Description
Ein klassisches Wohlfühlessen mit zartem Geschnetzeltem, einer cremigen Champignon-Rahmsoße und fluffigem Kartoffelpüree.
Ingredients
Scale
- 300 g Hähnchen- oder Rindergeschnetzeltes
- 250 g Champignons, in Scheiben
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 150 ml Sahne
- 100 ml Rinder- oder Gemüsebrühe
- 1 EL Butter
- 1 EL Öl
- 1 TL Senf
- Salz, Pfeffer, Muskat
- Frische Petersilie
- 500 g Kartoffeln
- 30 g Butter
- 100 ml Milch
Instructions
- Kartoffeln schälen, grob würfeln und in Salzwasser weich kochen (ca. 15-20 Minuten).
- Abgießen, dann warme Milch, 30 g Butter, Salz und eine Prise Muskat dazugeben und zu Püree verarbeiten.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und das Geschnetzelte portionsweise anbraten.
- Butter in dieselbe Pfanne geben und die Zwiebeln glasig anschwitzen.
- Champignons dazugeben und anbraten, bis sie Farbe nehmen.
- Mit Brühe ablöschen, dann Sahne und Senf einrühren und kurz aufkochen lassen.
- Das Geschnetzelte wieder in die Pfanne geben und alles zusammen erhitzen.
- Kartoffelpüree auf Tellern verteilen, Geschnetzeltes mit Soße daraufgeben und mit Petersilie garnieren.
Notes
Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack. Anrichten mit frischer Petersilie verleiht dem Gericht ein schönes Aussehen.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Main Course
- Method: Cooking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg
