Was kann ich tun, wenn mein Friss mich Dumm Kuchen mit Quark zu weich oder nicht fest wird?

Das kommt tatsächlich ab und zu vor – meist liegt's an zu wenig Kühlzeit oder zu viel Flüssigkeit. Wichtig ist, dass du das 'ohne Kochen'-Puddingpulver verwendest und die Sahne richtig steif schlägst. Ich lasse den Kuchen immer über Nacht im Gefrierfach, das macht ihn richtig schön fest. Falls es trotzdem matschig bleibt, probier mal, etwas weniger Milch zu nehmen oder die Creme ein paar Minuten länger zu mixen.

Kann ich Löffelbiskuits durch etwas anderes ersetzen?

Klar, das geht! Ich habe schonmal Butterkekse und sogar Zwieback ausprobiert, wenn grad keine Löffelbiskuits im Haus waren. Es gibt auch glutenfreie Alternativen, falls du darauf achten musst. Beachte aber, dass das Ergebnis dann natürlich etwas anders schmeckt und die Textur variieren kann – aber lecker wird's eigentlich immer.

Wie lange hält sich der Kuchen im Kühlschrank oder Gefrierfach?

Im Gefrierfach kannst du den Kuchen locker 2-3 Wochen aufbewahren; einfach gut abdecken, damit er keine Fremdgerüche annimmt. Im Kühlschrank hält er sich etwa 2-3 Tage, wird aber schnell weich – da ist er eher zum schnellen Verzehr gedacht. Ich friere meistens Portionen ein und hole sie mir bei Bedarf raus (spart Zeit und Nerven, ehrlich!).

Kann ich den Kuchen auch im Voraus zubereiten?

Absolut, dieser Kuchen ist wie gemacht dafür! Ich bereite ihn oft schon am Vortag vor – durch das Durchziehen im Gefrierfach wird er sogar noch besser. Perfekt, wenn Gäste kommen oder ein Geburtstag ansteht, weil du dann keinen Stress hast am Tag selbst.

Welche Alternativen gibt es zu Quark, falls ich keinen zur Hand habe?

Wenn du keinen Quark findest, kannst du auch Frischkäse (am besten Doppelrahmstufe) verwenden, vielleicht mit etwas Naturjoghurt vermischt. Mascarpone funktioniert auch, macht den Kuchen aber etwas mächtiger. Ich hab sogar schon mal Skyr genommen – das war überraschend gut und schön frisch!

Für welche Anlässe passt ein Friss mich Dumm Kuchen ohne Backen besonders gut?

Der Kuchen ist ein echter Renner auf Sommerpartys, weil er so schön kühl und cremig ist. Aber auch für Kindergeburtstage, Familienfeste (und ehrlich gesagt: faule Sonntage!) eignet er sich perfekt, da er so unkompliziert ist. Ich bringe ihn oft als Mitbringsel zu Freunden – der Name sorgt immer für einen Lacher am Tisch!

friss mich dumm kuchen Rezept: einfac...

Description

Luftig-cremige Schichten aus sahniger Quark-Vanille-Creme und zarten, in Milch getränkten Löffelbiskuits verschmelzen zu einem verführerisch soften Kuchen, fein abgerundet mit einer feinen Schicht Kakaopulver.

Ingredients

Scale

2 Becher Schlagsahne
0,5 Tasse Milch
1 Päckchen Vanillepuddingpulver ohne Kochen
0,5 Tasse Zucker
350 Gramm Quark Halbfettstufe
40 Stück Löffelbiskuit Kekse
1 Tasse Milch (zum Tunken der Kekse)
Kakaopulver

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Instructions

Bereiten Sie alle Zutaten vor: Messen Sie die Sahne, Milch, Zucker und Quark ab. Stellen Sie sicher, dass die Löffelbiskuit Kekse und das Vanillepuddingpulver ohne Kochen bereitstehen.
Geben Sie die Schlagsahne in eine große Rührschüssel. Fügen Sie 0,5 Tasse Milch, 0,5 Tasse Zucker und das Vanillepuddingpulver ohne Kochen hinzu. Schlagen Sie die Mischung mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine so lange, bis eine dicke, cremige und feste Creme entsteht.
Fügen Sie den Quark zur Sahnecreme hinzu und schlagen Sie die Masse erneut kurz durch, bis alles gut vermischt ist und eine glatte, homogene Creme entsteht.
Stellen Sie etwa 3 Esslöffel der fertigen Creme beiseite. Diese wird später zum Abdecken der Kekse verwendet.
Fetten Sie eine passende rechteckige oder quadratische Kuchenform mit etwas Butter oder Öl ein, damit sich der Kuchen später besser lösen lässt.
Verteilen Sie den Großteil der Creme gleichmäßig auf dem Boden der gefetteten Form und streichen Sie die Oberfläche glatt.
Geben Sie 1 Tasse Milch in eine flache Schale. Nehmen Sie die Löffelbiskuit Kekse und tauchen Sie jeden Keks für etwa 3 Sekunden in die Milch, sodass er leicht weich wird, aber nicht zerfällt.
Stecken Sie die getunkten Löffelbiskuit Kekse senkrecht, in der Länge der Form, bis zum Boden in die Creme. Bilden Sie mit den Keksen eine durchgehende Längsreihe. Lassen Sie zwischen den Reihen etwas Abstand, sodass die Creme die Kekse umgibt. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Kekse verbraucht oder die Form gefüllt ist.
Verstreichen Sie die beiseite gestellten 3 Esslöffel Creme vorsichtig über die oberste Schicht der Kekse, sodass die Kekse vollständig mit Creme bedeckt und nicht mehr sichtbar sind.
Verteilen Sie die restlichen Löffelbiskuit Kekse als Topping auf der oberen Cremeschicht. Bestäuben Sie die gesamte Oberfläche großzügig mit Kakaopulver, bis eine gleichmäßige, schokoladige Schicht entsteht.
Decken Sie die Form ab und stellen Sie sie über Nacht in das Gefrierfach (Tiefkühlfach), damit der Kuchen vollständig durchfriert und fest wird.
Nehmen Sie den Kuchen etwa 1 Stunde vor dem Servieren aus dem Gefrierfach und lassen Sie ihn im Kühlschrank auftauen. Schneiden Sie ihn direkt vor dem Servieren in Stücke und genießen Sie den Friss mich Dumm Kuchen gut gekühlt.

Notes

Für ein besonders schönes Ergebnis können Sie die Form mit Backpapier auslegen, damit sich der Kuchen leichter lösen lässt. Der Kuchen lässt sich gut vorbereiten und ist ideal für Feiern oder als erfrischender Sommerkuchen. Verwenden Sie hochwertige Löffelbiskuit Kekse und achten Sie darauf, diese nicht zu lange in die Milch zu tauchen, damit sie nicht zu weich werden. Wer mag, kann auch einen Schuss Likör in die Milch geben, um dem Kuchen eine besondere Note zu verleihen.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Kuchen Rezepte

Nutrition

Serving Size: 6 Portionen
Calories: 400-500
Sugar: 38-53g
Sodium: 180-300mg
Fat: 20-30g
Saturated Fat: 11-15g
Carbohydrates: 55-70g
Fiber: 1-3g
Protein: 4-8g
Cholesterol: 60-120mg