden. Falls du es trotzdem versuchen möchtest: Friere ihn in Stücken ein und lass ihn über Nacht im Kühlschrank auftauen. Die Konsistenz ist dann zwar nicht mehr ganz wie frisch, aber geschmacklich noch okay.

Was mache ich, wenn mein Tortenguss nicht richtig fest wird?

Das passiert manchmal – keine Panik! Manchmal liegt’s daran, dass die Flüssigkeit zu heiß oder zu kalt war oder der Tortenguss nicht richtig eingerührt wurde. Ich rühre immer kräftig mit dem Schneebesen, bis alles glatt ist. Und: Der Guss wird oft erst beim Abkühlen richtig fest, also hab ein bisschen Geduld!

Gibt es eine Alternative zu Sofort-Gelatine für die Quarksahne-Schicht?

Klar, du kannst auch Agartine oder Sahnesteif nehmen – funktioniert meistens genauso gut. Ich nehme manchmal einfach nur Sahnesteif, wenn’s schnell gehen muss. Dann ist die Schicht etwas fluffiger und nicht ganz so fest – aber das mögen viele sogar lieber.

Für welche Anlässe eignet sich der Fanta Kirsch Kuchen Rezept besonders gut?

Ich finde, das ist DER perfekte Blechkuchen für Kindergeburtstage, Sommerfeste oder einfach, wenn viele Leute kommen. Mit seiner bunten Optik macht er auf jedem Kuchenbuffet was her. Und weil er sich gut vorbereiten lässt, ist er echt stressfrei – ich hab ihn schon am Vorabend für eine große Familienfeier gemacht!

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