Description
Luftig-lockerer Biskuit trifft auf sahnige Creme, gekrönt von leuchtend-orangenen Mandarinen und glänzendem Tortenguss. Süß, fruchtig und zart schmelzend – ein unwiderstehliches Dessert-Highlight.
Ingredients
Scale
- 5 Eier
- 3 Esslöffel Zucker
- 3 Esslöffel Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 3 Dosen Mandarinen
- 750 ml aufgefangener Mandarinensaft (bei Bedarf mit Wasser auffüllen)
- 2 Päckchen Tortenguss, weiß
- 2 Päckchen Tortenguss, rot
- 600 ml süße Sahne
- 3 Päckchen Sahnesteif
- 3 Päckchen Vanillinzucker
- 3 Päckchen Saucenpulver (Vanillesauce, ohne Kochen)
- 300 ml Multivitaminsaft
Instructions
- Heize den Backofen nicht vor. Trenne die Eier sorgfältig, sodass du 5 Eigelb und 5 Eiweiß erhältst.
- Gib die 5 Eigelb zusammen mit 3 Esslöffeln Zucker, 3 Esslöffeln Mehl, 1/2 Päckchen Backpulver und 1 Päckchen Vanillinzucker in eine große Rührschüssel. Verrühre alle Zutaten mit einem Handmixer oder Schneebesen zu einem glatten Teig.
- Schlage die 5 Eiweiß in einer separaten, sauberen Schüssel mit einem Handrührgerät steif, bis feste Spitzen entstehen.
- Hebe das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig mit einem Teigschaber unter den Eigelb-Teig, sodass eine luftige, gleichmäßige Masse entsteht.
- Lege ein kleines Backblech mit Backpapier aus und verteile den Teig gleichmäßig darauf.
- Backe den Teig auf der mittleren Schiene bei 160°C Umluft für etwa 20 Minuten, bis der Boden goldgelb ist. Nimm das Blech anschließend aus dem Ofen und lasse den Boden auskühlen.
- Während der Boden abkühlt, bereite den Belag vor. Lasse die 3 Dosen Mandarinen in einem Sieb abtropfen und fange den Saft auf. Messe 750 ml Mandarinensaft ab (bei Bedarf mit Wasser auffüllen).
- Gib 750 ml Mandarinensaft mit 2 Päckchen weißem Tortenguss und 2 Päckchen rotem Tortenguss in einen Topf. Verrühre alles gut mit einem Schneebesen, damit keine Klümpchen entstehen.
- Erhitze die Mischung unter ständigem Rühren auf dem Herd, bis sie aufkocht und eindickt. Nimm den Topf vom Herd.
- Gib die gut abgetropften Mandarinen in den heißen Tortenguss und verrühre alles vorsichtig, sodass die Früchte gleichmäßig verteilt sind.
- Verteile die heiße Mandarinen-Tortenguss-Masse gleichmäßig auf dem ausgekühlten Kuchenboden und streiche sie glatt. Lass die Oberfläche vollständig abkühlen und gelieren.
- Schlage in einer großen Rührschüssel 600 ml kalte süße Sahne zusammen mit 3 Päckchen Sahnesteif und 3 Päckchen Vanillinzucker steif. Schlage solange, bis die Sahne feste Spitzen bildet.
- Verteile die steif geschlagene Sahne gleichmäßig und glatt auf der Mandarinen-Tortenguss-Schicht.
- Gib 3 Päckchen Saucenpulver für Vanillesauce (ohne Kochen) in eine Schüssel und verrühre sie gründlich mit 300 ml Multivitaminsaft, bis eine cremige Vanillesauce entsteht.
- Gieße die Vanillesauce vorsichtig und gleichmäßig über die Sahneschicht, sodass der Kuchen vollständig bedeckt ist.
- Stelle den fertigen Kuchen mindestens einige Stunden, am besten jedoch über Nacht, in den Kühlschrank, damit er gut durchkühlen und die Schichten fest werden können.
- Schneide den Kuchen vor dem Servieren in Stücke und genieße ihn gut gekühlt.
Notes
Dieser Kuchen eignet sich hervorragend zur Vorbereitung am Vortag, da er durch das Durchziehen noch besser schmeckt. Verwende für ein optimales Ergebnis sehr kalte Sahne und achte darauf, dass die Schichten vollständig abgekühlt sind, bevor du die nächste Schicht aufträgst.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Kuchen Rezepte, Dessert Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 6 Portionen
- Calories: 400-500
- Sugar: 38-53g
- Sodium: 180-300mg
- Fat: 20-30g
- Saturated Fat: 11-15g
- Carbohydrates: 55-70g
- Fiber: 1-3g
- Protein: 4-8g
- Cholesterol: 60-120mg
