Description
Zarter Gabelspaghetti-Salat: cremig umhüllt, knackige Gurken, zarte Erbsen, herzhafte Wurst und Eier vereinen sich zu einem farbenfrohen, aromatischen Genuss mit angenehmem Biss und frischem, würzigem Geschmack.
Ingredients
Scale
- 250 g Nudeln (Gabelspaghetti), roh
- 1 kleine Dose Erbsen
- 1 kleine Dose Champignons
- 4 Eier, hart gekocht
- ½ Ring Fleischwurst oder ein kleines Glas Geflügelwürstchen
- 5 Cornichons (kleine Gewürzgurken)
- 250 ml Mayonnaise oder Miracel Whip
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
Instructions
- In einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen bringen, eine Prise Salz zugeben und die Gabelspaghetti hinzufügen. Nach Packungsanleitung kochen, bis sie bissfest sind (meist 8 bis 10 Minuten).
- Nudeln abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, damit sie nicht weitergaren und schön locker bleiben. Gut abtropfen und vollständig auskühlen lassen.
- Während die Nudeln kochen, Fleischwurst in kleine Würfel schneiden oder Geflügelwürstchen in dünne Scheiben schneiden.
- Erbsen abgießen und gut abtropfen lassen. Champignons ebenfalls abgießen und größere Stücke klein schneiden.
- Eier etwa 10 Minuten hart kochen, abschrecken, pellen und fein würfeln.
- Cornichons in kleine, feine Würfel schneiden.
- Alle Zutaten – abgekühlte Nudeln, Fleischwurst oder Geflügelwürstchen, Erbsen, Champignons, Eier und Cornichons – in eine große Schüssel geben.
- Mayonnaise oder Miracel Whip hinzufügen und alles gründlich vermengen, bis die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
- Mit frisch gemahlenem Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag, kann noch einen kleinen Schuss Gurkensaft von den Cornichons unterrühren.
- Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Vor dem Servieren noch einmal abschmecken, gegebenenfalls nachwürzen und umrühren. Kalt servieren.
Notes
Die Zubereitung des Salats einen Tag im Voraus ermöglicht es den Aromen, sich wunderbar zu entwickeln. Wenn Sie ein leichteres Dressing bevorzugen, können Sie einen Teil der Mayonnaise durch Joghurt oder Crème fraîche ersetzen. Das Hinzufügen eines Spritzers Gurkenwasser gibt dem Salat eine schöne, würzige Note, ist aber völlig optional. Mischen Sie alles vorsichtig, um zu vermeiden, dass die Nudeln oder Eier zu stark zerbrechen. Dieser Salat eignet sich perfekt für Partys, zum Grillen oder als zufriedenstellendes Mittagessen.
- Prep Time: 30
- Category: Pasta Rezepte, Salatrezepte
Nutrition
- Serving Size: 4 Portionen
- Calories: 150-250
- Sugar: 3-8g
- Sodium: 300-600mg
- Fat: 8-15g
- Saturated Fat: 1-3g
- Carbohydrates: 25-35g
- Fiber: 4-8g
- Protein: 5-10g
- Cholesterol: 0-20mg
