Description
Saftig-lockerer Teig trifft auf eine fruchtige Kirschschicht, bedeckt von cremigem Pudding und knusprigen Mandeln. Der Feuerwehrkuchen begeistert mit zartem Biss, süßem Aroma und goldbrauner, verführerischer Optik.
Ingredients
Scale
- 310 g Mehl
- 200 g Zucker
- 190 g Margarine
- 1 Ei(er)
- 1 Messerspitze Backpulver
- 2 Gläser Kirschen
- 1 Päckchen Puddingpulver
- 100 g Mandeln, gemahlen
- ½ Teelöffel Zimt
- 400 g Schlagsahne
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Teelöffel Kakaopulver
Instructions
- Heize den Backofen auf 150 Grad Umluft (oder 170 Grad Ober-/Unterhitze) vor und lege eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) mit Backpapier aus oder fette sie gründlich ein.
- Bereite den Mürbeteig vor: Gib 200 g Mehl, 100 g Zucker, 100 g Margarine, das Ei und eine Messerspitze Backpulver in eine Schüssel. Verknete alle Zutaten gründlich mit den Händen oder einem Handmixer mit Knethaken, bis ein glatter Teig entsteht.
- Verteile den Mürbeteig gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Springform und drücke ihn gut an, sodass ein kompakter Boden entsteht. Ziehe dabei einen kleinen Rand am Rand der Springform hoch.
- Lasse die Kirschen aus den Gläsern in einem Sieb gut abtropfen. Fange den Kirschsaft dabei auf.
- Messe vom aufgefangenen Kirschsaft etwa 400 ml ab und gib ihn in einen Topf. Verrühre das Puddingpulver mit 1 Esslöffel Zucker und gib es unter ständigem Rühren zum Saft in den Topf. Koche die Mischung unter Rühren auf, bis sie eindickt.
- Hebe die abgetropften Kirschen unter die heiße Puddingmasse und verrühre sie vorsichtig. Verteile die Kirschmasse gleichmäßig auf dem vorbereiteten Mürbeteigboden in der Springform.
- Bereite nun die Streusel vor: Gib 110 g Mehl, 100 g Zucker, 90 g Margarine, die gemahlenen Mandeln und ½ Teelöffel Zimt in eine Schüssel. Verknete die Zutaten mit den Händen, bis sich Streusel bilden.
- Verteile die Streusel gleichmäßig über der Kirschschicht auf dem Kuchen.
- Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene für etwa 60 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind. Kontrolliere zwischendurch, ob der Kuchen nicht zu dunkel wird.
- Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn vollständig in der Form auskühlen, damit die Pudding-Kirsch-Schicht fest werden kann.
- Schlage die Schlagsahne mit den 2 Päckchen Vanillezucker steif. Verteile die steif geschlagene Sahne gleichmäßig auf dem komplett ausgekühlten Kuchen.
- Siebe den Kakaopulver über die Sahneschicht, sodass die Oberfläche gleichmäßig bestäubt ist.
- Löse den Kuchen vorsichtig aus der Form, schneide ihn in Stücke und serviere ihn frisch. Guten Appetit!
Notes
Du kannst den Kuchen einen Tag vorher zubereiten, da er durch das Durchziehen noch saftiger wird. Die Kirschen lassen sich nach Belieben auch durch anderes Obst ersetzen, wie beispielsweise Himbeeren oder Aprikosen. Achte darauf, dass der Kuchen vollständig abgekühlt ist, bevor du die Sahne aufträgst, damit sie nicht schmilzt.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Kuchen Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 6 Portionen
- Calories: 400-500
- Sugar: 38-53g
- Sodium: 180-300mg
- Fat: 20-30g
- Saturated Fat: 11-15g
- Carbohydrates: 55-70g
- Fiber: 1-3g
- Protein: 4-8g
- Cholesterol: 60-120mg
