Kann ich die Fernsehbrötchen auch vegetarisch zubereiten?

Na klar! Lass einfach die Salami oder das Rindfleisch weg oder ersetze sie durch mehr Gemüse – zum Beispiel klein gewürfelte Zucchini, Mais oder sogar ein paar Oliven. Ich mache das oft, wenn Vegetarier mit am Tisch sitzen, und es kommt immer super an. Auch Feta passt richtig gut dazu, wenn du es etwas herzhafter magst.

Wie kann ich Fernsehbrötchen vorbereiten oder aufbewahren?

Du kannst die Brötchenhälften und den Belag getrennt vorbereiten (maximal einen Tag vorher) und im Kühlschrank lagern – dann musst du sie nur noch schnell zusammensetzen und backen. Fertig gebacken schmecken sie am allerbesten frisch, aber du kannst sie auch abgedeckt im Kühlschrank für einen Tag aufbewahren und kurz im Ofen aufwärmen. Einfrieren klappt übrigens auch, allerdings werden sie beim Auftauen meist nicht mehr ganz so knusprig.

Hast du Tipps, wenn die Brötchen zu weich oder matschig werden?

Das kenne ich! Wichtig ist, dass du nicht zu viel Creme auf die Brötchen streichst – sonst zieht die Feuchtigkeit in das Brot. Außerdem hilft es, die Brötchen wirklich auf der Schnittfläche zu backen und nicht zu eng auf das Blech zu legen, damit sie rundum schön knusprig werden. Ich lasse sie nach dem Backen auch kurz auf einem Gitter abkühlen, das macht oft schon den Unterschied.

Kann ich das Rezept auch mit anderen Brötchensorten machen?

Klar, das klappt mit fast allen hellen Brötchensorten – egal ob Aufbackbrötchen, Baguette oder sogar Toasties. Vollkornbrötchen funktionieren auch, sind aber etwas herzhafter. Ich habe auch schon Ciabatta genommen, wenn gerade nichts anderes da war – ging wunderbar!

Zu welchen Anlässen passen Fernsehbrötchen besonders gut?

Die sind wirklich Allrounder! Perfekt als schnelles Abendessen vor dem Fernseher (daher der Name), aber auch auf Buffets, Kindergeburtstagen oder beim Brunch kommen sie super an. Ich serviere sie oft als Fingerfood auf Partys – sie sind schnell gemacht und kommen immer weg wie warme Semmeln.

Schnelles fernseh-brötchen rezept Re...

Description

Knusprige Brötchen, bestrichen mit cremigem Frischkäse und saurer Sahne, belegt mit würziger Salami, frischer Paprika, saftigen Champignons, Tomatenmark und goldbraunem Käse – ein farbenfroher, herzhafter TV-Snack.

Ingredients

Scale

4 Brötchen zum Aufbacken
100 g Frischkäse
100 g saure Sahne
2 Esslöffel geriebener Käse
1/2 Paprikaschote (gelb, orange oder rot)
2 Scheiben Salami oder Rindfleisch
2 frische Champignons
3 cm Tomatenmark aus der Tube
Salz und Pfeffer
Paprikapulver, edelsüß
Petersilie
optional: Aromat oder Fondor oder Maggi

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Heize den Umluftbackofen auf 150°C vor, damit er die richtige Temperatur erreicht, während du die Zutaten vorbereitest.
Schneide die Aufbackbrötchen mit einem scharfen Messer in zwei Hälften und lege sie mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.
Gib den Frischkäse und die saure Sahne in eine mittelgroße Schüssel und verrühre beides zu einer glatten, cremigen Masse.
Wasche die Paprikaschote gründlich, entferne die Kerne und das weiße Innenleben. Schneide dann die Paprika in sehr kleine Würfel. Putze die Champignons mit einem feuchten Tuch und schneide sie ebenfalls in feine Würfel. Schneide die Salami oder das Rindfleisch in kleine Stücke. Hacke die Petersilie fein.
Füge den geriebenen Käse, die gewürfelte Paprika, die gewürfelten Champignons, die Salami- oder Rindfleischstückchen, das Tomatenmark und die gehackte Petersilie zur Frischkäse-Sahne-Mischung hinzu. Rühre alles sorgfältig unter, sodass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Würze die Masse mit Salz, Pfeffer, edelsüßem Paprikapulver und – nach Geschmack – etwas Aromat, Fondor oder Maggi. Probiere die Mischung, um sicherzustellen, dass sie gut abgeschmeckt ist.
Verteile die Frischkäse-Gemüse-Mischung großzügig auf den Brötchenhälften. Nimm dafür jeweils einen gehäuften Esslöffel pro Brötchenhälfte und streiche die Masse gleichmäßig bis zum Rand.
Schiebe das Backblech mit den belegten Brötchen in den vorgeheizten Ofen und backe sie für etwa 8 bis 10 Minuten. Beobachte die Brötchen – sie sind fertig, wenn sie goldbraun und knusprig sind und der Käse leicht gebräunt ist.
Nimm die Brötchen aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen, damit sie sich besser essen lassen.
Serviere die Fernseh-Brötchen warm. Sie schmecken besonders gut mit einem frischen grünen Salat als Beilage, eignen sich aber auch hervorragend als Snack auf dem Sofa, als Partysnack oder als schnelles Mittag- oder Abendessen.

Notes

Du kannst die Zutaten ganz nach deinem Geschmack variieren und zum Beispiel anderes Gemüse, Schinken, Thunfisch oder verschiedene Käsesorten verwenden. Besonders lecker werden die Brötchen, wenn du die Hälften vor dem Belegen dünn mit Kräuterbutter bestreichst. Die Fernseh-Brötchen lassen sich auch gut vorbereiten und sind ideal für Partys oder ein gemütliches Abendessen vor dem Fernseher.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Sandwich und Burger Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 3-8g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 30-40g
Fiber: 2-5g
Protein: 20-30g
Cholesterol: 60-100mg