Kann ich die weiße Schokolade in diesem Rezept durch eine andere Sorte ersetzen?

Ich habe das Raffaello Creme Rezept schon mal mit Vollmilchschokolade ausprobiert, aber ehrlich gesagt passt die weiße Schokolade am besten, weil sie die typische Raffaello-Süße und Cremigkeit bringt. Wenn du es mit dunkler Schokolade versuchen willst, wird es eher eine andere Richtung, aber probieren geht über studieren! Achte dann nur darauf, dass die Schokolade beim Schmelzen nicht zu heiß wird.

Wie lange lässt sich die Raffaello Creme aufbewahren und kann ich sie einfrieren?

Im Kühlschrank hält sich die Creme bis zu 5 Tage, gut abgedeckt. Ich hab’s allerdings noch nie eingefroren, weil die Konsistenz danach etwas leiden könnte – sie könnte nach dem Auftauen etwas krümelig werden. Wenn du es trotzdem versuchen willst, würde ich sie in kleinen Portionen einfrieren und langsam im Kühlschrank auftauen lassen.

Kann ich die Creme schon am Vortag zubereiten?

Ja, auf jeden Fall! Ich bereite die Creme oft schon am Abend vorher zu, damit sie über Nacht im Kühlschrank durchziehen kann. So wird sie schön fest und lässt sich super verarbeiten – das macht die Zubereitung am Tag des Servierens viel entspannter.

Was kann ich tun, wenn die Creme beim Einrühren der Kondensmilch gerinnt oder sich trennt?

Das ist mir auch schon passiert, wenn man zu schnell oder zu heiß rührt. Mein Tipp: Kondensmilch langsam und in einem dünnen Strahl zugeben und gleichzeitig kräftig, aber sanft rühren. Wenn die Schoko-Butter-Mischung zu heiß ist, kann die Kondensmilch gerinnen – also am besten etwas abkühlen lassen, bevor du sie einrührst.

Gibt es eine vegane Alternative für das Raffaello Creme Rezept mit 4 Zutaten?

Das ist tricky, weil gezuckerte Kondensmilch und Butter tierische Produkte sind. Ich habe mal mit Kokoscreme und pflanzlicher Margarine experimentiert, das Ergebnis war ganz okay, aber nicht ganz so cremig. Weiße vegane Schokolade gibt’s inzwischen auch, die kannst du nehmen. Probier’s einfach aus – vielleicht findest du deine persönliche Lieblingsversion!

Für welche Anlässe eignet sich die schnelle Raffaello Creme besonders gut?

Ich finde, diese weiße Schokoladen Creme ist perfekt für Geburtstage, als Dessert bei Familienfeiern oder einfach mal, wenn spontan Gäste kommen. Sie ist schnell gemacht, sieht edel aus und schmeckt einfach nach Sommer und Urlaub – da kommt man immer gut an!

Fantastische Raffaello Creme Rezept m...

Description

Cremig-zarte Raffaello Creme mit samtiger Butter und weißer Schokolade, verfeinert durch feine Kokosraspeln. Süß, nussig und exotisch, schmilzt sie auf der Zunge und glänzt perlweiß – ein himmlischer Genuss in nur 4 Zutaten.

Ingredients

Scale

450 g gezuckerte Kondensmilch
200 g Butter
100 g Kokosraspeln
200 g weiße Schokolade

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Bereiten Sie ein Wasserbad vor, indem Sie einen Topf mit etwas Wasser füllen und zum Köcheln bringen. Stellen Sie eine hitzebeständige Schüssel auf den Topf, ohne dass der Schüsselboden das Wasser berührt.
Geben Sie die Butter in die Schüssel des Wasserbads und fügen Sie die weiße Schokolade hinzu. Lassen Sie die Butter und die Schokolade langsam unter gelegentlichem Rühren vollständig schmelzen. Achten Sie darauf, dass die Mischung glatt und homogen wird, ohne dass sie anbrennt oder klumpt.
Sobald Butter und weiße Schokolade vollständig geschmolzen sind und eine gleichmäßige Masse bilden, nehmen Sie die Schüssel vorsichtig vom Wasserbad und stellen Sie sie auf eine stabile Oberfläche.
Gießen Sie nun die gezuckerte Kondensmilch langsam in einem dünnen Strahl in die geschmolzene Butter-Schokoladen-Mischung. Dabei rühren Sie die Masse kontinuierlich und gleichmäßig mit einem Schneebesen oder einem Handmixer, um ein Gerinnen oder Klumpenbildung zu vermeiden. Rühren Sie so lange, bis alle Zutaten gut miteinander verbunden sind und eine cremige, glänzende Konsistenz entsteht.
Fügen Sie als letzten Schritt die Kokosraspeln hinzu und heben Sie diese vorsichtig mit einem Spatel unter die Creme, sodass sie gleichmäßig verteilt sind. Achten Sie darauf, die Kokosraspeln nicht zu zerdrücken, damit die Creme ihre schöne Textur behält.
Füllen Sie die fertige Raffaello-Creme in eine geeignete Schüssel oder einen Behälter und stellen Sie sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit die Creme fest wird und sich besser verarbeiten lässt.
Nach dem Kühlen können Sie die Creme entweder direkt auf einem Tortenboden verteilen und als leckeren Belag verwenden oder die Creme für später aufbewahren, zum Beispiel, um Croissants zum Frühstück damit zu bestreichen.

Notes

Achten Sie darauf, die Kondensmilch langsam und unter ständigem Rühren hinzuzufügen, damit die Creme nicht gerinnt. Die Creme lässt sich nach dem Kühlen wunderbar als Tortenfüllung oder zum Bestreichen von Gebäck verwenden. Für eine noch intensivere Kokosnote können Sie die Kokosraspeln leicht anrösten, bevor Sie sie unterheben.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Dessert Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 11-16g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 40-50g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg