Kann ich beim Geschnetzeltes Rezept auch anderes Fleisch verwenden?

Na klar! Du kannst statt Putenfleisch auch Hähnchen oder sogar Schweinefilet nehmen – das klappt prima. Ich hab’s schon öfter ausprobiert und finde, jedes Fleisch bringt seinen eigenen Charakter in die Honig Senf Sauce. Wichtig ist nur, das Fleisch schön saftig anzubraten und nicht zu lange zu kochen, damit es zart bleibt.

Wie kann ich Geschnetzeltes mit Honig Senfsauce am besten aufbewahren oder einfrieren?

Reste halten sich im Kühlschrank locker 2-3 Tage, am besten luftdicht verpackt. Zum Einfrieren eignet sich das Gericht auch super – einfach abkühlen lassen, portionsweise einfrieren und dann bei Bedarf langsam im Kühlschrank auftauen. Die Sauce kann beim Auftauen minimal gerinnen, aber mit kräftigem Umrühren und eventuell einem Schuss Sahne wird sie wieder cremig.

Gibt es Alternativen zur Sahne für eine leichtere Honig Senf Sauce?

Ja, absolut! Du kannst statt der Sahne auch Cremefine, fettreduzierte Sahne oder sogar Milch verwenden, wenn du Kalorien sparen möchtest. Ich hab mal Skyr untergerührt – das war zwar anders, aber angenehm frisch. Die Sauce wird dann etwas dünnflüssiger, aber geschmacklich trotzdem lecker.

Welche Beilagen passen besonders gut zu Geschnetzeltes mit Honig Senfsauce?

Klassiker ist natürlich Reis – der saugt die cremige Sauce richtig schön auf. Aber auch Kartoffelstampf, Bandnudeln oder sogar knuspriges Baguette passen super, wenn’s mal schneller gehen soll. Für ein bisschen Frische reicht ein grüner Salat dazu, finde ich.

Kann ich das Gericht für Gäste vorbereiten?

Unbedingt! Ich mache Geschnetzeltes mit Honig Senfsauce gerne ein paar Stunden vorher fertig und wärme es dann langsam wieder auf. Das Aroma entwickelt sich mit etwas Zeit sogar noch besser. Nur beim Aufwärmen die Hitze nicht zu hoch drehen, damit die Sauce nicht anbrennt (hab ich schon einmal vergeigt – passiert schneller als man denkt!).

Geschnetzeltes Mit Honig Senfsauce Re...

Description

Zartes Putenfleisch in cremiger Honig-Senf-Sauce, durchzogen von süßlich-würzigen Zwiebeln und knackigen Paprikastreifen. Frischer Dill rundet das goldgelbe, aromatische Gericht harmonisch ab.

Ingredients

Scale

1 red bell Pfeffer
1 green bell Pfeffer
1 kg turkey meat
400 g heavy cream
4 Esslöffel mustard
4 Esslöffel honey
4 Zwiebeln
Dill
Salz
Pfeffer

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Instructions

Once the meat is browned, reduce the stove heat to medium. Pour in the heavy cream (Schlagsahne) and stir to combine, making sure to scrape up any browned bits from the bottom of the pan for extra flavor.
Measure out the mustard and honey. Add both to the pan, stirring well to ensure that the sauces are fully incorporated into the creamy mixture. Sprinkle in freshly chopped dill to taste. Stir again to blend all flavors. Taste the sauce and adjust the seasoning with more Salz, Pfeffer, mustard, or honey as desired.
Reduce the heat to low and cover the pan with a lid. Allow the mixture to simmer gently for about 30 minutes, stirring occasionally. This allows the meat to become tender and for the flavors to meld together into a rich, creamy sauce. If the sauce becomes too thick, you can add a splash of water or more cream to reach your desired consistency.
After 30 minutes, taste the dish again and adjust the seasoning if necessary. Serve the Geschnetzeltes hot, garnished with extra dill if desired. This dish pairs perfectly with fluffy rice, which will soak up the delicious honey-mustard sauce.

Notes

For an even richer flavor, you can use a mix of different mustards or add a touch of white wine to the sauce before simmering. Make sure to cut the meat and vegetables into evenly sized pieces to ensure even cooking. Serve with cooked rice or noodles for a hearty meal. Leftovers can be stored in an airtight container in the refrigerator for up to 2 days and reheated gently.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Geflügel und Fleisch Rezepte, Rezepte

Nutrition

Serving Size: 3 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 3-8g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 30-40g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg