Mein Quark Sahne Dessert wird manchmal zu flüssig – was mache ich falsch?

Das kann mehrere Ursachen haben. Wichtig ist, dass du die Sahne wirklich steif schlägst und den Quark nicht zu lange rührst, sonst wird er schnell wässrig. Ich gebe die Milch immer ganz langsam dazu – lieber erstmal weniger nehmen und bei Bedarf nachgießen. Sollte die Creme trotzdem zu weich sein, hilft ein bisschen mehr Quark oder vielleicht auch ein paar Minuten länger im Kühlschrank!

Kann ich das Dessert auch ohne Sahne oder mit Alternativen zubereiten?

Klar, das geht! Wenn du Sahne ersetzen möchtest, kannst du pflanzliche Alternativen wie Soja- oder Hafercreme nehmen – hab ich selbst schon ausprobiert und klappt echt gut. Auch Mascarpone oder griechischer Joghurt passen, aber dann wird’s ein bisschen fester und reichhaltiger. Für eine leichtere Variante kannst du sogar die Sahne komplett weglassen und nur Quark (evtl. mit etwas Milch) verwenden.

Wie lange kann ich das Fress mich Dessert aufbewahren und kann ich es einfrieren?

Im Kühlschrank hält sich das Dessert locker 2-3 Tage, am besten gut abgedeckt. Ich finde sogar, dass es am Tag nach dem Zubereiten nochmal besser schmeckt! Einfrieren würde ich aber nicht empfehlen – die Konsistenz der Quark-Sahne-Creme leidet dabei meistens und wird nach dem Auftauen wässrig. Lieber frisch genießen oder schnell aufessen (was selten ein Problem ist…).

Kann ich das Dessert schon am Vortag vorbereiten?

Absolut, das Rezept eignet sich super zum Vorbereiten! Ich mache es oft am Abend vorher und lasse es über Nacht im Kühlschrank – so ziehen die Schichten schön durch. Die Deko (z.B. Schokoraspeln) würde ich aber erst kurz vorm Servieren draufgeben, damit alles frisch bleibt.

Zu welchen Anlässen passt das Fress mich Dessert besonders gut?

Dieses Dessert ist ein echter Allrounder! Ob Familienfeier, Geburtstagsrunde, Grillabend oder als schnelles Dessert für überraschenden Besuch – es kommt eigentlich immer gut an. Durch die Schichten sieht’s im Glas auch richtig hübsch aus, also ruhig mal bei besonderen Gelegenheiten servieren.

Kann ich die Schichten auch mit anderen Zutaten abwandeln?

Na klar, da kannst du richtig kreativ werden! Statt Schokopudding passen auch Fruchtpürees (Erdbeeren, Himbeeren) super als Schicht. In die Quarkmasse kann man zum Beispiel kleingeschnittene Früchte oder Kekskrümel geben. Ich hab’s auch schon mit zerbröselten Schokokeksen oder Karamellpudding gemacht – einfach ausprobieren, was dir schmeckt!

Fress mich Dessert Rezept, in 20 Minu...

Description

Luftig-cremige Quark-Sahne-Schicht trifft auf samtigen Schokopudding, durchzogen von zartschmelzenden Schokoraspeln. Süß, vollmundig, mit feinem Vanilleduft – ein verführerisches Schichtdessert im Glas.

Ingredients

Scale

450 g Magerquark
400 ml Schlagsahne oder Cremefine
180 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Schokopuddingpulver
50 g Schokolade
0,5 l Milch

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

In einer großen Rührschüssel den Magerquark zusammen mit 80 g Puderzucker und dem Vanillezucker geben. Mit einem Schneebesen oder Handrührgerät gründlich verrühren, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.
200 ml der Schlagsahne in eine separate Schüssel geben und mit einem Handmixer steif schlagen. Die steif geschlagene Sahne vorsichtig mit einem Teigschaber oder Löffel unter die Quarkmasse heben, sodass eine luftige Creme entsteht.
Falls die Creme zu fest erscheint, nach und nach etwas Milch einrühren, bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist. Wer möchte, kann an dieser Stelle kleine Stücke von Schokoriegeln oder Schokolade unterheben, um die Creme noch schokoladiger zu machen.
Die fertige Quark-Sahne-Creme gleichmäßig in eine Dessert-Auflaufform geben und mit einem Löffel oder Teigspatel glatt streichen, sodass eine ebene Oberfläche entsteht.
Das Schokopuddingpulver nach Packungsanleitung zubereiten: Das Puddingpulver mit etwas von den 0,5 l Milch und eventuell Zucker (siehe Packung) glatt rühren, die restliche Milch aufkochen, das angerührte Pulver einrühren und unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen. Sobald der Pudding leicht abgekühlt ist, sofort die 50 g Schokolade in Stückchen hinzufügen und unterrühren, bis sie vollständig geschmolzen und der Pudding schön schokoladig ist.
Den noch warmen Schokoladenpudding gleichmäßig auf die Quarkcreme in der Auflaufform geben und vorsichtig verstreichen, damit die beiden Schichten erhalten bleiben.
Die restlichen 200 ml Schlagsahne mit den übrigen 100 g Puderzucker in einer sauberen Schüssel steif schlagen. Die geschlagene Sahne als letzte Schicht auf den abgekühlten Pudding geben und mit einem Löffel oder Spatel gleichmäßig verteilen.
Das Dessert für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen, damit die Schichten fest werden und die Aromen sich verbinden.
Vor dem Servieren das Dessert nach Belieben mit Schokoladenraspeln, Kakaopulver, gehackter Schokolade oder Schokoriegelstückchen dekorieren und in Portionen schneiden oder löffeln.

Notes

Dieses Dessert lässt sich hervorragend vorbereiten und kann beliebig dekoriert werden. Wer mag, kann auch frische Früchte wie Beeren oder Bananenscheiben zwischen die Schichten geben, um dem Dessert eine fruchtige Note zu verleihen. Die Verwendung von Cremefine statt Schlagsahne ist eine leichtere Alternative. Für besondere Anlässe kann das Dessert auch in kleinen Gläsern serviert werden.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Dessert Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 400-500
Sugar: 38-53g
Sodium: 180-300mg
Fat: 20-30g
Saturated Fat: 11-15g
Carbohydrates: 55-70g
Fiber: 1-3g
Protein: 4-8g
Cholesterol: 60-120mg