Description
Der Hingucker auf der Kaffeetafel, Ich habe die Torte zu Ostern gemacht und sie war super! Alle Gäste waren begeistert. Schnelle und Einfache Gewittertorte Rezepte.
Ingredients
Scale
- 5 Eigelb
- 100 g Margarine
- 100 g Zucker
- 125 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Milch
- 5 Eiweiß
- 200 g Zucker
- 1 Tüte Mandelstifte
- 3 Becher Schmand
- 400 ml Milch
- 2 Tüten Cremepulver (Paradiescreme Vanille)
- 1 Glas Sauerkirschen
Instructions
- Bereiten Sie zunächst den ersten Teig vor. Geben Sie die Eigelbe, Margarine, 100 g Zucker, Mehl, Backpulver und 1 Teelöffel Milch in eine große Schüssel. Verrühren Sie alle Zutaten mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine, bis ein geschmeidiger Rührteig entsteht. Achten Sie darauf, dass keine Mehlklümpchen mehr vorhanden sind und der Teig glatt ist.
- Für den zweiten Teig trennen Sie die Eier und geben das Eiweiß in eine saubere, fettfreie Schüssel. Schlagen Sie die Eiweiße mit einem Handrührgerät steif. Sobald die Eiweißmasse zu schäumen beginnt, lassen Sie nach und nach die 200 g Zucker einrieseln und schlagen weiter, bis eine glänzende, feste Baisermasse entsteht.
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze oder 160°C Umluft vor. Legen Sie eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) mit Backpapier aus.
- Füllen Sie die Hälfte des Rührteigs in die vorbereitete Springform und streichen Sie ihn gleichmäßig glatt. Geben Sie anschließend die Hälfte der Baisermasse vorsichtig auf den Rührteig und verstreichen Sie diese ebenfalls gleichmäßig. Streuen Sie nun die Hälfte der Mandelstifte gleichmäßig auf die Baisermasse.
- Backen Sie den Boden im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist. Nehmen Sie den Boden aus dem Ofen, lösen Sie ihn vorsichtig aus der Springform, entfernen Sie das Backpapier, und lassen Sie den Boden auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.
- Während der erste Boden auskühlt, wiederholen Sie den gesamten Vorgang für den zweiten Boden: Bereiten Sie erneut beide Teige (Rührteig und Baisermasse) zu, geben Sie sie wie zuvor in die Springform und bestreuen Sie sie mit den restlichen Mandelstiften. Backen Sie den zweiten Boden wieder etwa 20 Minuten und lassen Sie ihn ebenfalls vollständig auskühlen.
- Lassen Sie die Sauerkirschen in einem Sieb gut abtropfen. Falls Sie möchten, können Sie auch anderes Obst wie Stachelbeeren, Pflaumen oder Himbeeren verwenden.
- Legen Sie einen der ausgekühlten Böden auf eine Kuchenplatte mit der Mandel-Baiser-Seite nach oben. Verteilen Sie die gut abgetropften Sauerkirschen gleichmäßig darauf.
- Für die Füllung geben Sie den Schmand, 400 ml Milch und das Cremepulver (Paradiescreme Vanille) in eine Rührschüssel. Schlagen Sie die Mischung mit einem Handrührgerät mehrere Minuten lang auf, bis eine feste, cremige Vanillecreme entsteht.
- Verteilen Sie die Vanillecreme gleichmäßig auf den Kirschen und streichen Sie sie glatt, sodass die gesamte Oberfläche bedeckt ist.
- Schneiden Sie den zweiten Boden am besten bereits in Kuchenstücke vor (das erleichtert später das Anschneiden der Torte), und legen Sie ihn vorsichtig als Deckel auf die Cremefüllung. Drücken Sie ihn leicht an.
- Stellen Sie die Torte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit die Creme fest werden kann und die Böden durchziehen. Danach kann die Gewitter Torte serviert werden.
Notes
Wer möchte, kann auf die Paradiescreme noch eine Schicht geschlagene Sahne geben, um die Torte noch raffinierter zu gestalten. Die Torte lässt sich auch hervorragend mit anderen Obstsorten wie Stachelbeeren, Pflaumen oder Himbeeren zubereiten – je nach Saison und Geschmack. Für ein besonders schönes Schnittbild empfiehlt es sich, den oberen Boden vor dem Auflegen in Stücke zu schneiden.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Kuchen Rezepte, Dessert Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 6 Portionen
- Calories: 300-400
- Sugar: 11-16g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 12-20g
- Saturated Fat: 4-8g
- Carbohydrates: 40-50g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 15-25g
- Cholesterol: 60-100mg