Description
Knackiger Weißkohl und saftige Möhre verschmelzen mit cremiger Mayonnaise, feiner Säure von Essig und Zitronensaft sowie einer süß-salzigen Note zu einem frischen, farbenfrohen Krautsalat voller Aroma.
Ingredients
Scale
- 1/2 Kopf Weißkohl
- 1 Möhre
- 1 Zwiebel
- 200 g Mayonnaise
- 40 ml Essig
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
Instructions
- Beginnen Sie damit, den Weißkohl gründlich zu waschen. Entfernen Sie die äußeren Blätter und schneiden Sie den halben Kopf in feine Streifen oder raspeln Sie ihn mit einer Gemüsereibe. Geben Sie den geschnittenen Kohl in eine große Salatschüssel.
- Schälen Sie die Möhre und raspeln Sie sie fein. Schälen Sie die Zwiebel und hacken Sie sie in sehr feine Würfel. Geben Sie sowohl die geraspelte Möhre als auch die geschnittene Zwiebel zum Weißkohl in die Salatschüssel.
- Vermengen Sie das Gemüse in der Schüssel gründlich miteinander, sodass sich die einzelnen Zutaten gleichmäßig verteilen.
- Bereiten Sie das Dressing in einer separaten Schüssel vor: Geben Sie die Mayonnaise hinein und fügen Sie Zucker, Salz und Pfeffer hinzu. Verrühren Sie die Zutaten gründlich, bis sie eine glatte Masse ergeben.
- Fügen Sie den Zitronensaft und den Essig zum Mayonnaise-Gemisch hinzu. Vermengen Sie alles sorgfältig, bis das Dressing schön cremig und gleichmäßig ist. Probieren Sie das Dressing und passen Sie gegebenenfalls die Würze an.
- Gießen Sie das fertige Dressing über das vorbereitete Gemüse in der Salatschüssel. Vermengen Sie alles sehr gründlich, sodass das gesamte Gemüse gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt ist.
- Stellen Sie den Krautsalat für mindestens eine Stunde, am besten jedoch länger, in den Kühlschrank. So kann der Salat gut durchziehen und die Aromen verbinden sich optimal.
- Nehmen Sie den Krautsalat vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, mischen Sie ihn eventuell nochmals durch und servieren Sie ihn gekühlt als Beilage oder frische Vorspeise.
Notes
Der Krautsalat schmeckt besonders gut, wenn er einige Stunden oder sogar über Nacht im Kühlschrank durchziehen kann. Sie können den Salat nach Belieben mit Kümmel, frischen Kräutern oder etwas Senf im Dressing verfeinern. Er eignet sich hervorragend als Beilage zu Gegrilltem, Schnitzel oder anderen Fleischgerichten.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Salatrezepte
Nutrition
- Serving Size: 4 Portionen
- Calories: 150-250
- Sugar: 11-16g
- Sodium: 300-600mg
- Fat: 8-15g
- Saturated Fat: 1-3g
- Carbohydrates: 25-35g
- Fiber: 4-8g
- Protein: 5-10g
- Cholesterol: 0-20mg
