Kann ich für den Quark Sahne Kuchen mit Fanta auch andere Früchte statt Kirschen verwenden?

Ja, das klappt prima! Ich habe schon Pfirsiche, Mandarinen oder Himbeeren ausprobiert – alles lecker. Wichtig ist nur, dass du die Früchte gut abtropfen lässt, damit der Kuchenboden nicht matschig wird. Bei sehr saftigen Beeren würde ich vielleicht etwas weniger Flüssigkeit für den Guss nehmen.

Wie lange hält sich der Fanta Kirsch Quarksahne Kuchen im Kühlschrank?

Im Kühlschrank bleibt der Kuchen locker 2–3 Tage frisch. Die Quarksahne-Schicht zieht schön durch, aber nach drei Tagen wird der Boden etwas weicher. Ich finde, am zweiten Tag schmeckt er sogar fast noch besser, weil alles so schön durchgezogen ist!

Kann ich den Kuchen auch einfrieren?

Ehrlich gesagt, würde ich davon abraten, weil Sahne und Quark nach dem Auftauen oft wässrig werden. Falls du es trotzdem versuchen möchtest: Friere ihn in Stücken ein und lass ihn über Nacht im Kühlschrank auftauen. Die Konsistenz ist dann zwar nicht mehr ganz wie frisch, aber geschmacklich noch okay.

Was mache ich, wenn mein Tortenguss nicht richtig fest wird?

Das passiert manchmal – keine Panik! Manchmal liegt’s daran, dass die Flüssigkeit zu heiß oder zu kalt war oder der Tortenguss nicht richtig eingerührt wurde. Ich rühre immer kräftig mit dem Schneebesen, bis alles glatt ist. Und: Der Guss wird oft erst beim Abkühlen richtig fest, also hab ein bisschen Geduld!

Gibt es eine Alternative zu Sofort-Gelatine für die Quarksahne-Schicht?

Klar, du kannst auch Agartine oder Sahnesteif nehmen – funktioniert meistens genauso gut. Ich nehme manchmal einfach nur Sahnesteif, wenn’s schnell gehen muss. Dann ist die Schicht etwas fluffiger und nicht ganz so fest – aber das mögen viele sogar lieber.

Für welche Anlässe eignet sich der Fanta Kirsch Kuchen Rezept besonders gut?

Ich finde, das ist DER perfekte Blechkuchen für Kindergeburtstage, Sommerfeste oder einfach, wenn viele Leute kommen. Mit seiner bunten Optik macht er auf jedem Kuchenbuffet was her. Und weil er sich gut vorbereiten lässt, ist er echt stressfrei – ich hab ihn schon am Vorabend für eine große Familienfeier gemacht!

fanta kirsch quarksahne kuchen Rezept...

Description

Saftiger, luftiger Biskuit mit feiner Vanillenote, durchzogen von fruchtigen Sauerkirschen, getoppt mit zarter Quark-Sahne-Creme. Spritzige Fanta verleiht dem Kuchen eine erfrischende, leicht prickelnde Note.

Ingredients

Scale

4 Eier
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
250 g Mehl
3 gestrichene Teelöffel Backpulver
125 ml Öl
150 ml Fanta
2 Gläser Sauerkirschen (mit Saft, ca. 800 ml)
200 ml Wasser
ca. 5 Teelöffel Zucker (für die Kirschschicht, je nach Geschmack)
Tortenguss für 1,5 Liter Flüssigkeit
2 Päckchen Schlagsahne
250 g Quark
halbes Päckchen Sofort-Gelatine
3 Teelöffel Zucker (für die Quark-Sahne-Schicht)

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Heize den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor. Bereite ein Backblech (ca. 35 x 25 cm) vor, indem du es mit Backpapier auslegst oder einfettest.
Gib die Eier, den Zucker und den Vanillezucker in eine große Rührschüssel. Schlage die Zutaten mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine mehrere Minuten lang auf, bis die Masse hell, dicklich und schön schaumig ist.
Siebe das Mehl zusammen mit dem Backpulver über die Eiermasse. Rühre die trockenen Zutaten vorsichtig unter, bis ein homogener Teig entsteht.
Füge das Öl und die Fanta zum Teig hinzu. Rühre alles erneut gründlich durch, sodass ein glatter, luftiger Rührteig entsteht.
Verteile den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech und streiche ihn glatt. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 20 bis 25 Minuten, bis er goldgelb und durchgebacken ist. Mache die Stäbchenprobe: Ein Holzstäbchen sollte sauber herauskommen.
Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn auf dem Blech vollständig abkühlen.
Während der Kuchen abkühlt, bereite den Kirschbelag vor. Gieße die Sauerkirschen durch ein Sieb ab und fange den Kirschsaft auf. Es sollten etwa 800 ml Saft sein.
Gib zum Kirschsaft etwa 200 ml Wasser hinzu, um insgesamt ca. 1 Liter Flüssigkeit zu erhalten. Rühre ca. 5 Teelöffel Zucker ein, je nachdem, wie süß du den Belag möchtest.
Vermische das Tortengusspulver gemäß Packungsanleitung mit der Kirschsaftmischung. Gib das Gemisch in einen Topf und lasse es unter ständigem Rühren aufkochen, bis der Guss andickt.
Gib die abgetropften Sauerkirschen in den angedickten Tortenguss, vermenge alles gut miteinander und lasse die Mischung etwa 5 Minuten abkühlen, damit sie nicht mehr ganz heiß ist.
Verteile die Kirsch-Tortenguss-Mischung gleichmäßig auf dem abgekühlten Fantakuchenboden. Lasse den Belag vollständig auskühlen und fest werden.
Schlage in einer gekühlten Schüssel die Schlagsahne steif.
Verrühre in einer separaten Schüssel den Quark mit der Sofort-Gelatine (halbes Päckchen) und 3 Teelöffeln Zucker, bis eine glatte Masse entsteht.
Hebe die steifgeschlagene Sahne vorsichtig unter die Quarkmasse, damit eine luftige Creme entsteht.
Verteile die Quark-Sahne-Masse gleichmäßig über dem abgekühlten Kirschbelag und streiche sie glatt.
Stelle den Kuchen für mindestens 1 bis 2 Stunden in den Kühlschrank, damit die Schichten gut durchkühlen und fest werden, bevor du ihn anschneidest und servierst.

Notes

Je nach Geschmack kannst du mehr oder weniger Zucker für den Kirschbelag verwenden. Für eine noch frischere Note kann die Quark-Sahne-Schicht mit etwas Zitronenschale verfeinert werden. Der Kuchen lässt sich am besten schneiden, wenn er gut gekühlt ist. Verwende unbedingt Sofort-Gelatine oder Gelatine nach Anleitung, damit die Creme fest wird.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Kuchen Rezepte

Nutrition

Serving Size: 6 Portionen
Calories: 400-500
Sugar: 38-53g
Sodium: 180-300mg
Fat: 20-30g
Saturated Fat: 11-15g
Carbohydrates: 55-70g
Fiber: 1-3g
Protein: 4-8g
Cholesterol: 60-120mg