Description
Luftig-lockerer Biskuit trifft auf saftige, süße Erdbeeren und glänzenden roten Tortenguss. Zarte, goldene Krume, fruchtige Frische und feines Aroma vereinen sich zu einem unwiderstehlich sommerlichen Genuss.
Ingredients
Scale
- 3 Tassen Mehl
- 4 Eier
- 2 Tassen Zucker
- 1/2 Tasse Sonnenblumenöl
- 1 Tasse Mineralwasser mit Kohlensäure
- 3 TL Backpulver
- 500 g Erdbeeren
- 2 Päckchen roter Tortenguss
- 2 Becher Sahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g weiße Schokolade, geraspelt
Instructions
- Heize den Backofen auf 175° C Ober-/Unterhitze vor und lege ein tiefes Backblech mit Backpapier aus, sodass der Kuchen später nicht anklebt.
- Gib die Eier, den Zucker, das Sonnenblumenöl und das Mineralwasser mit Kohlensäure in eine große Rührschüssel. Schlage die Zutaten mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine für mindestens 3 Minuten auf hoher Stufe, bis die Masse hell und cremig ist.
- Mische das Mehl mit dem Backpulver in einer separaten Schüssel und siebe die Mischung anschließend portionsweise zu der aufgeschlagenen Eiermasse. Hebe das Mehl vorsichtig mit einem Teigschaber oder auf niedriger Stufe unter, bis ein glatter, gleichmäßiger Teig entsteht.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech und streiche ihn glatt. Backe den Teig im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten, bis er goldgelb ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt. Nimm das Blech aus dem Ofen und lasse den Kuchen vollständig abkühlen.
- Während der Kuchen abkühlt, wasche die Erdbeeren gründlich, entferne die Stiele und schneide sie in kleine Stücke oder püriere sie mit einem Stabmixer zu einer feinen Masse, je nach gewünschter Konsistenz.
- Bereite den roten Tortenguss nach Packungsanweisung zu. Rühre die vorbereitete Erdbeermasse unter den heißen Tortenguss, sodass eine gleichmäßige, fruchtige Gussmasse entsteht.
- Verteile den Erdbeer-Tortenguss großzügig und gleichmäßig auf dem vollständig abgekühlten Kuchenboden und streiche ihn glatt. Lasse den Kuchen erneut auskühlen, bis der Guss fest geworden ist.
- Schlage die Sahne zusammen mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker mit einem Handrührgerät steif. Achte darauf, dass die Sahne schön fest wird, damit sie sich gut verteilen lässt.
- Verteile die steif geschlagene Sahne gleichmäßig auf dem Erdbeerguss und streiche sie glatt. Bestreue die Sahneschicht abschließend mit den weißen Schokoladenraspeln, sodass die Oberfläche schön dekoriert ist.
- Schneide den fertigen Frau Holle Kuchen in gleichmäßige Vierecke und serviere ihn frisch. Bewahre eventuelle Reste im Kühlschrank auf.
Notes
Für ein besonders frisches Ergebnis sollten die Erdbeeren möglichst reif und aromatisch sein. Du kannst den Kuchen nach Belieben auch mit anderen Beeren oder einem Mix aus verschiedenen Früchten belegen. Die weiße Schokolade lässt sich am besten mit einer groben Reibe frisch raspeln. Der Kuchen eignet sich hervorragend für Partys und lässt sich gut vorbereiten.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Kuchen Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 6 Portionen
- Calories: 400-500
- Sugar: 38-53g
- Sodium: 180-300mg
- Fat: 20-30g
- Saturated Fat: 11-15g
- Carbohydrates: 55-70g
- Fiber: 1-3g
- Protein: 4-8g
- Cholesterol: 60-120mg
