Description
Saftige Pfirsiche, Heidelbeeren, Erdbeeren und Trauben schichten sich mit zitronigem Quark und luftiger Sahne. Frisch, cremig, fruchtig—ein farbenfroher Party-Salat mit knackigem Biss und zarter Cremigkeit.
Ingredients
Scale
- 300 g Pfirsiche, frisch, in Scheiben geschnitten (oder aus der Dose, abgetropft)
- 300 g Heidelbeeren, frisch
- 300 g Erdbeeren, frisch, in Scheiben geschnitten
- 300 g Weintrauben, grün, möglichst kernlos
- 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst
- 1 TL Zitronenschale, abgerieben
- 250 g Quark
- 200 ml süße Sahne
- 50 g Puderzucker
- 65 g Walnüsse, gehackt
Instructions
- Waschen Sie alle frischen Früchte gründlich. Schälen Sie die Pfirsiche, entfernen Sie den Kern und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Falls Sie Pfirsiche aus der Dose verwenden, lassen Sie sie gut abtropfen. Schneiden Sie die Erdbeeren in Scheiben. Wenn die Weintrauben Kerne enthalten, entfernen Sie diese.
- Nehmen Sie eine große, durchsichtige Glasschüssel, damit die Schichten sichtbar sind. Beginnen Sie mit einer Schicht Pfirsichscheiben am Boden der Schüssel. Fügen Sie als nächste Schicht die Heidelbeeren hinzu, gefolgt von den Erdbeerscheiben und zuletzt den grünen Weintrauben. Wiederholen Sie die Schichten, bis alle Früchte aufgebraucht sind, und achten Sie darauf, dass jede Schicht gleichmäßig verteilt ist.
- Geben Sie den Quark in eine mittelgroße Schüssel. Fügen Sie den frisch gepressten Zitronensaft und die abgeriebene Zitronenschale hinzu. Vermengen Sie alles gründlich mit einem Schneebesen oder Löffel, sodass eine glatte Quarkmasse entsteht.
- In einer separaten Schüssel schlagen Sie die süße Sahne zusammen mit dem Puderzucker mit einem Handmixer oder Schneebesen steif. Die Sahne sollte feste Spitzen bilden, damit sie später die Quarkmasse stabilisiert.
- Heben Sie die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quarkmasse. Mischen Sie langsam und behutsam, damit die Sahne ihre Luftigkeit behält und die Masse cremig wird.
- Verteilen Sie die Quark-Sahne-Mischung gleichmäßig über die vorbereiteten Fruchtschichten in der Glasschüssel. Streichen Sie die Oberfläche mit einem Spatel oder Löffel glatt, sodass die Früchte vollständig bedeckt sind.
- Streuen Sie die gehackten Walnüsse gleichmäßig über die Quark-Sahne-Schicht. Die Walnüsse sorgen für einen knackigen Kontrast zur cremigen Masse.
- Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie oder einem passenden Deckel ab. Stellen Sie den Salat mindestens 1 Stunde, besser mehrere Stunden, in den Kühlschrank, damit er gut durchkühlen und die Aromen sich verbinden können.
- Servieren Sie den Frucht-Schicht-Salat gut gekühlt direkt aus der Schüssel. Verwenden Sie einen großen Löffel, um alle Schichten beim Servieren zu erfassen.
Notes
Dieser Frucht-Schicht-Salat lässt sich hervorragend vorbereiten und eignet sich ideal für Partys oder Buffets. Sie können die Früchte je nach Saison und Geschmack variieren – auch Mango, Ananas oder Himbeeren passen gut dazu. Für eine alkoholfreie, aber besonders frische Note können Sie einen Spritzer Orangen- oder Limettensaft hinzufügen. Die Schüssel sollte möglichst durchsichtig sein, da die sichtbaren Schichten ein besonderer Hingucker sind.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Salatrezepte
Nutrition
- Serving Size: 4 Portionen
- Calories: 200-300
- Sugar: 11-16g
- Sodium: 300-600mg
- Fat: 13-20g
- Saturated Fat: 4-6g
- Carbohydrates: 25-35g
- Fiber: 4-8g
- Protein: 5-10g
- Cholesterol: 0-20mg
