Description
Ein herzhaftes Rezept vom Flammkuchen mit Sauerrahm stellen wir ihnen hier vor. Ideal als Snack oder Abendessen. Schnelle und Einfache Flammkuchen Rezepte.
Ingredients
Scale
- 200 g Mehl
- 120 g Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Becher Sauerrahm
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 1 Stk Zwiebel
- 100 g Speck (Würfel)
- 100 g Tomaten (klein)
- 150 g Feta
Instructions
- Beginnen Sie mit der Zubereitung des Teigs: Geben Sie das Mehl in eine große Rührschüssel. Fügen Sie 1 Prise Salz, 2 Esslöffel Olivenöl und 120 g Wasser hinzu. Kneten Sie die Zutaten gründlich mit den Händen oder einer Küchenmaschine, bis ein glatter, geschmeidiger Teig entsteht. Sollte der Teig zu klebrig sein, fügen Sie noch etwas Mehl hinzu. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie den Teig für 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, damit er elastisch wird.
- Während der Teig ruht, bereiten Sie die Zutaten für den Belag vor. Geben Sie den Sauerrahm in eine kleine Schüssel und verrühren Sie ihn, bis er eine glatte Konsistenz hat. Schmecken Sie ihn mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ab.
- Schälen Sie die Zwiebel, halbieren Sie sie und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Waschen Sie die kleinen Tomaten, entfernen Sie den Stielansatz und halbieren Sie sie. Schneiden Sie den Feta in dünne, gleichmäßige Scheiben, sodass er sich später gut auf dem Flammkuchen verteilen lässt.
- Heizen Sie den Backofen auf 225 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, damit der Flammkuchen nicht festklebt.
- Bestäuben Sie eine Arbeitsfläche leicht mit Mehl. Rollen Sie den Teig darauf mit einem Nudelholz sehr dünn und gleichmäßig aus – die Form kann rund oder rechteckig sein, je nach Vorliebe. Legen Sie den ausgerollten Teig vorsichtig auf das vorbereitete Backblech.
- Bestreichen Sie die gesamte Oberfläche des Teigs gleichmäßig mit dem gewürzten Sauerrahm. Verteilen Sie die Zwiebelringe, Speckwürfel, halbierten Tomaten und Fetascheiben gleichmäßig über den Teig, sodass jeder Bissen gut belegt ist.
- Schieben Sie das Backblech mit dem belegten Flammkuchen in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie den Flammkuchen für etwa 15 Minuten, bis der Rand knusprig und goldbraun ist und der Belag leicht gebräunt ist. Beobachten Sie den Flammkuchen gegen Ende der Backzeit, damit er nicht zu dunkel wird.
- Nehmen Sie den Flammkuchen aus dem Ofen. Lassen Sie ihn kurz abkühlen, schneiden Sie ihn in Stücke und servieren Sie ihn am besten sofort, solange er noch heiß und knusprig ist.
Notes
Wenn Sie möchten, können Sie den Flammkuchen vor dem Servieren mit frischem Rucola bestreuen, um ihm eine zusätzliche frische Note zu verleihen. Sie können auch andere Zutaten wie Lauch, Schinken oder Pilze ausprobieren, um den Belag nach Ihrem Geschmack zu variieren.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Schnelle und Einfache Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 6 Portionen
- Calories: 350-450
- Sugar: 30-45g
- Sodium: 180-300mg
- Fat: 15-25g
- Saturated Fat: 8-12g
- Carbohydrates: 45-60g
- Fiber: 1-3g
- Protein: 4-8g
- Cholesterol: 60-120mg