Kann ich für das Giotto Käsekuchen Rezept andere Kekse statt Butterkekse verwenden?

Klar, du kannst auch Vollkornkekse, Löffelbiskuit oder sogar Schoko-Kekse nehmen – je nachdem, was du magst oder noch zu Hause hast. Ich hab mal Haferkekse ausprobiert, das war auch richtig lecker! Wichtig ist nur, dass die Kekse schön fein zerkrümelt werden, damit der Boden gut hält.

Wie lange hält sich der Giotto Nutella Käsekuchen im Kühlschrank und kann ich ihn einfrieren?

Im Kühlschrank hält sich der Käsekuchen locker 2–3 Tage, am besten abgedeckt, damit er keine fremden Gerüche annimmt. Einfrieren geht grundsätzlich auch, aber die Konsistenz der Creme kann nach dem Auftauen etwas leiden – ich würde ihn frisch genießen, aber ein Test-Stück aus dem Tiefkühler war bei mir immer noch okay!

Was mache ich, wenn meine Creme zu flüssig wird?

Das passiert manchmal, wenn die Zutaten nicht kalt waren oder zu wenig San Apart drin ist. Ich hab dann einfach noch etwas San Apart untergerührt oder die Torte länger gekühlt – meistens hilft Geduld! Im Notfall tut’s auch ein bisschen Sahnesteif oder Gelatine.

Gibt es eine Alternative zu San Apart für die Creme?

Ja, du kannst auch Sahnesteif (Sahnifix) verwenden oder auf klassische Gelatine ausweichen – das klappt auch. Für die vegetarische Variante nimm einfach Agar Agar. Die Mengen musst du vielleicht ein bisschen anpassen, aber meistens funktioniert das ziemlich ähnlich.

Kann ich den Käsekuchen mit Giotto und Nutella auch schon am Vortag vorbereiten?

Definitiv – das ist sogar mein Geheimtipp! Über Nacht im Kühlschrank wird die Torte besonders fest und lässt sich super schneiden. Ich mach das fast immer so, wenn Gäste kommen – spart Stress am Tag selbst.

Für welche Anlässe eignet sich diese Giotto Torte ohne Backen besonders gut?

Ehrlich, die Torte ist ein Hit auf jedem Geburtstag, für’s Kaffeekränzchen oder als Mitbringsel zum Brunch. Bei uns gibt’s sie oft zu Familienfesten, und sie kommt immer gut an – niemand vermisst da den Ofen!

Giotto Nutella Käsekuchen Rezept: sc...

Description

Cremiger Nutella-Mascarpone-Traum auf knusprigem Butterkeksboden, veredelt mit sahniger Füllung und knusprig-nussigen Giotto-Kugeln – ein unwiderstehlich zarter, schokoladiger Cheesecake-Genuss.

Ingredients

Scale

100 g Butterkekse
14 Giottos
50 g Butter
375 g Mascarpone
250 g Nutella
3 EL San Apart (alternativ Sahnesteif)
1 EL Puderzucker
250 g Sahne
175 g Frischkäse
5 TL San Apart (alternativ Sahnesteif)
50 g Puderzucker
1 Stange Giottos (ca. 5–6 Stück)
Ein paar Giottos für die Dekoration

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Instructions

Beginne mit der Zubereitung des Bodens, indem du die Butterkekse und die Giottos in einen Gefrierbeutel gibst. Verschließe den Beutel gut und zerkleinere die Zutaten gründlich mit einem Nudelholz, bis sie fein zerbröselt sind.
Schmelze die Butter in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle, bis sie vollständig flüssig ist. Gib die flüssige Butter zu den Keks-Giotto-Bröseln und vermenge alles sorgfältig, sodass sich die Butter gleichmäßig verteilt und eine formbare Masse entsteht.
Stelle einen Tortenring auf 20 cm Durchmesser ein und platziere ihn auf eine Tortenplatte oder einen flachen Teller. Gib die Keksmasse in den Tortenring und drücke sie mit einem Löffel oder einem Glasboden fest und gleichmäßig an, sodass ein glatter, kompakter Boden entsteht. Stelle die Form anschließend in den Kühlschrank, damit der Boden fest wird.
Während der Boden kühlt, bereite die Nutella-Schicht zu. Gib Mascarpone, Nutella, 3 Esslöffel San Apart (oder Sahnesteif) und 1 Esslöffel Puderzucker in eine Schüssel. Schlage die Zutaten mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig, bis eine glatte, dicke Creme entsteht.
Hole die Form mit dem gekühlten Keksboden aus dem Kühlschrank. Verteile die Nutella-Mascarpone-Creme gleichmäßig auf dem Boden und streiche die Oberfläche glatt, damit eine schöne, gerade Schicht entsteht. Stelle die Form erneut in den Kühlschrank, damit die Creme fest werden kann.
Inzwischen kannst du die Giotto-Schicht vorbereiten. Schlage die Sahne mit 2 Teelöffeln San Apart (oder Sahnesteif) in einer kalten, fettfreien Schüssel steif. Achte darauf, dass die Sahne richtig fest wird.
Vermische in einer separaten Schüssel den Frischkäse mit den restlichen 3 Teelöffeln San Apart (oder Sahnesteif) und 50 g Puderzucker. Schlage alles kurz cremig, bis eine glatte Masse entsteht.
Hebe die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemasse, sodass eine luftige, homogene Creme entsteht.
Hacke eine Stange Giottos (ca. 5-6 Stück) grob und hebe die Stücke vorsichtig unter die Creme, damit sie gleichmäßig verteilt sind.
Hole die Springform mit der Nutella-Schicht aus dem Kühlschrank und verteile die Giotto-Frischkäse-Sahne-Creme vorsichtig darauf. Streiche die Oberfläche glatt und achte darauf, dass die Schicht gleichmäßig dick ist.
Stelle die fertige Torte für mindestens 2 Stunden, besser noch über Nacht, in den Kühlschrank, damit sie vollständig durchkühlen und fest werden kann.
Löse nach der Kühlzeit vorsichtig den Tortenring. Garniere die Oberfläche der Torte nach Belieben mit weiteren Giottos als Dekoration. Schneide die Giotto Nutella Cheesecake in Stücke und serviere sie gut gekühlt.

Notes

Achte darauf, dass alle Zutaten, insbesondere Mascarpone, Frischkäse und Sahne, gut gekühlt sind, damit die Cremeschichten schön fest werden. Die Torte lässt sich am besten schneiden, wenn sie ausreichend durchgekühlt ist. San Apart oder Sahnesteif sorgt für eine stabile Konsistenz der Cremes – sollte das nicht verfügbar sein, kann auch ein anderes Gelier- oder Bindemittel verwendet werden. Für ein besonders hübsches Ergebnis kannst du die Giottos für die Dekoration mit einem scharfen Messer halbieren oder ganz lassen und kreisförmig anordnen.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Kuchen Rezepte

Nutrition

Serving Size: 6 Portionen
Calories: 400-500
Sugar: 38-53g
Sodium: 180-300mg
Fat: 20-30g
Saturated Fat: 11-15g
Carbohydrates: 55-70g
Fiber: 1-3g
Protein: 4-8g
Cholesterol: 60-120mg