Kann ich beim Fanta-Kuchen backen die Orangenlimonade durch etwas anderes ersetzen?

Ja, absolut! Ich habe schon mal Zitronenlimonade genommen, wenn keine Fanta im Haus war – das funktioniert auch prima und gibt dem Kuchen eine frische Note. Wer es weniger süß mag, kann zu einer Light-Variante greifen. Nur Cola würde ich eher nicht empfehlen, das verändert den Geschmack zu sehr.

Was mache ich, wenn der Boden beim Fanta-Kuchen zu trocken wird?

Das ist mir anfangs auch mal passiert! Oft liegt es daran, dass der Kuchen zu lange gebacken wurde oder der Ofen zu heiß war. Ich empfehle, nach 18 Minuten die Stäbchenprobe zu machen und wirklich nur so lange zu backen, bis kein Teig mehr kleben bleibt. Falls der Boden trotzdem mal trocken geworden ist, hilft es, ihn ganz leicht mit etwas Mandarinensaft zu beträufeln.

Wie lange hält sich der Fanta-Kuchen und kann ich ihn einfrieren?

Im Kühlschrank bleibt der Fanta-Kuchen locker 2-3 Tage frisch – ich finde sogar, dass er am zweiten Tag noch besser schmeckt! Zum Einfrieren eignet sich der Kuchen grundsätzlich, aber ich friere ihn am liebsten ohne Creme ein. Nach dem Auftauen einfach frisch mit der Sahne-Schmand-Mischung bestreichen, dann bleibt alles schön fluffig.

Gibt es eine Möglichkeit, den Fanta-Kuchen vorzubereiten?

Na klar! Den Boden und die Mandarinen-Schicht kannst du super am Vortag machen. Auch der Tortenguss lässt sich problemlos vorbereiten. Die Sahne-Schmand-Creme dann einfach frisch am Tag des Servierens auftragen – so bleibt alles schön frisch und die Creme zieht nicht durch.

Brauche ich unbedingt ein Blech oder geht auch eine Springform?

Das Rezept funktioniert wunderbar auf einem tiefen Blech, aber eine große Springform (mindestens 28 cm) ist auch völlig okay. Ich habe schon beide Varianten ausprobiert – auf dem Blech wird’s eher ein flacher, klassischer Blechkuchen, in der Springform ein bisschen höher und vielleicht saftiger. Einfach ausprobieren, was du da hast!

Zu welchen Anlässen passt Fanta-Kuchen besonders gut?

Mein Fanta-Kuchen kommt immer super an – egal ob auf Kindergeburtstagen, beim Sommer-Picknick oder als Mitbringsel zum Kaffeeklatsch. Durch die Mandarinen und die lockere Creme ist er herrlich erfrischend, also perfekt für wärmere Tage. Aber ehrlich: Der geht eigentlich immer!

Schnell und saftig fanta kuchen rezep...

Description

Saftiger Fanta-Kuchen mit lockerem, zitrusfrischem Teig, gekrönt von glänzenden Mandarinen und klarem Tortenguss. Fruchtig-süß, luftig und herrlich erfrischend – ein leuchtend gelber Blickfang auf jeder Kaffeetafel.

Ingredients

Scale

2 Tassen Zucker
1 Tasse Öl
1 Tasse Orangenlimonade (z.B. Fanta)
4 Eier
3 Tassen Mehl
1 Päckchen Backpulver
4 kleine Dosen Mandarinen (abgetropft)
2 Päckchen Tortenguss (klar)
600 ml Sahne
400 ml Schmand
2 Päckchen Vanillezucker
4 Päckchen Sahnesteif
Zucker (zum Bestreuen)
Zimt (zum Bestreuen)
Fett für die Form

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine große Springform oder ein tiefes Backblech gründlich mit etwas Fett ein, sodass sich der Kuchen später gut herauslösen lässt.
Gib die Eier, Zucker, Öl und Orangenlimonade in eine große Rührschüssel. Rühre die Zutaten mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine auf mittlerer Stufe, bis eine glatte, homogene Masse entsteht.
Mische das Mehl mit dem Backpulver in einer separaten Schüssel. Gib die Mehlmischung nach und nach zu den flüssigen Zutaten und verrühre alles zu einem glatten Rührteig. Achte darauf, dass keine Mehlklümpchen mehr vorhanden sind.
Fülle den fertigen Rührteig gleichmäßig in die vorbereitete Springform oder auf das Backblech. Streiche die Oberfläche glatt.
Backe den Teig im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten, bis der Boden goldgelb ist und ein eingesteckter Holzstab sauber herauskommt. Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn in der Form vollständig auskühlen.
Öffne die Dosen mit den Mandarinen und lasse die Mandarinenstücke gut abtropfen. Verteile die abgetropften Mandarinen gleichmäßig auf dem ausgekühlten Kuchenboden.
Bereite den Tortenguss nach Packungsanleitung zu. Meistens wird das Tortengusspulver mit Zucker und Wasser aufgekocht. Verteile den heißen, klaren Tortenguss sofort vorsichtig über die Mandarinen auf dem Kuchen, sodass die Früchte vollständig bedeckt sind. Lasse den Guss fest werden.
Schlage die Sahne zusammen mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker mit einem Handmixer steif. Gib den Schmand dazu und hebe ihn vorsichtig unter die steif geschlagene Sahne, bis eine gleichmäßige Creme entsteht.
Verteile die Sahne-Schmand-Creme gleichmäßig auf dem fest gewordenen Tortenguss. Streiche die Oberfläche glatt.
Mische Zucker und Zimt nach Geschmack und streue die Mischung gleichmäßig über die Sahne-Schmand-Schicht. Stelle den Kuchen für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, damit er gut durchkühlen kann.
Schneide den Kuchen in Stücke und serviere ihn gekühlt. Genieße den fruchtigen und cremigen Fanta-Kuchen!

Notes

Statt Mandarinen kannst du auch anderes Obst aus der Dose verwenden, zum Beispiel Pfirsiche oder Aprikosen. Der Kuchen lässt sich auch hervorragend am Vortag zubereiten, da er durchgezogen noch besser schmeckt. Für ein besonders schönes Ergebnis kannst du die Sahne-Schmand-Creme mit einer Spritztülle auftragen.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Kuchen Rezepte

Nutrition

Serving Size: 6 Portionen
Calories: 400-500
Sugar: 38-53g
Sodium: 180-300mg
Fat: 20-30g
Saturated Fat: 11-15g
Carbohydrates: 55-70g
Fiber: 1-3g
Protein: 4-8g
Cholesterol: 60-120mg