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Gebratene Champignons Rezept

Gebratene Champignons Rezept


  • Author: Sarah
  • Total Time: 30
  • Yield: 2 Portionen 1x

Description

Goldbraun gebratene Champignons treffen auf zarte Zwiebeln und feinen Knoblauch. Frische Petersilie sorgt für grüne Akzente. Das Gericht duftet aromatisch, schmeckt herzhaft-würzig und ist angenehm saftig.


Ingredients

Scale
  • 300 g Champignons (frisch)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl
  • 3 EL Petersilie (gehackt)
  • Salz
  • Pfeffer

Instructions

  1. Beginnen Sie damit, die frischen Champignons mit einem Küchenpapier oder einer weichen Bürste vorsichtig zu säubern, um Schmutz zu entfernen. Waschen Sie sie nicht mit Wasser, damit sie beim Braten nicht zu viel Flüssigkeit verlieren. Schneiden Sie die Champignons anschließend in gleichmäßige Scheiben, damit sie gleichmäßig garen.
  2. Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in feine Würfel. Schälen Sie die Knoblauchzehe und schneiden Sie sie ebenfalls in sehr kleine Stücke oder pressen Sie sie mit einer Knoblauchpresse in eine kleine Schüssel.
  3. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in die Pfanne und dünsten Sie beides unter gelegentlichem Rühren etwa 2-3 Minuten lang an, bis die Zwiebeln glasig und der Knoblauch aromatisch ist. Fügen Sie nun die gehackte Petersilie hinzu und lassen Sie sie kurz mitdünsten, damit sie ihr Aroma freigibt.
  4. Geben Sie die vorbereiteten Champignonscheiben in die Pfanne. Braten Sie die Pilze unter regelmäßigem Wenden an. Lassen Sie die Champignons etwa 7-10 Minuten braten, bis sie eine schöne goldbraune Farbe angenommen haben und die ausgetretene Flüssigkeit größtenteils verdampft ist. Während des Bratens können Sie die Hitze leicht erhöhen, damit die Pilze gut anbraten und Röstaromen entwickeln.
  5. Schmecken Sie die gebratenen Champignons mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ab. Rühren Sie alles noch einmal gut durch, damit die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
  6. Servieren Sie die gebratenen Champignons sofort, am besten zusammen mit frischem Brot oder Baguette. Optional können Sie die Pilze mit zusätzlicher frischer Petersilie garnieren.

Notes

Achten Sie darauf, die Champignons nicht zu waschen, sondern nur zu säubern, damit sie beim Braten nicht zu viel Wasser ziehen. Wer möchte, kann die Champignons mit einem Spritzer Zitronensaft oder etwas Weißwein verfeinern. Die gebratenen Champignons schmecken auch hervorragend als Beilage zu Fleisch, Fisch oder auf einer Scheibe geröstetem Brot.

  • Prep Time: 10
  • Cook Time: 20
  • Category: Schnelle und Einfache Rezepte

Nutrition

  • Serving Size: 2 Portionen
  • Calories: 300-400
  • Sugar: 3-8g
  • Sodium: 500-800mg
  • Fat: 12-20g
  • Saturated Fat: 4-8g
  • Carbohydrates: 30-40g
  • Fiber: 2-5g
  • Protein: 15-25g
  • Cholesterol: 60-100mg
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