Description
Luftig-lockerer Biskuit trifft auf eine glänzende, fruchtig-süße Orangenschicht, gekrönt von zarter Vanillecreme und fluffiger Schlagsahne. Ein Dessert, das frisch, samtig und sonnig-leicht auf der Zunge zergeht.
Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 8 EL heißes Wasser
- 200 g Zucker
- 200 g Mehl
- 1 l Fanta oder Orangensaft
- 6 EL Zucker
- 3 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
- 750 ml Milch
- 6 EL Mehl
- 2 EL Maisstärke
- 200 g Zucker
- 125 g Butter
- 2 Pck. Schlagsahne
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Trennen Sie die Eier, geben Sie das Eigelb in eine große Rührschüssel und schlagen Sie es zusammen mit 200 g Zucker schaumig. Fügen Sie nach und nach das heiße Wasser hinzu und schlagen Sie weiter, bis die Masse hell und cremig ist.
- Schlagen Sie das Eiweiß in einer separaten Schüssel steif. Heben Sie den Eischnee vorsichtig unter die Eigelb-Zucker-Masse, sodass möglichst viel Luftigkeit erhalten bleibt. Sieben Sie das Mehl über die Masse und heben Sie es behutsam unter, bis ein glatter Teig entsteht.
- Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech. Backen Sie den Teigboden im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten, bis er goldgelb ist. Lassen Sie ihn anschließend auf dem Blech abkühlen.
- Für die Orangenschicht geben Sie 800 ml Fanta oder Orangensaft in einen Topf und fügen 6 EL Zucker hinzu. Erhitzen Sie die Mischung unter Rühren, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat.
- Rühren Sie in den verbleibenden 200 ml Fanta oder Orangensaft das Puddingpulver mit Vanille-Geschmack an, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Geben Sie diese Mischung in den Topf zum heißen Orangensaft und lassen Sie alles unter ständigem Rühren aufkochen, bis ein dickflüssiger Pudding entsteht.
- Verstreichen Sie den heißen Orangenpudding sofort gleichmäßig auf dem ausgekühlten Teigboden und lassen Sie alles komplett abkühlen, sodass die Orangenschicht fest wird.
- Für die Creme-Schicht verrühren Sie in einer kleinen Schüssel 150 ml Milch mit 2 EL Maisstärke und 200 g Zucker zu einer glatten Masse ohne Klümpchen.
- Erhitzen Sie die restlichen 600 ml Milch in einem Topf. Geben Sie die angerührte Milch-Zucker-Stärke-Mischung und 6 EL Mehl zur warmen Milch hinzu und rühren Sie alles unter ständigem Rühren auf, bis die Masse eindickt und köchelt. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Creme auf Zimmertemperatur abkühlen.
- Schlagen Sie die Butter in einer Schüssel schaumig. Rühren Sie die abgekühlte Milchcreme löffelweise unter die Butter, sodass eine glatte, luftige Creme entsteht.
- Verteilen Sie die Buttercreme gleichmäßig auf der abgekühlten Orangenschicht und streichen Sie sie glatt.
- Schlagen Sie die Schlagsahne nach Packungsanleitung steif. Verzieren Sie das Dessert mit der Schlagsahne nach Belieben, entweder als Tuffs oder als gleichmäßige Schicht.
- Stellen Sie das fertige Orangendessert für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit die Schichten fest werden und das Dessert gut durchkühlen kann. Schneiden Sie das Dessert in Stücke und servieren Sie es gut gekühlt. Guten Appetit!
Notes
Sie können für das Rezept sowohl Fanta als auch reinen Orangensaft verwenden, je nachdem, wie süß und intensiv Sie die Orangenschicht haben möchten. Damit die Schichten besonders schön werden, empfiehlt es sich, jede Schicht vollständig abkühlen zu lassen, bevor die nächste aufgetragen wird. Für eine noch frischere Note können Sie etwas abgeriebene Orangenschale zur Orangenschicht geben. Das Dessert lässt sich hervorragend vorbereiten und hält sich gekühlt mehrere Tage.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Dessert Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 4 Portionen
- Calories: 400-500
- Sugar: 38-53g
- Sodium: 180-300mg
- Fat: 20-30g
- Saturated Fat: 11-15g
- Carbohydrates: 55-70g
- Fiber: 1-3g
- Protein: 4-8g
- Cholesterol: 60-120mg
