Was kann ich tun, wenn mein Knoblauchbrot in der Pfanne schnell anbrennt?

Mir ist das auch schon passiert! Die Hitze sollte wirklich nur auf mittlerer Stufe sein. Wenn die Butter zu heiß wird, brennt das Brot schnell an. Am besten regelmäßig nachschauen und das Brot wenden, sobald es goldbraun ist – jede Pfanne ist da ein bisschen anders.

Kann ich statt Baguette auch anderes Brot verwenden?

Na klar! Ich habe das Rezept zum Beispiel schon mit Ciabatta oder Bauernbrot ausprobiert. Wichtig ist nur, dass das Brot eine feste Kruste und ein bisschen Substanz hat, damit es beim Rösten nicht zerfällt. Im Notfall funktioniert sogar Toast, aber das Ergebnis ist dann natürlich etwas anders.

Wie lange bleibt geröstetes Knoblauchbrot frisch, und kann ich es einfrieren?

Am allerbesten schmeckt es direkt frisch aus der Pfanne, aber du kannst übrig gebliebenes Knoblauchbrot in einer luftdichten Dose bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach kurz im Ofen aufbacken. Einfrieren klappt auch gut – am besten ohne Öl und Kräuter, die gibst du dann nach dem Auftauen frisch drüber!

Kann ich das Knoblauchbrot vorbereiten, wenn ich Gäste erwarte?

Auf jeden Fall! Ich schneide das Brot und mische die Kräuter-Öl-Mischung oft schon ein paar Stunden vorher. Dann musst du kurz vor dem Servieren nur noch das Brot rösten und alles zusammensetzen. Das spart Stress, wenn die Gäste schon da sind (und es riecht dann so lecker in der Küche!).

Was passt besonders gut zu geröstetem Knoblauchbrot?

Ich serviere es am liebsten zu Tomatensuppe oder einem knackigen Salat, aber auch zu Grillabenden kommt es immer super an. Es ist echt vielseitig – probier’s mal zu Pasta oder als Beilage zu einem Glas Wein. Für Partys schneide ich die Scheiben gern etwas kleiner, dann lassen sie sich besser snacken.

geröstetes knoblauchbrot Rezept: knu...

Description

Knuspriges Baguette, goldbraun in Butter geröstet, duftet intensiv nach frischem Knoblauch und Olivenöl. Fein gehackte Petersilie verleiht Frische, eine Prise Salz rundet den vollmundigen, aromatischen Geschmack ab.

Ingredients

Scale

1 Stück französisches Baguette
2 Knoblauchzehen
2 Esslöffel kalt gepresstes Olivenöl
1 Prise Salz
0.5 Bund Petersilie
1 Esslöffel Butter, für die Pfanne

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Instructions

Schneiden Sie das französische Baguette mit einem scharfen Messer in etwa 2 cm dicke Scheiben. Legen Sie die Scheiben gleichmäßig auf ein Schneidebrett, sodass sie bereit zum Rösten sind.
Erhitzen Sie eine große Pfanne auf mittlerer Stufe und geben Sie die Butter hinein. Lassen Sie die Butter vollständig schmelzen und leicht aufschäumen, damit sie die Brotscheiben gleichmäßig bräunen kann.
Legen Sie die Baguettescheiben nebeneinander in die heiße Pfanne. Rösten Sie die Brotscheiben auf einer Seite für etwa 2–3 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wenden Sie die Scheiben und rösten Sie auch die andere Seite, bis sie ebenfalls eine schöne, goldene Farbe angenommen hat. Nehmen Sie die gerösteten Brotscheiben anschließend aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen Teller.
Schälen Sie die Knoblauchzehen und schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften. Waschen Sie die Petersilie gründlich unter fließendem Wasser, schütteln Sie sie trocken und zupfen Sie die Blätter von den Stielen. Hacken Sie die Petersilienblätter fein mit einem Messer.
Vermengen Sie das kalt gepresste Olivenöl in einer kleinen Schüssel mit der fein gehackten Petersilie. Rühren Sie alles gut um, sodass die Petersilie gleichmäßig im Öl verteilt ist.
Nehmen Sie die noch warmen, gerösteten Baguettescheiben und reiben Sie jede Scheibe großzügig mit den angeschnittenen Seiten der Knoblauchhälften ein, sodass der Knoblauchgeschmack gut auf das Brot übergeht.
Würzen Sie jede Brotscheibe mit einer Prise Salz. Träufeln Sie danach das Olivenöl-Petersilien-Gemisch gleichmäßig über die Brotscheiben, sodass sie aromatisch und frisch schmecken.
Servieren Sie das geröstete Knoblauchbrot warm als Vorspeise, Beilage zu Salaten, Suppen oder als Snack.

Notes

Geröstetes Knoblauchbrot schmeckt besonders aromatisch, wenn Sie ein hochwertiges, extra natives Olivenöl verwenden, da dieses dem Brot einen intensiven und fruchtigen Geschmack verleiht.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Sandwich und Burger Rezepte, Brot Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 3-8g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 30-40g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg