Warum wird mein Baiser auf der Gewittertorte manchmal nicht richtig fest?

Das kann echt frustrierend sein! Oft liegt's daran, dass das Eiweiß nicht komplett fettfrei geschlagen wurde oder ein bisschen Eigelb reingeraten ist. Stell sicher, dass deine Schüssel und dein Schneebesen wirklich sauber sind – das macht einen Riesenunterschied. Und: Der Zucker sollte nach und nach eingerührt werden, damit das Baiser schön stabil bleibt.

Kann ich die Haselnüsse durch andere Nüsse ersetzen?

Absolut, das klappt super! Ich habe die Torte auch schon mal mit gemahlenen Mandeln oder sogar Walnüssen gebacken, wenn ich keine Haselnüsse da hatte. Mandeln geben ein etwas milderes Aroma, Walnüsse werden etwas herber – also einfach ausprobieren, was dir schmeckt.

Wie lange hält sich die Gewittertorte im Kühlschrank?

Im Kühlschrank bleibt die Gewittertorte etwa 2–3 Tage frisch. Am besten bewahrst du sie in einer gut verschlossenen Kuchenbox auf, damit sie keine Fremdgerüche annimmt. Nach ein paar Tagen werden die Bananen zwar etwas weich, aber geschmacklich bleibt sie top.

Kann ich die Gewittertorte mit Baiser auch einfrieren?

Ehrlich gesagt, würde ich davon eher abraten. Die Sahne und der Baiser mögen das Einfrieren nicht so gern – die Textur leidet ziemlich, wenn sie wieder auftauen. Falls du aber unbedingt vorbereiten willst: Den Boden und die Kirschschicht könntest du separat einfrieren und die Sahne frisch aufschlagen.

Für welche Anlässe eignet sich die Gewittertorte besonders gut?

Ich finde, sie macht richtig was her auf Geburtstagsfeiern, Muttertag oder als Überraschung zum Sonntagskaffee. Durch die fruchtige Kirschschicht und das Baiser sieht sie einfach toll aus und kommt immer gut an – ein echter Hingucker auf jedem Kuchenbuffet!

Gibt es eine laktosefreie Variante für dieses einfaches Gewittertorte Rezept?

Klar! Du kannst ganz einfach laktosefreie Sahne und laktosefreie Milchprodukte verwenden. Auch beim Pudding gibt's inzwischen laktosefreie Alternativen – so musst du auf nichts verzichten. Ich habe das schon für eine Freundin ausprobiert, hat super funktioniert.

Klassisches gewittertorte rezept einf...

Description

Die Gewittertorte wird auf Ihrer nächsten Party einschlagen wie ein Blitz. Dieses Rezept ist einfach herrlich. Schnelle und Einfache Gewittertorte Rezepte.

Ingredients

Scale

1 Teelöffel Backpulver
2 Bananen
3 Eier
200 g gemahlene Haselnüsse
2 Becher Schlagobers (Sahne)
1 Glas Sauerkirschen, entsteint
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
150 g Zucker
1 Esslöffel Zitronensaft
120 g Mehl
1 Päckchen Sahnesteif

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Instructions

Heizen Sie den Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vor. Fetten Sie eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) sorgfältig ein und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl, damit der Kuchen nicht anhaftet.
Trennen Sie die Eier. Schlagen Sie das Eiweiß in einer sauberen Schüssel mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine steif, bis es feste Spitzen bildet.
Geben Sie die Eigelbe und den Zucker in eine separate Schüssel und schlagen Sie die Mischung mit einem Rührgerät, bis sie hell und schaumig ist.
Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und den gemahlenen Haselnüssen. Geben Sie diese Mischung abwechselnd mit dem steifgeschlagenen Eiweiß zur Eigelb-Zucker-Masse und heben Sie alle Zutaten vorsichtig unter, damit die Masse luftig bleibt.
Füllen Sie den fertigen Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform und streichen Sie die Oberfläche glatt.
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 175 °C für etwa 25 Minuten. Prüfen Sie mit einem Holzstäbchen, ob der Boden durchgebacken ist. Lassen Sie den Kuchen anschließend vollständig auskühlen.
Lassen Sie die Sauerkirschen in einem Sieb gut abtropfen und fangen Sie den Kirschsaft auf. Bereiten Sie mit dem aufgefangenen Kirschsaft und dem Vanillepuddingpulver nach Packungsanleitung einen Vanillepudding zu. Falls Sie zu wenig Kirschsaft haben, füllen Sie mit Wasser auf die erforderliche Menge auf.
Heben Sie die abgetropften Sauerkirschen vorsichtig unter den noch warmen Pudding und lassen Sie die Masse etwas abkühlen.
Schneiden Sie die Bananen in gleichmäßige Scheiben und beträufeln Sie sie mit Zitronensaft, damit sie nicht braun werden.
Verteilen Sie die Bananenscheiben gleichmäßig auf dem vollständig ausgekühlten Kuchenboden.
Geben Sie die Sauerkirschen-Pudding-Masse auf die Bananen und streichen Sie sie glatt, sodass eine gleichmäßige Schicht entsteht. Stellen Sie den Kuchen für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Kirschschicht fest werden kann.
Schlagen Sie die Sahne mit dem Sahnesteif steif, bis sie feste Spitzen bildet.
Verteilen Sie die geschlagene Sahne wellenartig auf der Kirschschicht. Sie können die Sahne auch seitlich mit einer Palette verstreichen oder mit einer Spritztülle dekorativ auftragen.
Stellen Sie die fertige Gewittertorte bis zum Servieren kalt, damit sie gut durchzieht und die Schichten fest werden.

Notes

Verzieren Sie die Torte nach Belieben mit Schokoflocken, um das Aussehen abzurunden. Mit einer Spritztülle können Sie auch Blitzmotive aus Sahne auf die Oberfläche der Torte auftragen, die dem Namen ‚Gewittertorte‘ alle Ehre machen.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Kuchen Rezepte, Dessert Rezepte

Nutrition

Serving Size: 6 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 11-16g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 40-50g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg