Description
Saftige Frikadellen aus dem Ofen: außen goldbraun und leicht knusprig, innen zart und würzig mit feiner Paprika-Note, aromatischen Kräutern, Zwiebel und einem Hauch Curry – ein unwiderstehlicher Genuss, Tag für Tag.
Ingredients
Scale
- 1 kleine Zwiebel oder 1 Tasse Röstzwiebeln
- 2 EL Senf
- 3 EL Ketchup (Curry- oder Tomatenketchup)
- 3 EL warmes Wasser
- 550 g gemischtes Hackfleisch
- 1 großes Ei
- 3 EL Paprikapulver
- Einige Kräuter, gehackt
- Salz und Pfeffer
- 2 Tassen Paniermehl
Instructions
- Backofen auf 210°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel warmes Wasser und Paprikapulver verrühren, bis sich das Pulver aufgelöst hat.
- Senf, Ketchup und das Ei hinzugeben und alles gründlich vermengen, bis eine cremige Masse entsteht.
- Zwiebel fein hacken (oder Röstzwiebeln verwenden) und in die Schüssel geben.
- Gemischtes Hackfleisch, gehackte Kräuter und Semmelbrösel zur Masse geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mit sauberen Händen alles gleichmäßig vermengen, bis eine homogene Masse entstanden ist.
- Portionen abnehmen und zu Bällchen oder flachen Frikadellen formen – nicht zu fest drücken.
- Die Frikadellen mit etwas Abstand auf das Backblech legen.
- Im vorgeheizten Ofen 20 bis 30 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Nach 20 Minuten prüfen, bei Bedarf länger backen.
- Aus dem Ofen nehmen, einige Minuten ruhen lassen und heiß servieren – zum Beispiel mit Kartoffelsalat, Gemüse oder frischem Brot.
Notes
Für eine leichtere Variante kann das gemischte Hackfleisch durch Geflügelhackfleisch ersetzt werden. Experimentieren Sie für zusätzliches Aroma mit verschiedenen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch oder Thymian. Wer es schärfer mag, gibt einfach eine Prise Chilipulver oder Cayennepfeffer zur Masse. Reste können im Kühlschrank mehrere Tage aufbewahrt werden und schmecken kalt oder aufgewärmt hervorragend.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 20
- Category: Geflügel und Fleisch Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 300-400
- Sugar: 3-8g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 12-20g
- Saturated Fat: 4-8g
- Carbohydrates: 40-50g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 15-25g
- Cholesterol: 60-100mg
