Description
Saftige Pfirsiche, Heidelbeeren, Erdbeeren und Weintrauben schichten sich farbenfroh mit cremigem Zitronen-Quark und luftig geschlagener Sahne – ein frischer, fruchtig-cremiger Partygenuss.
Ingredients
Scale
- 300 g Pfirsiche, frisch in Scheiben geschnitten (oder aus der Dose, abgetropft)
- 300 g Heidelbeeren, frisch
- 300 g Erdbeeren, frisch, in Scheiben geschnitten
- 300 g grüne Weintrauben, möglichst kernlos
- 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 1 TL abgeriebene Zitronenschale
- 250 g Quark
- 200 ml süße Sahne
- 50 g Puderzucker
- 65 g gehackte Walnüsse
Instructions
- Bereiten Sie zunächst alle Früchte vor: Waschen Sie die Pfirsiche, Heidelbeeren, Erdbeeren und Weintrauben gründlich unter fließendem Wasser. Schneiden Sie die Pfirsiche und Erdbeeren in dünne Scheiben. Wenn Sie Pfirsiche aus der Dose verwenden, lassen Sie diese gut abtropfen.
- Nehmen Sie eine große, durchsichtige Glasschüssel, damit die schönen Schichten sichtbar sind. Schichten Sie zuerst die Pfirsichscheiben auf den Boden der Schüssel. Geben Sie darauf die Heidelbeeren, gefolgt von den Erdbeerscheiben und den grünen Weintrauben. Sie können die Reihenfolge nach Belieben variieren, aber achten Sie darauf, die Früchte gleichmäßig zu verteilen.
- Geben Sie den Quark in eine separate Rührschüssel. Fügen Sie den frisch gepressten Zitronensaft und die abgeriebene Zitronenschale hinzu. Verrühren Sie alles gründlich mit einem Schneebesen oder Löffel, bis eine glatte Masse entsteht.
- Schlagen Sie in einer weiteren Schüssel die süße Sahne mit einem Handmixer oder Schneebesen steif. Geben Sie nach und nach den Puderzucker zur Sahne und schlagen Sie weiter, bis sich feste Spitzen bilden und der Zucker vollständig untergemischt ist.
- Heben Sie die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quark-Zitronen-Mischung, sodass eine luftige Creme entsteht. Achten Sie darauf, die Masse nicht zu stark zu rühren, damit sie schön locker bleibt.
- Verteilen Sie die Quark-Sahne-Creme gleichmäßig über die geschichteten Früchte in der Glasschüssel. Streichen Sie die Oberfläche glatt, sodass alle Früchte bedeckt sind.
- Streuen Sie die gehackten Walnüsse großzügig über die Quarkcreme, sodass die Oberfläche bedeckt ist und ein schöner Crunch entsteht.
- Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie oder einem passenden Deckel ab und stellen Sie den Fruchtschichtsalat mindestens 1 Stunde kalt. So können sich die Aromen gut verbinden und der Salat bleibt frisch.
- Servieren Sie den Fruchtschichtsalat direkt aus der Glasschüssel, sodass die bunten Schichten zur Geltung kommen. Verwenden Sie einen großen Löffel, um beim Portionieren alle Schichten zu erwischen.
Notes
Sie können die Obstsorten je nach Saison und Geschmack variieren, zum Beispiel mit Mango, Kiwis oder Himbeeren. Für eine alkoholfreie, aber noch frischere Note können Sie ein paar Minzblätter unter die Früchte mischen. Bewahren Sie den Salat bis zum Servieren stets im Kühlschrank auf, besonders bei Sommerpartys. Der Fruchtschichtsalat eignet sich hervorragend als Dessert für Buffets und lässt sich gut vorbereiten.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Salatrezepte
Nutrition
- Serving Size: 4 Portionen
- Calories: 200-300
- Sugar: 11-16g
- Sodium: 300-600mg
- Fat: 13-20g
- Saturated Fat: 4-6g
- Carbohydrates: 25-35g
- Fiber: 4-8g
- Protein: 5-10g
- Cholesterol: 0-20mg
