Description
Knuspriger Blätterteig umhüllt eine cremige Frischkäse-Schmand-Füllung mit würzigem Schinken, zarten Frühlingszwiebeln und feinen Kräutern. Goldbraun gebacken, verführt die Rolle mit aromatischem Duft und zartem Biss.
Ingredients
Scale
- 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
- 1 Bund Frühlingszwiebeln oder 2 Schalotten oder Zwiebeln
- 1 Packung Frischkäse oder Schmand
- 150 g Schinken, roh oder gekocht
- Pfeffer
- etwas Salz
- Kräuter der Provence (optional)
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Umluft vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, damit die Flammkuchenrollen später nicht anhaften.
- Schälen Sie die Frühlingszwiebeln, Schalotten oder Zwiebeln. Schneiden Sie diese in kleine Würfel. Schneiden Sie ebenfalls den Schinken in kleine Würfel. Legen Sie beides beiseite.
- Geben Sie den gewürfelten Schinken und die Zwiebeln in eine Schüssel. Fügen Sie den Frischkäse oder Schmand hinzu. Vermengen Sie alles gründlich zu einer gleichmäßigen Masse.
- Würzen Sie die Masse mit etwas Salz und reichlich Pfeffer. Wenn Sie möchten, fügen Sie noch eine Prise Kräuter der Provence hinzu. Rühren Sie noch einmal gut um, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
- Rollen Sie den Blätterteig auf einer sauberen Arbeitsfläche aus. Achten Sie darauf, dass der Blätterteig gleichmäßig und ohne Risse ausgebreitet ist.
- Verteilen Sie die Schinken-Zwiebel-Frischkäse-Mischung gleichmäßig auf dem gesamten Blätterteig. Lassen Sie dabei an den Rändern einen kleinen Rand frei, damit beim Rollen keine Füllung herausquillt.
- Rollen Sie den belegten Blätterteig von der längeren Seite her vorsichtig, aber fest auf, sodass eine gleichmäßige Rolle entsteht.
- Schneiden Sie die Blätterteigrolle mit einem scharfen Messer in etwa 3 cm dicke Scheiben. Seien Sie dabei vorsichtig, damit die Füllung nicht herausgedrückt wird.
- Legen Sie die geschnittenen Scheiben mit der Schnittfläche nach oben auf das vorbereitete Backblech. Achten Sie darauf, dass genügend Abstand zwischen den Scheiben bleibt, da sie beim Backen etwas aufgehen.
- Schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Flammkuchenrollen etwa 10 Minuten bei 180 °C Umluft. Die genaue Backzeit kann je nach gewünschtem Bräunungsgrad variieren. Die Rollen sollten goldbraun und knusprig sein.
- Nehmen Sie die fertigen Flammkuchenrollen aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen. Servieren Sie sie warm oder kalt nach Belieben.
Notes
Die Flammkuchenrollen schmecken sowohl warm als auch kalt und eignen sich perfekt für Brunch, Partys oder als Snack zwischendurch. Sie können die Füllung nach Ihrem Geschmack variieren, zum Beispiel mit Speck, Lachs oder vegetarisch mit Gemüse. Die Rollen lassen sich auch gut vorbereiten und später aufbacken.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Schnelle und Einfache Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 6 Portionen
- Calories: 400-500
- Sugar: 30-45g
- Sodium: 180-300mg
- Fat: 20-30g
- Saturated Fat: 11-15g
- Carbohydrates: 45-60g
- Fiber: 1-3g
- Protein: 4-8g
- Cholesterol: 60-120mg
