Description
Dieser köstliche Fleischstrudel bringt Abwechslung auf den Tisch. Dieses Rezept ist im Nu zubereitet und schmeckt garantiert allen. Schnelle und Einfache Strudel Rezepte.
Ingredients
Scale
- 1 Stück Blätterteig
- 500 g gemischtes Faschiertes (Hackfleisch)
- 1 Zwiebel
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Stange Lauch
- 2 Paprika (gelb und rot)
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 Ei
- 1 Ei (zum Bestreichen)
- Ein Schuss Milch (zum Bestreichen)
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- 2 EL Crème fraîche
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vor, damit er die gewünschte Temperatur erreicht, während Sie die Füllung zubereiten.
- Bereiten Sie das Gemüse vor, indem Sie die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Lauchstange gründlich waschen, längs halbieren und in feine Ringe schneiden. Schälen Sie die Zwiebel und hacken Sie sie fein.
- Erhitzen Sie etwas Fett (zum Beispiel Pflanzenöl oder Butter) in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe. Geben Sie die Zwiebel, den Lauch und die Paprikastücke in die Pfanne und dünsten Sie das Gemüse unter gelegentlichem Rühren an, bis es glasig und leicht weich ist.
- Fügen Sie das gemischte Faschierte (Hackfleisch) zum Gemüse hinzu. Braten Sie alles unter gelegentlichem Rühren an, bis das Hackfleisch vollständig durchgegart und krümelig ist.
- Rühren Sie das Tomatenmark unter das Hackfleisch-Gemüse-Gemisch. Würzen Sie die Masse mit Salz, Pfeffer und einer Prise Paprikapulver. Mischen Sie alles gründlich und nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
- Schlagen Sie ein Ei in eine kleine Schüssel auf und verquirlen Sie es leicht. Geben Sie das verquirlte Ei, die Semmelbrösel und die Crème fraîche zur Fleisch-Gemüse-Mischung. Mischen Sie alles sorgfältig, sodass eine gleichmäßige Masse entsteht. Lassen Sie die Füllung anschließend vollständig auskühlen.
- Rollen Sie den Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech aus. Verteilen Sie die ausgekühlte Füllung gleichmäßig auf dem Blätterteig, dabei am Rand etwa 2 cm frei lassen, damit sich der Strudel später gut schließen lässt.
- Rollen Sie den Blätterteig mit der Füllung vorsichtig von der langen Seite auf und drücken Sie die Enden leicht zusammen, damit die Füllung nicht herausläuft.
- Schlagen Sie das zweite Ei in einer kleinen Schüssel auf und vermischen Sie es mit einem Schuss Milch. Bestreichen Sie mit dieser Ei-Milch-Mischung den gesamten Strudel, damit er beim Backen eine schöne goldbraune Farbe erhält.
- Backen Sie den Fleischstrudel im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius für etwa 40 Minuten, bis der Strudel goldbraun und knusprig ist.
- Nehmen Sie den fertigen Fleischstrudel aus dem Ofen und lassen Sie ihn etwa 5 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden und servieren.
Notes
Für eine besonders würzige Note können Sie vor dem Backen etwas geriebenen Käse auf die Füllung streuen. Der Fleischstrudel schmeckt hervorragend mit einem frischen Blattsalat als Beilage. Sie können das Gemüse nach Geschmack variieren. Achten Sie darauf, die Füllung vollständig auskühlen zu lassen, bevor Sie sie auf den Blätterteig geben, damit der Teig nicht durchweicht.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Geflügel und Fleisch Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 350-500
- Sugar: 2-6g
- Sodium: 600-900mg
- Fat: 20-30g
- Saturated Fat: 6-12g
- Carbohydrates: 10-25g
- Fiber: 1-4g
- Protein: 30-45g
- Cholesterol: 90-150mg